Málnás-túró alagút Blogkostoló 33

Már attól tartottam, hogy ez a forduló nem is lesz. Olyan sokáig nem volt házigazdája, hogy félő volt már nem lesz. De szerencsére Márti a Hogymegtudjuk nézni blog írója magára vállalta e nemes feladatot. Ezúton is köszönöm szépen! Szóval, a játék szabály a régi. Egy kisorsolt blogból legalább egy, de lehet több ételt is el kell készíteni, lehetőleg a leg minimálisabb változtatásokkal. Nekem most a szerencse, vagyis inkább a srácoknak, ( mert a blog egy sütis blog, és ugye én jó ideje nem eszem cukros dolgokat. De megkostoltam tudjam mit csináltam 😉) Tasy Cookies blogot szánta.

Sokáig nézelődtem, és egy pár sütit ki is választottam, amire azt gondoltam, hogy átalakítom úgy, hogy ehessem. De aztán úgy döntöttem a fiúknak kedvezek, és nekik csináltam meg. Osztatlan sikert aratva vele 😊

Pici változtatást csináltam csak, miszerint a piskótába víz helyett olajat tettem, és a málna szemeket nem kevertem a krémbe, hanem a krémre pakoltam, és tekertem fel. Így szépen egészben maradtak a szemek.

Hozzávalók:

Piskótához:

• 4 tojás
• 12,5 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipetnyi só
• 7,5 dkg finomliszt
• 5 dkg étkezési keményítő
• késhegynyi sütőpor
• 4 ek olaj

Krémhez:

•  25 dkg málna
•  50 dkg tehéntúró (Nálam német krémes)
•  25 dkg mascarpone
• 2 csomag habfixáló
• 7,5 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 pohár  habtejszín ( 200 ml )

Elkészítés:

A tojásokat szét választottam. A sárgájához hozzá adtam a kétféle cukrot, és az olajat. Habosra kevertem.... majd a lisztet, a keményítővel, és a sütő porral összekevertem.A tojás fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem. Felváltva a lisztet, a habbal, a sárgájás masszához kevertem, vigyázva, hogy lehetőleg a habot ne nagyon törjem, viszont csomó mentes legyen a végeredmény. Egy sütőpapírral bélelt gáztepsire simítottam, és 180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütöttem. Amikor elkészült, egy porcukorral meghintett konyharuhára borítottam, a papírt lehúztam, és szorosan feltekertem. Így hagytam hűlni. Ezzel a módszerrel megakadályozhatjuk, hogy később amikor a töltelékkel tekerjük a tészta törjön.

Elkészítettem a krémet. A túrót mascarpónét, 2 féle cukrot krémesre kevertem. A tejszínből a fixáló hozzáadásával kemény habot vertem, és lazán a túrós krémmel összeforgattam.

Kiterítettem a tésztát, megkentem a krémmel, megpakoltam a gyümölccsel, és feltekertem. Legalább egy óra hosszat hagyjuk a hűtőbe, hogy a krém megtudjon dermedni. Porcukorral tálaláskor hinthetjük esetleg a kimaradt kréppem, és málna szemekkel díszíthetjük.

                      

                     

                    

                       

                    

                      

                      

                       

                      

                      

                      

                       

Hortobágyi húsos palacsinta, Blogkostoló 32

Annyi féle palacsintát próbáltam már, köztük hússal töltöttet is, de a hortobágyira valahogy eddig még nem szántam rá magam. Többször gondoltam már rá, hogy kikéne próbálni, de mindig lebeszéltem magam róla. Most a Simone gasztroságai blog álltal kiírt blogkostoló 32. fordulója alkalmából Kisildinél válogattam, és meg volt ugyan a választottam, de másodikként befutó nálam ez a finom előétel is. Mondjuk nálam főétellé avanzsált, egy finom karfiol leves után. Annyira laktató tartalmas, hogy én is, és Életem párja is csak egyet tudtunk megenni. 

