Gyors egymásutánban volt most nálunk tortából dömping. Lévén elkezdődött nálunk a nagy szülinapozások időszaka, a családból sokan születtek ez időtájt.
Ez a torta pont nem szülinapra, hanem egy kedves ismerős család látogatására készült.. Mint kiderült, nagyon beletrafáltam, mert Norbi nem igazán eszi a sütiket, kivételt képez ez alól az almás bármilyen változatban.
Már amúgy is régen készítettem, a blogra meg valamilyen oknál fogva eddig nem került fel, pedig valóban finom. Szépnek nem mondanám, de neki nem épp ez a státusa ;)
5 szem közepes méretű almát megtisztítottam, magházát eltávolítottam, és nem túl vékonyan felcikkeztem. Tálba szórtam, és alaposan beszórtam mézeskalács fűszerkeverékkel, jól átforgattam és félre tettem állni. Elkészítettem a tésztát is, ami teljesen egyszerű kikavarós...
2 db tojást 1,5 dl cukorral fehéredésig kevertem, bele csurgattam 1,5 dl étolajat, 1 vaníliás cukrot, egy csipet fahéjat, és 2 dl natúr joghurttal alaposan kikevertem. Majd apránként bele forgattam 3 dl lisztet (Nem tévedés a mértékegységek valóban dl-ben vannak megadva, én mérőkancsót és mérőpoharat használtam...)
Ezután 2-3 marék diót csak úgy a markommal durvára törtem, és ezt is bele forgattam.
Majd következett az összeállítás. Egy kapcsos torta forma alját jó vastagon kivajaztam. Ha nem így teszünk a karamell beleragad...
Teflonos serpenyőben 20 dkg cukrot felolvasztottam, és karamelizáltam, vigyázva ne süssem túl sötétre mert akkor megkeseredik a cukor. Óvatosan a tortaforma aljába öntöttem, és elfolyattam benne, hogy elosztódjon. Sietni kell vele, mert hamar megköt... Viszont csak óvatosan, mert a forró cukor csúnya sebet ejthet rajtunk!!!
Eztán az almaszeleteket a karamellbe rakosgattam. Ilyenkor lehet szépen rakosgatni, esetleg valami formát adni neki, mert egyben ez lesz a torta teteje, most tudunk valamicskét tenni a kűlcsíny érdekében.
Majd a kikavart tésztát öntöttem a formába elsimítottam, és 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percig sütöttem.( érdemes a tortaformát egy sütő lemezre tenni, mert a karamell esetleg a forma résén megszökhet és akkor vakarhatjuk a sütő aljából) Tűpróbával ellenőriztem, megsült e.
Mikor elkészült, 1-2 percig hagytam hűlni, de nem szabad soká, mert nem fogjuk tudni szépen kiszedni a formából.
Éles késsel a forma oldalát követve körbe vágtam a sütit, ezzel fellazítottam. Majd egy tálcát helyeztem rá és kinyitottam a kapcsot, egy határozott de óvatos mozdulattal az egészet a feje tetejére állítottam. Már a talpán áll a torta... A karimát levettem és az alját a sütőnek óvatosan leválasztottam a (most már) torta tetejéről.
El is készült...
Nagyon finom szaftosabb jellegű süteményt kapunk...Sokféle gyümölccsel el lehet készíteni, próbáltam már körtével, de mézeskalács fűszer nélkül, meg szilvával is...olyan mint a muffin...csak a képzelet szab határt...
Nagyon jól néz ki! Igazi remekmű, nagyon beleharapnék most! :-))
VálaszTörlésNem mindig kell szépnek lennie, ami finom is, de azért nekem tetszik! :)
VálaszTörlésHú, nagyon fincsi lehet!
VálaszTörlésSzia, nekem nem sikerült a süti. A karamell is leragadt, a tészta nyers maradt, az alma meg tök sok levet eresztett.... Mi lehetett a ban?
VálaszTörlésSzia! Nekem sem sikerült, nyers maradt a tészta, pedig 40 percig sütöttem. A tűpróbánál jónak látszott, de amikor felvágtam, olyan volt a tészta, mintha egy pudingtortát szeleteltem volna.
VálaszTörlésSütőpor nem kellett volna bele?
Nos én pontatlanul olvastam és tettem bele sütőport,pofás lett,jó is lett szépen átsült a tészta,a baki az volt,hogy valószinüleg nem záródik jól a formám és igy némi karamell kifolyt, tehát a sütést sikálással kellett folytatnom.
VálaszTörlésIsteni lett, bár én fél csomag sütőport is tettem bele. Natur joghurtom nem volt, így mangós joghurtot tettem helyette és egy kis citromlét.
VálaszTörlésSajnos nem sikerült, valami nem stimmel a recepttel, pedig gyakorlott sütimesternek mondanak!😱 40 perc után volt jó a tűzpróba! A tészta csirízes lett, a karamell egy része kifolyt, a fordításnál pedig fele benne ragadt, úgy kellett összerakni! 😱
VálaszTörlés