Sajtos töltött tekercs

Mostanában össze futottam párszor a sajtos sonkatekerccsel. Nagyjából ugyan az a recept bár egyhelyen olyannal is találoztam, hogy mind a kép mind a recept szóról szóra ugyan az volt.
Hm... no komment...Ha nem tudom elkészíteni, befotózni akkor nem bloggolok, ennyi. Vagy azt írom, h itt és itt találtam és tök jó, meg hasonlók. Na de azt mondtam no komment mer csak felhúzom magam és benneteke is kedves posztjain dolgozó blogger társak.

Szóval nekem is megtetszett és el is készítettem...Persze változtattam bőven rajta.
A szálak engem Aledához vezettek így a támpontot ő adta nekem az elkészítéshez.

5 dkg vajon 2 ek lisztet(fehér tönköly) kissé megpirítottam, hozzá tettem 2 dl tejfölt rázúztam 1 gerezd fokhagymát kis borsot és egy ek szárított petrezselyem levelet, 10 dkg reszelt sajtot és 1-2 percig őssze rottyantottam őket. Azeredeti recept alapján a fűszerezés elmaradt, de a mi szájízünk szerint fűszeresebbre készült. Nem is bántam meg.
20 szelet sonka kell hozzá, nekem meg volt ugyan a 20 szelet de kis sonka szeleteim voltak, így másba is tekertem. Vékonyra szeletelt lyonerbe is tekertem, tehát párizsivel is működik.
A szalámi egyik felére kanállal a masszából elosztottam és szorosan feltekertem. Felevert tojásba prézlibe, majd vissza a tojásba végül pedig morzsára örölt conflexbe hempergettem, figyelve, h a széleire is jusson és le zárja a panír azt, h ne folyjon ki a sajtos krém. A conflextől kapott egy roppogós külsőt a gyerekeim szereik az ilyen paníros ételeket.
Egy ótáta hűtőbe tettem, majd mielött enni szerettük volna forró olajban hirtelen 1-2 perc alatt aranysárgára sütöttem a roládjaimat.

Párolt zöldséget és tojás salátát fogyasztottunk hozzá.

KFC-s rántott pipicici

Gyerekeim nagyon szeretik a KFC-s husikat. Apjuk sem veti meg és kimondottan a ropogós panír miatt kedveljük. Régóta próbálkoztam már és kísérletezgetek a panírokkal melyik az ami nekünk a legjobban bejön. Volt már zabpelyhes, kókuszos, diós és mogyorós és még ki tudja mi más, de ez az ami a legjobban bejött mind a négyünknek.
A legjobb dolgok a véletlenből születnek általában, ez most is így történt. Volt egy megbontott Springes originál itthon ami elvesztette már a ropogósságát. Nem punnyadt meg úgy igazán de érződött rajta, hogy már pár napja meg lett nyitva.
Fogtam a késes aprítóm és durvára összetörtem vele a chypset. Az előkészített husikát eztán normál módon kis kuktám közreműködésével lisztbe, felvert tojásba és a morzsalékba forgattuk

, majd bő olajban kisütöttem.

Petrezselymes krumplit és savanyú uborkát kínáltam mellé. Gyerkőceim a teljes nekik kiszedett adagot elpusztították a tányérjukról. Legközelebb kipróbálom csirkeszárnnyal is ebben a panírban.

Sajtgolyó

Az elmúlt hetekben az itteni időjáráshoz képest extrém meleg volt. Nem annyira gyakori, hogy itt Németországban ilyen hőség legyen, de most volt. Na ez csak azért érdekes, mert az utóbbi időben a főzést, sütést minimalizáltam ezzel se fűtsem a lakást. Ettünk, de gyorsan összedobható ételeket.

Ez a mai is ilyen hamar, gyorsan kajcsi...

20 dkg gouda sajtot lereszeltem, 2 tojást lazán felverve hozzá adtam, egy diónyi vöröshagymát reszeltem bele és egy fokhagymát zúztam. Két evőkanál zsemlemorzsával és 3-4 tekerésnyi friss őrölt feketeborssal alaposan összedolgoztam. Sót nem tettem, mert a sajt alapból sós.