Hozzávalók:

- 6-8 db palacsinta

- 50 dkg pörkölthús ( csirke, sertés, pulyka... nálam pulykamell ,kissé szaraz is lett a töltelék)

- 1 közepes fej vörös hagyma

- 1-1 paradicsom és paprika

- só, bors, majoránna izlés szerint

- piros paprika

- 2-3 ek olaj

- 1 pohár tejföl

- 2-3 ek liszt ( nálam u1 szénhidrát csökkentett)

Elkészítés:

Az a legjobb ha megmaradt pörköltet reinkarnálunk emígyen. De ha az nincs, akkor a szokásos módon főzünk egy pörit, de kissé hoszabb lére engedjük. Épp annyira, hogy a húst ellepje. Ha megfőtt a husi, leszűrjük, a levet vissza öntjük az edénybe, és a tejfölből, lisztből egy habarást készítünk, amit hőkiegyenlítés ( a forró léből a lisztes tejfölhöz adunk egy keveset és ezzel elkeverjük) után, a szafthoz csurgatunk. 1-2 percig beforraljuk. 

A palacsintát nem írom hiszen mindenkinek megvan az, amire esküszik. De ha mégsincs, akkor IDE kattintva megtalálod az álltalam használt receptet.

Szóval kész a szósz, a husit le kéne darálni, vagy késes apritóba, ennek hiányában egy jó kis késsel apróra darabolni. 

Jöhet a palacsitna összeállítása. A husiból elkenünk a palacsintán úgy, hogy a szélére kb 2-2 centire már ne kerüljön, meglocsoljuk egy kis szósszal. Majd  behajtogatjuk négyzet alakban, hogy a töltelék ne potyogjon ki, és a végén össze hajtjuk. Végül bőven melgocsoljuk szafttal plusz még egy kanálka tejfölt is tehetünk a tetejére.

   

Rántott töltött paprika és blogkostoló 32.(low carb)

A kezdetektől fogva részt vettem ebben a jó kis játékban. Most egy kicsit hosszabb kihagyás után újból csatlakoztam, és megint nem bántam meg. A 32. blogkostoló házigazdája most Simone gasztroságai blog. Jelen esetben nekem egy nagyon szuper blogot sorsolt: Kisildi-t
Amint megvolt a sorsolás, rögtön mentem is nézelődi. Az első pár percben már rá is akadtam az én választottamra. Nem is gondolkodtam sokat a dolgon, még úgy sem, hogy az eredeti recept főtt rizzsel írja a tölteléket, és ugye én egy jó ideje nem eszem. Nagyon hamar össze állt a kép a fejemben, hogy alakítsam úgy, hogy én is ehessem. A fűszerezést is egy picit saját ízlésünkre formáltam, és közepére egy darabka (gouda) sajtot rejtettem.

Hozzávalók:

- 50 dkg darált hús (nálam sertés és marha vegyesen)
- 6 db tv paprika
- 3/4 csésze zabpehely
- 1 db tojás
- Só, bors ízlés szerint
- 5 dkg sajt
- 2 gerezd fokhagyma zúzva

panírhoz:

- 3 db tojás
- liszt ( nálam zabpehely liszt )
- zsemlemorzsa ( nálam update1 panírmorzsa)
- 2-3 kanál szezámmag

Elkészítés:

A paprikát megmostam, hosszában ketté vágtam és a magokat kivágtam. A tölteléknek valókat össze kevertem, a sajt kivételével. Majd a masszát a paprikába nyomkodtam, bele rejtettem egy kis csík sajtot. Duplán paníroztam... Liszt, tojás, szezámos morzs, majd vissza a tojásba és ismét a morzsába visza. Ezután olajban mind két oldalát szép pirosra sütöttem.
Salátával fogyasztottuk.

Nagyon finom volt, biztosan máskor is elkészül nálunk. Köszönöm ezt a remek receptet Kisildinek.

