Gomba keksz

Valami egyszerű, de égis különleges süteményt kerestem a fiúknak. Ennél tökéletesebbet nem is találhattam volna. Mindennel együtt fél óra volt az elkészítése, és a látszat ellenére semmi hatalmas gasztronómiai bravűr nincs a dologban, csupan egy icipici furfang. 

Nagyon sokan elkészítették már, nekem a legjobban az tetszett amit ildi KOKKI blogon találtam.

Hozzávaók:

• 180g liszt ( nálam tönköly)
• 90g étkezési keményítő
• 80g porcukor
• 1 tojás
• 120g vaj
• 1 tk sütőpor
• 1 citrom reszelt héja, vagy citrom aroma ( nekem aromám volt)
• 1 csipet só
• 1 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 kis aromás üveg

Elkészítés:

A vajat a liszttel elmorzsoljuk majd hozzá adjuk a sütőport, cukrot, keményítőt és a sót. Jöhet hozzá az aroma, és a tojás is. Gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk... Egy sütőpapírral bélelt tepsire a tésztából dió nagyságú golyókat pakolunk egymástól kissé távol mert a gombácskák terülnek egy picit. Majd az aromás üveg száját vízbe, azután a kakaó porba mártjuk és a golyók közepébe nyomjuk. Ezt mindegyikkel megismételjük... Nem biztos, hogy minden egyes tésztánál vizezni kell, ezt úgyis látod, mennyire lesz kakaós.

Az előkészített gombákat 200 fokra előmelegített sütőbe 10-12 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha megemelve a kapap kezd barnulni.

Tipp: a keményítőt ne helyettesítsd liszttel...Az miatt tartja a gomba a formáját. 

Fázis fotókér katt a linkre ;)

Kókuszos,narancsos keksz

Azért low carb ide vagy oda, a családom még nem sikerült teljes mértékben megfertőzni . Így nekik készül olykor cukros finomság is. Ez a mai keksz is nekik készült, és meg kell mondanom igen nagy sikerrel.

Hozzávalók: 

32 db keksz lett.
-15 dkg liszt ( nalam finom tönköly)
-10 dkg hideg vaj
-1 tojás sárgája
-5 dkg porcukor
-5 dgk kókusz reszelék
-1 narancs reszelt héja
-2 ek narancslé

Elkészítés:

A lisztet a vajjal elmorzsoltam, és a többi hozzávalóval gyorsan össze állítottam a tésztát.  Folpakba csomagolva 1 órára hűtőbe tettem. Az idő leteltével enyhén lisztezett felületen 3-4 mm vastagra nyújtottam, és tökéletes elégedettséggel felavattam az újonnan beszerzett keksz szaggatót 😊
Sütőpapiros tepsire sorakoztattam a kekszeket majd 180 fokra előmelegített sütőben 12 perc ( sütőfüggő) alatt készre sütöttem.

Gesztenyés kókuszgolyó

A fagyasztóban pihent egy 250 dkg-os gesztenye massza amit már fel kellett használni. Szerettem volna kokuszgolyót csinálni, és a kettőt összepárosítva született meg ez a sütés nélküli finomság.
Először azt gondoltam bele keverem a "tésztájába", de aztán más jutott eszembe.

50 dkg háztartási kekszet amit még anyósom hozott ledaráltam. Hozzá adtam  3 ek cukrozatlan kakaóport és 10 dkg porcukrot. Tettem még hozzá 3 ek baracklekvárt és fél dl kávét (tej nélkül koffeinmentes nescafeból ), egy rumaromát is tettem hozzá. Ha nem esznek gyerekek belőle rumra lehet a kávét cserélni ;)
A masszát összeállítjuk. A gesztenyemasszát pár órával előbb kivettem a fagyról az kiolvadt. Vizes kezembe fogtam egy kis adag kekszes masszát és a közepébe nyomtam egy pici kocka gesztenyemasszát. Golyót formáltam, és kókusz reszelékbe forgattam. Ugyan ezzel a masszával készíthetjük közepén konyakba áztatott meggyel, aszalt szilvával, vagy ami épp eszünkbe jut és úgy gondoljuk ízlene nekünk együtt

Kókuszos csiga

 Régebben míg otthon a falunkban laktunk sokszor volt, hogy anyósomnál töltöttünk hétvégente egy egy napot. Ünnepekkor de volt hogy csak úgy együtt ebédeltünk. Akkor a Mama szívesen készítette ezt a finomságot. Én általában igyekeztem mindig kicsit előbb oda érni hozzá így volt alkalmam kicsit kontárkodni a keze alatt :D Akkor tanultam meg tőle ezt a finomságot, amit az elsőszülöttem elől mindig el kellett dugni, mert ha meglátta akkor nem akart ebédelni, csak ez a csigusz volt amit enni akart.

Mama szalagáréval csinálta én ma már élesztőt használok hozzá. Csak fél adagot sütöttem most, de a receptet teljesre adom meg.

1 dl tejet meglangyosítottam és egy kk cukrot adtam hozzá, negyed élesztőt morzsoltam bele, hagytam felfutni.
Ezalatt 50 dkg liszthez 25 dkg vajat morzsoltam, 12dkg cukrot adtam még hozzá 3 tojás sárgáját, és a megfuttatott élesztős tejet.
 Gyorsan összegyúrtam a tésztát. Négyfelé vettem....