A masszából diónyi golyókat formáltam. Lisztbe felvert tojásba, és zsemlemorzsába, majd vissza a tojásba és ismét morzsába forgattam. 3 órára fagyasztóba tettem a golyócskákat, hogy kifagyjanak és könnyebb legyen sütni..., majd forró olajban szép aranysárgára sütöttem őket.
Gyermekeim kedvéért hullámos sült krumplival, majonézes tejföllel meglocsolva tálaltam.

Zöldséges palacsintatekercs Blogkostoló 9 re

Sajnos az utóbbi talán kettő játékot ki kelett hagynom de a mostanit már nem szeretném, így iparkodtam is, hogy megcsináljam a nekem kisorsolt blogból a kiszemelt kajcsit.
Vendégeim is voltak, méghozzá férjem Afrikai barátja aki a sertés húst nem eszi, viszont húslevest csináltam de engesztelésül ezt a zöldséges finomságot készítettem neki.
Az eredeti recept szerint Kata hússal csinálta, meg fogom úgy is csinálni, de most erre gondoltam így készítem.

Sütöttem sós palacsintákat. Arányokat nem mondok mindenkinek megvan a saját palacsinta aránya. Én most úgy csináltam, hogy kb egyharmad lisztet kukoricalisztből a többit fehér tönkölyből tettem bele, só, víz, tej, tojás.

Még mielőtt neki álltam volna sütni megcsináltam a tölteléket annak hűlnie kell úgyis.
Vajon megfuttattam a zöldség keveréket, Volt benne sárgarépa, borsó, gomba gyöngyhagyma. Sót vágott petrezselymet és nagyon apróra vágott hagymát szórtam még hozzá. 1 dl vízzel felöntöttem és puhára  pároltam.
Kb fél dl tejjel 1 ek keményítőt kikevertem és ezzel a zöldséget besűrítettem, félre raktam hűlni.

Meghűltek a palacsinták is kisültek, betöltöttem a tésztába a fincsi zöldséget.

Magam elé tettem a tésztát és a felém eső részére de nem egészen a szélére kb 2 ek zöldséget kanalaztam.

 Majd a két szélét behajtottam, hogy majd később itt ne hulljon ki a töltelék.

Aztán pedig vigyázva, hogy az úgy is maradjon feltekertem a tekercsemet.

Kukorica lisztbe, felvert tojásba és szezámmagos (házi) prézlibe forgattam tehát bepaníroztam és forró olajba kisütöttem.

Ha úgy teszed az olajba, hogy először az a fele ér bele amelyik tészta szél akkor nem fog kinyílni sülés közben, nem kell fogvájóval szurkálni.

Zöldsalátát kínáltam hozzá.

Nagyon finom volt Köszönöm Kata a receptet!!

Rántott húsi kukorica pehely bundában

Ugye a diétám kapcsán mostanában kerülöm ha van rá módom a fehér lisztet. Épp ezért került a húsira panír gyanánt kukorica pehelyből a panír.
Semmi nagy dologra nem kell gondolni, csupán a húsok előkészítése után rendesen paníroztam annyi volt a dologban a csavar, hogy a fehér liszt helyett tönkölyliszt került rá aztán jött a tojás és a prézli durvaságúra késes aprítóval ledarált cornflekszt.

 Hagyományos módon sütöttem olajban, de legközelebb kipróbálom sütőben olaj nélkül sütni, akkor még diétásabb lesz a kajcsi.
Én salival fogyasztottam, de bármilyen köret mellett bátran megállja a helyét. Sőt merem állítani, hogy finomabb ropogósabb élvezhetőbb a panírja ;)
Persze a nem diétázók kedvéért készült pár hagyományos rántotthús is, de mondanom sem kell a kukoricás előbb elfogyott, sokkal előbb :D

Rántott pulykamell zabpehely bundában

 A vasárnap az a nap amikor egy kicsit lazábbra veszem a dolgokat...
Ebéd képen húslevest főztem, rántott hússal, petrezselymes krumplival. Tehát a lazaság az volt, hogy ettem levest sok zöldséggel, néhány szál cérnametélt is bekerült a tányéromba. Krumpliból is ettem egy pici maréknyit. Viszont a húst magamnak zabpehelyjel paníroztam.