Csirkehúsos pite Blogkostoló 19

Gondoltam benevezek a játékra amin már oly sokszor részt vettem, hogy ez is picikét ösztönözzön. Na hát nem értem el a kívánt hatást....
Fortuna Fűszeres Gabi keze álltal kissé megviccelt :D Olyan blogot kaptam amit még nem ismertem, viszont az ízlésünk hasonló ennek következtében, szinte mind az összes recept egytől egyig valamilyen formában már nálam szerepel. Így igen csak nehéz feladat volt kiválasztanom azt amit most elkészíthetek.
Pite régen volt már...általában darálthússal készítem ezért most felkeltette a kíváncsiságom a Rendes csajoknál talált csirkehússal készült étek.

Elkészítettem és igazán nagyon finom lett...

A tésztát a nekem már jol bevált módon készítettem, de  az eredeti sem tér el tőle nagyban...

2 és fél csésze lisztet (2 csészényi fehér tönköly és fél csészényi teljes kiőrlésű) összemorzsoltam 10 dkg vajjal. Ráütöttem egy tojást, adtam hozzá egy teáskanálnyi sót és egy dl hidegvizet. Összedolgoztam gyorsan, majd lefóliázva hűtőbe tettem, legalább 30 percig hűtsük.

Míg a tészta hűsölt elkészítettem a tölteléket. 40 dkg kockára vágott csirkemellet lefűszereztem előre. Ízlés szerint fűszerezzük. Én most sültcsirke fűszersót, borsot használtam hozzá valamint egy kis petrezselymet.

Megtisztítottam egy nagyobb fej hagymát, felaprítottam, és kevés olajon megdinszteltem. Majd rádobtam a húst is, amit kicsit tovább mint fehéredésig elő sütöttem. Elfelejtettem szalonnát venni, ha van otthon akkor előbb azt olvasszuk ki a zsírján süssük a szalonnát és utána a húsit. De nekem most nem volt most updatelünk a feledékenységem miatt :D

A tésztát elnyújtottam úgy, hogy a formán túlra érjen. Átemeltem és úgy igazítottam, hogy a peremre is jusson.... Villával az alját megszurkáltam, és 180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt elősütöttem.

Ezalatt egy pohár tejfölt kikevertem 3 tojással, pici sóval borssal és két gerezd zúzott fokhagymával kb 5 dkg reszelt sajtot is dolgoztam bele. Hozzá adtam a húshoz ... Majd ezt az egészet a még forró elősütött tészta közepére halmoztam, elegyengettem , megszórtam némi sajttal m ég a tetejét és vissza tettem a sütőbe további 25-30 percre.

Én mozzarella salátával fogyasztottam, a srácaim némi sültkrumpli társaságában. Hidegen és melegen is nagyon finom ;)

Húsos tortellini Blogkostoló 17 re

Flóránál az Ízek és élmények blogban már nem először jártam a játék kapcsán. Fortuna most A tetovált lány keze által őt sorsolta ki nekem.

Hosszasan keresgéltem ismét mert annyi szuper jó dolog van, és én mindet meg akartam csinálni, de se idő se energia se gyomor kapacitás nincs ennyi frankó dologra.
Nem mondhatnám, hogy a dolog könnyebbik felét fogtam meg, mert valóban el kell bíbelődni ezzel az étellel, nem az a rapid kaja az már szent. Férj amikor mondtam neki, h ezt csináltam meg kérdezte, hogy nem egyszerűbb ezt készen megvenni? De valóban sokkal sokkal egyszerűbb de így tudom, h a tésztában valóban benne van a 4 tojás és a töltelék valóban pipicici. Nem utolsó sorban pedig fehér tönköly lisztből gyúrtam a tésztáját.

Na szóval akkor először is 250 dkg csirkemellet késes aprítóval bezúztam... egy kisebb fej hagymát megpucoltam, felkockáztam apróra és kevés olajon megdinszteltem.Ezután jött rá a húsi, majd 3 gerezd zúzott fokhagyma és petrezselyem zöldje jó két evőkanálnyi, frissen őrölt borssal is megkínáltam 8 tekerésnyit fogadott el.
Pár perc alatt rásütöttem a húsira. Félretettem hűlni...

