Kakaós és fahéjas csiga

Meg kívántam a csigát.... Na nem azt a házát cipelő csúszó-mászót, hanem azt a csokisat, finom foszlósat.

Ezért tegnap este hirtelen felindulásból sütöttem is. Sajnos nem vagyok elég elszánt a leveles tészta készítéséhez és azt ugye hirtelen felindulásból sem lehet elkövetni, ezért vajas kelt tésztából készült. Az eredmény fantasztikus lett. Nagyon ízlett mindenkinek, még a házi pékem is bólogatott, hogy finom, nem talált, (vagy nem akart ) benne kivetni valót.

Most is robi volt a segítségemre. A táljába tettem 50 dkg lisztet. 2 dkg élesztőt fél dl langyos tejben felfuttattam.

A lisztbe ütöttem 1 egész tojást és egynek a sárgáját, 3 ek cukrot szórtam még hozzá, valamint egy csipet sót. Majd hozzá adtam a felfuttatott élesztős tejet. Tejből még 2 dl került hozzá és alaposan ki dagasztattam robival. 8 dkg vajat felolvasztottam és apránként a tésztához adtam, minden egyes adagot alaposan eldolgoztatva.

A dagasztás befejeztével kelesztő tálba tettem át a tésztát és langyos helyen duplájára kelesztettem.

Ezután ketté vettem a tésztát és lisztezett felületen át dolgoztam. Majd kb fél cm vastagra de lehet kissé vékonyabbra is kinyújtottam, és olvasztott vajjal alaposan megkentem. Ezután cukrozatlan kakaóport szitáltam rá, úgy,h a tésztából semmi se látszódjon ki. Ezután a porcukor került rá szitával, annyi hogy a kakaó eltűnjön alatta.

Feltekertem, 2 ujjnyira felszeleteltem és vajazott lemezre fektettem őket.

Tenyeremmel kissé lenyomtam.20 percet pihentek a lemezen. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt szépen megsütöttem őket.

Sütés végeztével forró tejjel meglocsoltam mindet, amiben vaníliás cukrot oldottam fel.

A fahéjas ugyan így készült annyi kivétellel, hogy kakaó helyett ugye fahéjjal szórtam meg ;)