A fehérjéket habbá vertem lassan hozzá adtam 25 dkg cukrot és 30 dkg kókusz reszeléket.

A tésztákat egyenként kinyújtottam, Dávid is megpróbálkozott vele :D,

 krémmel megkentem,

feltekertem és éles késsel 1 cm es csiguszokká vagdostam.

Sütőpapíros lemezre sorakoztattam

és 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütöttem.

Boszorkány ujjak

Halloweenkor  őszi szünet lesz a suliban, épp ezért ma tartják a partit. Kérte elsőszülöttem, hogy ha lehet akkor sütnék e neki valami egyszerű sütikét amit bevihetne, hogy ő is dobjon a közösbe. Naná , hogy... és akkor már legyünk stílszerűek, és vigyen alkalomhoz illőt.
Amikor felvázoltam neki a tervemet már oda volt, hogy de szuper lesz. Aztán kiviteleztem, és mikor meglátta hang sem jött ki a torkán csak hápogott, vigyorgott, majd woooow király...Ugye ez kamasz nyelvről lefordítva annyit tesz, hogy nagyon jó, pont ilyenre gondoltam, köszönöm szépen :D
Jó hát első sokkból felocsúdva tisztességesen is megköszönte :D

Most indult el az előbb az iskolába, és az első sikereit már a sulibusznál bezsebelte :D

Na de nézzük csak hogyan készült. Mondhatnám halál egyszerű. Konkrétan a formázás volt ami a legtöbb időt elvette, amúgy tényleg pik-pakk.
25 dkg lisztben és 20 dkg darált mandulában elmorzsoltam 15 dkg vajat. 10 dkg cukrot adtam hozzá és ráütöttem 2 db tojást. Így összeállítottam a tésztát. Ha kézzel csináljuk akkor most érdemes legalább fél órára hűtőbe tenni, de én robival csináltattam, így nem olvasztottam fel a vajat a kézmelegemmel, tudtam formázni.
40 egyenlő részre kimértem a tészta darabokat és kb 10 cm hosszú rudakat sodortam. Középen kissé megnyomtam, hogy kialakuljon az ujjak bütyke, ezt 3x éles késsel kissé bevagdostam, hogy a redőzöttség meglegyen. A körmök helyére egy szem egész mandulát nyomtam, és mehetett is az enyhén vajas lemezre.
Nem kell köztük túl nagy távolságot hagyni, csak hogy ne érjenek össze, mert nincs benne sütőpor így nem nőnek meg. Egyszerre ráfért az összes egy gáztepsire...

180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt készre sütöttem... Rácsra szedve hűtöttem ki,

Csokis mogyorós zabpelyheskeksz és Blogkostoló 3

Tegnap olyan éhség tört rám, hogy komolyan megijedtem, itt a vége, nem tudom tovább tartani a diétámat. De aztán erőt vettem magamon!!
Keresgéltem Tortafüggő Marisznál, valai finomat amit a Blogkostoló 3. fordulójára elkészíthetnék. Ugyanis most ebben a fordulóban Fortuna Őt szánta nekem, az Ő blogjából kell valamit készítenem

Aztán megtaláltam azt amire én most vágyom, valamire ami most épp nekem való. Marisz által készített Zabpelyhes kekszet választottam, mind az én farkas éhségem csillapítójaként, mind pedig a játékra elkészítendő étekként.
Kis változtatásokat azért eszközöltem, lévén mi nem szeretjük a mazsolát ezért durvára tört török mogyoró került bele, és én fehér liszttel csináltam. Valamint szaggattam, hogy egyforma kekszeket kapjak.

Érdekes, hogy a csillapíthatatlan éhségem már azzal enyhült, hogy az a tudat megvolt magamnak készítek valami finomságot. Így uzsonnára már meg is volt ,és egy fél pohár tejjel 3 darabkát elmajszoltam, tökéletesen elégedett voltam az  eredménnyel :D

15 dkg lisztet és 15 dkg zabpelyhet (amit és késes aprítóval még egy kicsit megdolgoztam apróbb legyen) és fél cs sütőport egy tálban összekevertem, és hozzá adtam 5 dkg durvára tört mogyorót. Egy másikban 8 dkg puha vajat kikevertem 1 egész tojással, és 3 ek mézzel Narancs helyett citromhélyat reszeltem bele egy keveset. Ezután a két anyagot összeöntöttem, és 5 dkg apróra darabolt csokit is bele tettem , gyorsan össze dolgoztam.
Sütőt előmelegítettem 180 fokra, tepsibe sütőpapírt tettem...
A tésztát vékonyra úgy 3 mm vastagra nyújtottam, na jó túlzás hogy nyújtottam, sokkal inkább nyomkodtam :D, de rá tudtam bírni, hogy kilapuljon. Ezután kis pohárral,( kb 5 cm átmérőjűvel) kiszaggattam, és a sütőpapíros lemezre tettem.
Betoltam a sütőbe és 12-15 perc alatt megsütöttem őket.
 Rácson hűtöttem és sütis dobozba pakoltam kihűlés után.  Majd elégedetten meguzsiztam belőle :D

Nekem nagyon ízlik, biztosan máskor is elkészítem majd... Köszönöm Marisz, hogy megcsináltad és feltetted a blogodba így az éhhaláltól mentettél meg :D

 37 db keksz lett ebből a mennyiségből így nekem......