Eztán elkészítettem a szószt. Van egy már bevált paradicsomos szószom amit a bolognaihoz szoktam használni azt készítettem. ITT megtalálod ;)

Aztán...40 dkg lisztből 4 tojásból és annyi vízből, hogy egy rugalmas állagú tésztát kapjunk begyúrtam.
Nyújtófával amilyen vékonyra tudtam elnyújtottam, az alját bőven liszteztem...

Majd (recept szerint 3x3 cm es kockákra kell vágni) én találomra felvagdostam.
A kockák közepébe tettem egy adag húsit majd sarkokat behajtottam jól lenyomkodtam.
Eztán a háromszög két sarkát fogtam össze. Ha nem tapad, egy pici vízzel ragaszd össze.

Már csak az volt hátra, hogy vizet forraljak. Ez megtörtént a tasakocskákat 10 perc alatt kifőztem.
Nyakon öntöttem a szósszal, kis sajtot reszeltem rá és...
Hmmm... ;)


Köszönöm Flóra a receptet, már agyalok rajta mivel töltöm legközelebb, és az édes változattal is kekeckedek ;)

Pulyka fajitas blogkostoló 13 ra

Ezen forduló házi asszonyánál  Csak mert szeretem blogon, bő és részletes leírás van a játékra vonatkozóan. Nekem most druszámnál ChefTündér lehetett nézelődnöm és elkészítenem ami nekem meg tetszik. Kérés volt ha van rá mód tegyük választottunkat ünnepivé, de ez az étel pont olyan amilyet én így egyszerű mivoltjában ünnepek alkalmával szeretek készíteni. Különleges ízvilágú és nem kell órákat a konyhába tölteni nyugodtan a családdal lehetek én is. Szóval ez úgy tökéletes ahogy van.

Mostanában mi a pulyka húsit részesítjük inkább előnyben, így most ez az étel is abból készült.
A tortilla lapokat magam sütöttem ITT megtalálod, most mint szinte minden kb egy éve ez is tönköly lisztből készült.


De ne szaladjunk ennyire előre.

Fél kg pulyka mellet felcsíkoztam, el készítettem a pácot. Fél dl olíva olajjal kevertem össze a következőket:
3 gerezd zúzott fokhagyma, fél reszelt hagyma, fél kk darált köménymag, ugyanennyi friss őrölt bors, 1 ek méz és egy leheletnyi fahéj. Ezek a fűszerek nem szerepeltek Tündinél, de adtam magamnak egy kis alkotói szabadságot és az ízlésünkre igazítottam az ízvilágát. Gyerekeim nem szeretik az erős csípős ételeket, tudom a mexikói alapból az de mit tudok csinálni...? Mondjuk azt, hogy a chilit kihagyom, és pirosarannyal próbálom a paprika ízét helyettesíteni amiből 1 kk mennyiséget teszek, Szárított petrezselyem zöldet és sót tettem még a pácba. Kikevertem, majd az egészet rázuttyintottam a már előkészített húsra.
2-3 órára hűtőbe tettem had érjen.

Ez idő alatt elkészítettem a tortilla tésztááját és kisütöttem.

Majd egy száraz serpenyőbe öntöttem a husit pácléstűl mindenestűl, és gyorsan át sütöttem. Amikor majdnem kész volt a hús hozzá adtam egy doboz babkonzervet és egy fél kukoricát amivel jól össze sütöttem. Fél piros húsú kaliforniai paprikát apróra vágtam és szintén hozzá adtam, de ezzel egy időben 2 jó marék reszelt sajtot is tettem, amivel már csak össze olvasztottam.

Tálaláskor a tortillára kanalaztam a húsos ragut, feltekertem kívül meglocsoltam tejföllel és bőven szórtam sajttal.

Zöld vegyes salátát joghurtos öntettel fogyasztottunk hozzá.

Köszönöm Tündi a finom ebédet ;) !

