Sajtos csirkemellel töltött paprika

Erre a receptre egy német low carbos oldalon bukkantam rá. Van egy olyan érzésem, hogy gyakran fogok oda bekukkantani. Nagyon sok kedvemre való finomságot találtam. Egész jó lett, és még az amúgy nem low carb szerint étkező életem párja is evett belőle, és neki is ízlett. Így nálunk rendszeres vendég lesz az asztalnál.

Hozzávalók:

-35 dkg csirke vagy pulykamell
-10 dkg reszelt sajt
-2-3 gerezd zúzott fokhagyma
-fél reszelt hagyma
-só, bors izlés szerint
-5-6 ek olíva olaj.
-petrezselyem zöld
-3-4 db kaliforniai paprika

Elkészítés:

A húst egészen finomra kell darálni, én késes aprítóval egész  krémesre zúztam. Hozzá adtam a reszelt sajt kb felét, a hagymát , és a fokhagymát. Sóztam, borsoztam...petrezselyem zöldjével még ízesítettem. A paprikákat alaposan megmostam, ketté vágtam, és eltávolítottam a magházat, meg a nem oda való dolgokat. Meglocsoltam 1 ek olíva olajjal és egy csipetnyi sóval besóztam az üreget. Bele töltöttem a húsos masszát.
Én ezt most aktifryban sütöttem 20 percig, majd 10 percig tovább de akkor már a maradék sajttal a tetején. Ha nincs ilyen szerkezet simán a sütőbe is süthető 200 fokon ugyan ennyi ideig.
Köretként én capresi salátát ettem mellé, de aki nem ragaszkodik a szénhidrát szegény mizériához, az szinte bármilyen körettel tudja enni, amivel amúgy a sülteket enni szokta.

Ananászos pulykamell

Van nekem ez az aktifry-om, és hozzá kaptam annak idején egy szakácskönyvet is. Akkor át lapozgattam de minden receptet el is vetettem, mert ki használ szójaszószt, vagy gyömbért Uram bocsá' csillit netán curryt. AZ olyan uri murinak tűnt nekem, maradtam a magyar konyhánál. De Életem párja noszogatására beszereztem eme fűszereket, curryt már egész rég óta használok, de a szójaszószt és a csillit még csak most próbáltam étel készítéséhez.

Hozzávalók:
- 600 g pulykamell/ vagy csirke
-250g ananász ( friss vagy dobozos)
-4 ek szójaszósz
-4 ek Ananászlé
-2 ek keményítő
-1 ek curry
-4 ek növényi olaj
-1és fél pohár víz
-só
-bors
-csilipehely/por

Elkészítés:

A húst felkockázzuk. Az olajat sót és borsot összekeverjük, bele tesszük a húsit és jól összekeverjük.Serpenyőbe öntjük (én ugye az aktifry üstjébe) 5 perc alatt fehéredésig sütjük, majd hozzá adjuk az ananászt ananász levet és a curryt, megint 5 perc sütés következik. Aztán a szója szószból, vízből és kikevert keményítőből álló "habarást" hozzá adjuk amivel szintén 5 perc alatt befőzzük. Ízlés szerint csilipelyhet vagy port szórunk rá és összekeverjük.
Én petrezselymes főtt karalábét ettem mellé, de akinek belefér rizst, bulgurt, kölest, kuszkuszt is ehet mellé. A diétázóknak karfiol rizst tudok még mellé ajánlani

Sajtos sonkás virsli

A minap egy nagyon kedves ismerősöm mondta egy amolyan beszélgetős csoportban a közösségi portálon, hogy ő sajtos virslit fog készíteni ebédre. Na erre jó páran felkaptuk a fejünket, és kérdeztük, hogy azt meg hogyan képzeljük mi el. Elmondta és volt olyan kedves is, hogy fázis fotókat készített róla. A kész ételről már nem tudott mutatni, mert olyan gyorsan eltűnt a tányérról mintha ott sem lett volna.
Na ezen sikeren felbuzdulva többek között én is megcsináltam. Nem bántam meg.... Bár én kicsit tovább gondoltam és meg toldottam egy lépéssel, egy jó hosszú lépéssel :D

Eredetileg úgy kellene készíteni, hogy a virslit hosszában bemetszeni úgy hogy a felénél tovább vágjuk kicsit de ne vágjuk ketté. Ez a legnehezebb mozzanata a dolognak... Aztán ebbe a kialakult vájatba kevés vajat kell kenni és jó alaposan megtömni sajttal. Tűzálló tálba sorakoztatni kevés olajat önteni rá, alá és 6-7 perc alatt sütőben megsütni.

Na ennek ellenére én úgy csináltam, hogy amikor a vájatot meg csináltam nem vajat kentem bele, hanem egy szelet sonkát dugtam bele. Olyan vékony mint a bacon, és szerintem azzal is kitűnő lehet. Majd ekkor gyömöszöltem bele a sajtot, és a már bemutatott aktifryomban 5 perc alatt további zsiradék hozzá adása nélkül készre sütöttem.

Finom főzelék mellé ettük... Nagyon kis egyszerű kajcsi, de higyjétek el nekem annál finomabb ;)
Teljesen biztos vagyok benne, hogy nem utóljára készítettem el!

Csillám! Köszönöm szépen, hogy felhívtad a figyelmem erre a finomságra és megosztottad velem az elkészítési módját!

Aktifry

( a képeket a netről szedtem, nem a sajátjaim!!)

Már jócskán el múlt a karácsony és én méltatlanul még egy szót sem ejtettem az új szerelmemről. Mert, hogy beköltözött a konyhámba robi mellé egy új szerelem, ő Aktifry... Jézuskától kaptam az egészséges táplálkozás jegyében... :-D
 Először féltem tőle, mert milyen olaj sütő már az amibe nem vagy csak egy evőkanálnyi olaj kell, mondjuk egy kiló krumpli megsütéséhez?.
De nagyon hamar meg barátkoztunk, és mára már számtalan dolgot készítettem benne.

Többek között már karácsony első napján felavattam, és mézes mustáros csirkecombokat sütöttem benne, és csak a pácba tettem egy mérőkanálnyi olajat , és nagyon finom zaftos combokat kaptunk, nem száradtak ki mint ahogy attól féltem. Készült még sültkrumpli és bundás kenyér is. Szeretjük a bundás kenyeret de nagyon ritkán esszük mert az olajtól csöpögő kenyér szeleteket nem nagyon tudjuk megemészteni és folyton pocak fájás van miatta, de most ez megoldódott ugyanis alig használtam hozzá olajat.

Petrezselymes krumplit is ügyesen pirította le, és a rántott pulykamell valamint a rántott csirkemáj is feledhetetlenül finom lett benne.

A minap grízes tésztát csináltam és egy gondolattól vezérelve bele tettem a fry-ba- Soha még ennyire jól nem sikerült a grízem...

Mióta próbálkozom vele egyetlen dolgot nem sikerült még benne elkészítenem az pedig a corn-dog....

Most készülök sajtos-sonkás virsliket sütni benne (recept következő bejegyzésben ha sikerül), de a tükör tojás is piszkálja a fantáziám..., de szerintem még több dolgot is ki fogok próbálni....