Nem kell semmi nagy dologra gondolni... Ugyan úgy bántam a hússal mint a többiekével akiknek prézlibe forgattam, csak az enyémre nem került liszt, rögtön a tojásba forgattam és utána zabpehelybe. Jól rá tapicskoltam, hogy meg ragadjon és forró olajba kisütöttem.

Nem azt mondom, hogy ez volt életem legfinomabb rántott húsa, de meg lehet enni.Ha hozzá szokik az ember még finomnak is mondható ;) Fiúk is kíváncsiak voltak rá milyen az íze, megkóstolták :D De ők maradtam inkább a prézlis változatnál :D

Sütit is sütöttem, abból is ettem 2 pici kockával, de azt majd legközelebb osztom meg. Legyen annyi előzetesben, hogy lisztmentes volt ;)

Rántott pipicici kókusz bundában és üdv Édeskonyha

Nagyon szeretek kísérletezni, de nem merek túl nagyot kockáztatni. Épp ezért ma is kísérletemnek csupán két nekem készült szelet cici esett áldozatul.
Szeretem a rántotthúst és a kókuszt is, úgy véltem ha házasítom őket azzal nem lőhetek nagy bakot és még egészségesebb is lesz a fogás.
Nem csalódtam!! Nekem nagyon ízlett ;)

Semmi extra különleges dolog nem történt csupán annyi, hogy a szokásos módon előkészítettem a csirkemellet. Lisztbe felvert enyhén sós tojásba, majd végül kókusz reszelékbe forgattam.

Forró olajban kisütöttem szokványos módon.
Srácok is megkóstolták 1-1 falat erejéig, ízlett nekik, de ők inkább maradtak a hagyományosan panírozott szeletkéjük mellett :D

Fokhagymás joghurtos öntettel nyakonöntött friss paradicsommal és uborkával fogyasztottam...


Valamint szeretettel köszöntöm blogom 47. követőjeként csatlakozott Az én édes konyhám blog íróját!

Schnitzel mit Sonnenblumenkerne és Üdv Flóra!

Vagyis magyarul rántott hús napraforgó maggal.

Még vasárnap Lívia névnapjára készültem egy kis rántott húsival, mert ő azt nagyon szereti krumplipüré társaságában. De gondoltam, hogy a jeles napra tekintettel kissé ünnepélyesebbé, különlegesebbé teszem eme egyszerű étket.

A pulykamellet felszeleteltem, fólia alatt kissé meg klopfoltam. Azért kell rá fóliát vagy nejlon zacsit tenni, hogy a rostjai ne roncsolódjanak, és így még a klopfoló is tiszta marad :D

Enyhén besóztam, és hagytam állni 1 órát a hűtőben.

Majd lisztbe, felvert tojásba forgattam. Eddig teljesen szokványos rántotthús, de a prézlibe durvára darált sótlan hántolt szotyit kevertem. Ebbe is beforgattam a szeleteket, és bő olajban kisütöttem.

Nagyon ízlett a gyerekeknek, Dávid segített a prézlit rátapicskolni a húsira, és eszegette ki a magot a prézli közül. Alig várta, hogy ehesse a kész ebédet.

Imádja a húslevest sok répával, de még az sem kellett neki, csak a húsit meg a krumplit várta :D

Flóra köszöntelek a társaságunkban, örülök, hogy Te is csatlakoztál

Rántott pipicici dió bundában

Anyósom a minap küldött nekünk csomagot, amiben többek között dió is volt. Ezért ma meg engedhettük magunknak azt a luxust, hogy a rántott hús nem a szokványos legyen, hanem így diósan készüljön.

Na mert ugyan itt is van dió, de nagyon drága, ezért is luxus most ez az étel.
Pedig annyira egyszerű és mégis olyan jól feldobja a szárnyasból készült rántott hús ízét, hogy azt amíg nem próbáltad el sem hiszed.

2 egész csirke cicit szépem felszeleteltem, és enyhén besóztam. A szokásos módon lisztbe, tojásba forgattam, de a prézlit össze kevertem fele fele arányban dióval, és így került a húsra.
Forró olajban kisütöttem. Vigyázz meg ne égjen mert keserű lesz a dió.

Krumpli pürével tálaltam, de szinte bármilyen köret illik hozzá.

Sütőben sült rántott hús

Gizinél nézelődve tetszett meg ez az eljárás, miszerint nem olajban serpenyőben, hanem sütőpapíron és sütőben

készíti a rántott húst és még más egyebeket is.

Egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége, és nincs olajszag a lakásban, és nem kel mellette álldogálni.

Szóval szupi... :-)

A karaj szeleteket előkészítettem ugyanúgy mintha rendesen rántanám. Klopfól, sóz, paníroz (liszt, tojás, prézli),

és egy sütőpapíros lemezre fektettem.

180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem őket cirka 20-25 perc alatt.

Félidőben meg fordítottam, hogy mind két oldala színt kapjon, és ennnnnnnyi...

Ezalatt megcsináltam a krumplipürét és már lehetett is enni.

A panírja ropogós, kissé száraz nekem, legközelebb azért egy minimális olajat spriccelek rá. De amúgy nagyon finom.

Fekete borssal pikánsra ízesített krumplipürével tálaltam, savanyú ubit fogyasztottunk mellé. Nem volt sok időm a tányér cicomázására mert kiskorú követelte az adagját, a krumplit most fagyis kanállal adagoltam :D

Rántott pöffeteg gomba

Komám, Józsi a minap haza látogatott Magyarországra és egy rövid vizitet tartot anyósomnál is. Onnan hozott nem kis adag kenyér gombát. Elsőszülöttem nagyon szereti rántva, kiskorú még nem evett, komámék pedig már nagyon régen nem érezték ezt az ízt a szájukban. Úgyhogy neki lendültem és paníroztam és paníroztam és paníroztam... Még jó hogy van a fritu így a sütés nem jelentette különösebben nagy gondot.
Nagy keletje volt ám mindenkinek nagyon ízlett. Ildi vitt egy tálcával a munka helyükre is (Pizzeria da Massimo) ahol olaszok és németek dolgoznak. Először kétkedve fogadták a dolgot mert nem ismerték ezt a fajta gombát de miután megkóstolták már ment a harc kié legyen :D.

A gombának a külső héját lehúztam, fél cm vastagra felszeleteltem, enyhén besóztam.

Lisztbe, felvert tojásba, és zsemlemorzsába forgattam. Forró olajban sütöttem, még melegen, frissen párolt barnarizzsel tartármártással tálaltam.

Hmmm de finom volt. Maradt még gomba és mielőbb ismétlés lesz... :D

Cordon bleu

Tegnap volt a névnapom, nem kell agysebésznek lenni , hogy valaki rájöjjön a keresztnevem visszaköszön a blogom nevében is, miszerint Tünde vagyok.

Az ismerőseimtől nagyon sok gratulációt kaptam amit ezúton is és még egyszer nagyon szépen köszönök... Mindenki köszöntése nagyon jól eset, de különösen a bátyámé aki a családban köztudott nem igazán tartja számon az ilyesféle ünnepeket és most mégis eszébe jutottam , és a felesége nem is emlékeztette rá. Ez nekem nagyon sokat jelentett, mert nem kérek én ajándékot senkitől, de ez a figyelem, egy telefon hívás ami jelzi gondolok rád, nekem többet ér bármekkora virág csokornál ,bármekkora doboz bonbonnál.
Süteményt nem sütöttem erre a miniünnepnapra, viszont ünnepi ebédet adtam a pasijaimnak. Na jó hát máskor is eszünk ilyesfélét, de erre most ráfogtam, hogy ünnepi :D

Sertéshúsból készült most de a pipicici és a pulykahúsi is nagyon megfelel..

1 kg sertéscombot vékony szeletekre vágtam és jól kiklopfoltam ammenyire csak vékonyra lehetett. Besóztam és állni hagytam. Majd a hússzeletekre 1 szelet sonkát(v sonkás szalámi is jó) fektettem és 1 szelet sajtot.( én most a megmaradt szendvics sajtjaimat használtam el.) Feltekertem és a két végét fogpiszkálóval megtűztem. Majd a kiskorú segítségével bepaníroztam.
Bő olajban lassan megsütöttem és rizzsel tálaltam.
Egyszerű de nagyszerű kajcsi :D
Még frissen forrón vágtam meg és fényképeztem ezért a sajt folyik ki a húsból de szerintem ez guszta is...



Ez a kép pedig már hidegen készült. Ki-ki döntse el, hogy néz ki jobban. Szerintem mindkettő guszta :D