Mákos lepény Blogkostoló 12

Immár 12. alkalommal kerül kiírásra a blogkostoló. A játék keretén belül beleshetünk más konyhájába és ott válogathatunk kedvünk szerint. Pontos kiírást ITT olvashattok.

Most Teller-cake engem saját magához sorsolt ki aminek mi tagadás nagyon örültem. Még nem volt alkalmam a házigazdától készíteni semmit, bár már nézelődtem nála előbb is.

Koma asszonyomék úgy volt, hogy át jönnek vigyázni a fiaimra amíg mi apjukkal elmegyünk szülőire de közbe jött nekik valami, így én itthon maradtam. De ezt már csak akkor tudtam meg mikor a sütit betoltam a sütőbe. Na mert azért készítettem ezt, hogy amíg mi nem vagyunk itthon legyen mit eszegetni, kis cukrot magukhoz venni, hogy jobban bírják a gyerekek ostromát.
Na de másnap azért csak elugrottak akkor meg is kóstolták...

Nekem nincs cserép edényem, de ez nem tántorított el, megsütöttem sima mezei magas falú tepsiben 23x33 cm esbe. Tetejére az eredeti recept szerint gyümölcs kell, de én most ezt kihagytam...

Szóóóóval:
4 tojást 25 dkg cukorral habosra kevertem. Ezután lassan bele csurgattam 2dl olajat  majd apránként hozzá kevertem 30 dkg(tönköly) lisztet amibe elkevertem egy zacsi sütőport. Fél dl tejjel hígítottam kissé...
A fele masszát a már említett tepsibe öntöttem, a másik felébe bele kevertem 10 dkg darált mákot és ezt a fehér tésztára tettem. Én kanállal pakoltam, hogy ne elegyedjen annyira könnyen a két tészta és foltos legyen. Az is lett :D
Most kéne kipakolni gyümivel...
180 fokra előmelegített sütőben légkeverésen 30 perc alatt megsütöttem. Tűpróbával ellenőriztem!!
A tálaláshoz (én is) vanília sodót főztem hozzá, de apjuk csak simán tejcsivel eszegette. Ő nagyon szereti az ilyen kevert sütiket akár vacsira is beéri vele 1-2 pohár tejjel.

Boci szelet Blogkostoló 11

Jó kis játék ez a Blogkostoló. Immár 11. alkalommal leshetünk be más konyhájába és készíthetünk finomabbnál finomabb étkeket. Nagyon jó kis játék, mert olyan blogok is a látokörünkbe kerülnek amik normál esetben kikerülnének onnan, de így meg ismerhetjük azokat is.
A mostani fordulóban Dina a háziasszony. A kisorsolt blogon kívül nála is érdemes körül nézni a Dina világában ;)
Szóval Dina a stafétát át vette pályázati időpontokat megadta, kisorsolta a párokat. Nekem jelen esetben Picijuci jutott. Ez egy sütis blog. Hogy mennyi féle édesség, finomság van ott. Szebbnél szebb és jobbnál jobb kalória bombák várakoznak arra, hogy elcsábuljunk és elkészítsük őket.
De nekem is választanom kelett... Először a máglyarakás tetszett meg, mert rég óta szerettem volna kipróbálni, ugyanis amikor iskolás voltam a menzán még csak meg kóstolni sem voltam hajlandó. Most elkészítettem. Finom volt, de a habját el rontottam... Szépen meg emelkedett aztán mikor kivettem a sütőből, papír vékonyra össze esett és mire kihűlt már gumis lett :( Úgyhogy nem gondolom, hogy ez az édesség lenne amivel játszanom kellene. Megjegyzem a recept úgy jó ahogy van, én voltam a béna...

Aztán pedig itt van ez a másik ez a boci. Szoktam én csinálni kukucskálós túróst ott pont fordított az arány. A hűtőben volt maradék túróm ami sürgős felhasználásra volt ítélve, és vendégeim is jönnek délután, így hamar gyorsan Jucihoz be laptoppal a konyhába költözés és lépésről lépésre lekövetés.
Bár igaza van Jucinak, hogy nagyon egyszerű gyorsan összedobható sütikéről van szó.
Nekem valahogy ezt is sikerült el rontanom...
Ugyanis a túrós halmoknak a tészta közepén kelett volna maradni foltosan, de nekem leúszott az aljára, viszont az íze.. az fenséges.
Nem is idegesítem ezen már magam... Ez most egy ilyen széria, ronda de finom korszakom élem :)

Recepten semmit nem változtattam csupán annyit, hogy nálam a liszt fehér tönköly volt...

Tehát most a tuti finom vendég váróért nyomás Picijucihoz ;) Én pedig fel falom a fénykép alanyát ;)

Vargabéles Blogkostoló 10 re

Sajnos az elmúlt időben nagyon nincs időm kedvem vagy energiám blogolni. Februártól keményen tanulok nyelvtanfolyamon, és azóta is főzök minden nap, vagy épp másnap, de csak hamar gyorsan jól "bejáratott" étkeket készítek. Most két hét itthon voltam, de Zolcsimmal küzdöttünk, ugyanis megint a tüdeje makrancoskodik neki. Így most megint nem a gasztronómia volt az előtérben.

Viszont most mindenképpen szerettem volna valamit kipróbálni a játék apropójaként is, ami már 10. alkalommal fut. Majdnem lekéstem a jelentkezést, de szerencsére Kisildi még elfogadta így utolsóként befuthattam én is és Megfőzlek blogból választhattam is nekem tetsző étket amit elkészítve elétek tárhatok.

Nem volt egyszerű dolgom, mert mostanában többnyire paleó étkek kerültek a szóban forgó blogra kiposztolásra, nem mondom, hogy nem érdekes a dolog és egy próbát nem érne meg, de nem most. Most inkább majdhogynem igyekeztem a tutira menni. Aztán a sok sok finomság között megtaláltam a vargabélest.

Már régóta szemeztem vele és a Rákóczi túróssal is, de valahogy bonyolultnak macerásnak tűnt, és réteslappal még nem is dolgoztam. Jelentem hiba volt eddig várnom.
Ez a süti annyira egyszerű és finom és....

Na de már nagyon elnyújtottam a bevezetőt jöjjön inkább a recept és látjátok ti is mennyire nem nehéz sütike és kezdő konyhatündérek is bármikor... ;)

25 dkg cérnametéltet kifőztem vízbe sót nem tettem bele. Leszűrtem, hűtöttem... Eközben fél kiló túrót kikevertem egy 200ml es citromos joghurttal ( elvileg tejfölt kelett volna bele tennem de az nem volt itthon boltba menni meg már nem akartam így a joghurt került bele, no meg szándékomban állt bele citromhéjat reszelni, így adta magát a citromos ízesítés is. Nem tudom milyen lett volna tejföllel, de így hmmmm)
Két tojást szétválasztottam sárgáját a túróhoz adtam egy vaníliás cukorral és 10 dkg cukorral együtt. Alaposan össze kevertem, és a fehérjét habbá vertem összeforgattam, majd a tésztát is lazán bele forgattam.

A rétes lapot a tepsi nagyságára igazítottam( én 25X35 ös tepsiben sütöttem), négy rétegben tettem az aljába és a lapok közét olajjal lespricceltem, de olvasztott vaj is jó hozzá. Majd a túrós krémet a tepsibe öntöttem és a másik négy réteg tésztával befedtem, olajozva a közét mint az alján is. 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütöttem. Tepsiben hagytam kihűlni, ott szeleteltem és porcukorral megintve tálaltam.

Zöldséges palacsintatekercs Blogkostoló 9 re

Sajnos az utóbbi talán kettő játékot ki kelett hagynom de a mostanit már nem szeretném, így iparkodtam is, hogy megcsináljam a nekem kisorsolt blogból a kiszemelt kajcsit.
Vendégeim is voltak, méghozzá férjem Afrikai barátja aki a sertés húst nem eszi, viszont húslevest csináltam de engesztelésül ezt a zöldséges finomságot készítettem neki.
Az eredeti recept szerint Kata hússal csinálta, meg fogom úgy is csinálni, de most erre gondoltam így készítem.

Sütöttem sós palacsintákat. Arányokat nem mondok mindenkinek megvan a saját palacsinta aránya. Én most úgy csináltam, hogy kb egyharmad lisztet kukoricalisztből a többit fehér tönkölyből tettem bele, só, víz, tej, tojás.

Még mielőtt neki álltam volna sütni megcsináltam a tölteléket annak hűlnie kell úgyis.
Vajon megfuttattam a zöldség keveréket, Volt benne sárgarépa, borsó, gomba gyöngyhagyma. Sót vágott petrezselymet és nagyon apróra vágott hagymát szórtam még hozzá. 1 dl vízzel felöntöttem és puhára  pároltam.
Kb fél dl tejjel 1 ek keményítőt kikevertem és ezzel a zöldséget besűrítettem, félre raktam hűlni.

Meghűltek a palacsinták is kisültek, betöltöttem a tésztába a fincsi zöldséget.

Magam elé tettem a tésztát és a felém eső részére de nem egészen a szélére kb 2 ek zöldséget kanalaztam.

 Majd a két szélét behajtottam, hogy majd később itt ne hulljon ki a töltelék.

Aztán pedig vigyázva, hogy az úgy is maradjon feltekertem a tekercsemet.

Kukorica lisztbe, felvert tojásba és szezámmagos (házi) prézlibe forgattam tehát bepaníroztam és forró olajba kisütöttem.

Ha úgy teszed az olajba, hogy először az a fele ér bele amelyik tészta szél akkor nem fog kinyílni sülés közben, nem kell fogvájóval szurkálni.

Zöldsalátát kínáltam hozzá.

Nagyon finom volt Köszönöm Kata a receptet!!

Cseszkó a Blogkostoló 6 ra

6. alkalommal kerül sor a blogkostolóra és én ötödjére játszom... Barbinak eléggé feladtuk a leckét, mert jó sokan jelentkeztünk.

Fortuna most nekem Hanit választotta és az Ízemlékek blogból kellett valamit választanom, elkészítenem és a saját családomnak tálalni. Ettől Blogkostoló, hogy más blogjába kóstolunk bele. Na ezt most jól körüljártam, jöjjön inkább a süti...

Semmit nem változtattam, egy az egyben ugyan úgy csináltam mindent mint ahogyan azt Hani tette...Vagyis annyi változtatást mégis csak eszközöltem, hogy egy picike krémmel kentem meg a tetejét....  A képem nem lett a legszebb este próbáltam róla valami elfogadhatót gyártani, és ma reggel már fiókám vitte is a suliba a szülinapja alkalmából, hogy az osztálytársait meg tudja kínálni. 

Van még ugyan pár szelet itthon amiből valamit ki tudnék hozni ha kivilágosodott, de félek addigra már nem lesz netem és nem tudom feltölteni. 

Ugyanis valószínűleg rövidebb ideig eltűnök, mert a szolgáltató váltás van és az egyik kifele gyorsabban kötnek mint befele, így lesz egy kis szünet a kettő között.

Tehát igazoltan leszek távol ;)

Szerintem külön nem pötyögöm le ide ami az Ízemlékek blogban fantasztikusan fázis fotóval együtt már le van így csak arra buzdítok mindenkit kattintson IDE és nézze meg a saját szemével.

Érdemes jobban körülnézni, mert jó dolgok vannak, én- ha megint lesz netem- rendszeresen visszajáró vendég leszek...

Túrós kuglóf Blogkostoló 5 re

Vagyis inkább koszorú. Mert nincs kuglóf formám, így koszorúba csináltam.
Ezért az enyém laposabb lett, de finom volt ;)

Kicsit változtattam a recepten... Eredeti receptet és Mézeskalács konyhából vettem, mert ebben a játékban most Fortuna őt választotta nekem, tőle kellett készítenem valamit.

25 dkg puha vajat alaposan kikevertem 1,5 dkg steviával. Hozzá ütöttem 2 db tojást, jól kikevertem ezzel is, majd a 25 dkg túrót adtam hozzá amit itt nem kellett különösebben molesztálnom, hiszen krémes, ha nem így lett volna akkor szitán áttöröm, vagy villával jól meg nyomkodom.
25 dkg lisztet adtam kanalanként még a keverékhez ami ebben az esetben tönköly liszt volt, és még elkevertem benne 1 cs sütőport.
Kivajazott koszorú formába öntöttem, és 180 fokra előmelegített sütőbe toltam 30 percre.

Páromnak nagyon zsíros volt, de Dávidom és én teljesen elégedettek voltunk az eredménnyel... Bár tény, hogy lehetett volna egy kicsit lazább a szerkezete, de ez nem a recept hibája, sokkal inkább annak tudható be, hogy nem fehérliszt és cukor volt az alkotója, valamint a túró sem tökéletes.

Ennek ellenére szívből ajánlom bárkinek elkészíteni :)

Bagett hideg kelesztéssel, blogkóstoló 4-re

A játék negyedik felvonásának házi gazdája Házias konyha írója Chefviki, aki ebben a fordulóban nekem Gionettát és az ő Magyar ízek tárházát sorsolta ki.

Nagyon megtetszett a fent nevezett blogban ez a hideg kelesztés, és apjuk jelezte is, hogy ő valami finomat enne. Így kapva kaptam az alkalmon és elkészítettem ezeket a bagetteket. Kicsit turbóztam rajta, nem mintha Gionetta alap változata nem lett volna kellően elégséges számunkra, de az én vezérhangyám erősebb nálam, és ha az egyszer beindul, nem tudok neki megálljt parancsolni.
Ez történt most is... Mert egyszer csak elkezdett motozni, hogy akkor ez nagyon frankó de ízesítsük ezeket  a csodaszép bagetteket. Na az enyémek koránt sem lettek még csodaszépek , de ízesek az már biztos.

Na akkor:
Még délben elkészítettem 20 dkg öreg tésztát... 18 dkg lisztet, 1 dl vizet, 1 kis sót és kis cukrot 1 dkg élesztővel kidagasztottam, fedeles dobozban a hűtőbe tettem.
Este neki álltam bedagasztani a bagett tésztáját.
Én 60 dkg sima lisztet tálba szitáltam 1 csipet aszkorbin savat kapott, hozzá adtam az alaposan megkelt öreg tésztát,1 dkg élesztőt csipegettem még rá,1 tk cukrot 1 ek sót öntöttem még bele, és kb 4 dl szobahőmérsékletű vízzel elkezdtem dagasztani. Közben hozzá csurgattam 2 ek olajat is.
Ahogy elkészültem a dagasztással nem kelesztettem semmit rajta, hanem rögtön neki fogtam a formázásnak.
4 egyenlő részre osztottam a tésztát és egyenként mindegyiket kinyújtottam vagyis csak 3 at belőle. kettőt megkentem bőségesen fokhagymás fűszervajjal, egyre alaposan szórtam reszelt sajtot az utolsóba pedig magába a tésztába bele dolgoztam egy kis, kockára aprított kolbász szalámit meg apróra vágott hagymát. aztán ezt is kinyújtottam.

Az ovális alakra nyújtott tészta elöttem feküdt keskenyebb részével elöttem... Két keskeny szélét a képzeletbeli felezőig hajtottam, majd félbe és össze csipegettem a hajtást. Mindegyiknél így jártam el... Majd enyhén olajos lemezre fektettem őket a hajtással lefele.

Gyorsan dolgoztam vele ne induljon meg a kelési folyamat. Másik tepsivel letakartam és irány a hűtő.

Reggel mikor felkeltem gyorsan a sütőt elő melegítettem 240 fokra, amikor elérte a kellő hőmérsékletet a bagetteket kivettem a hűtőből, megvágtam a tetejüket s vízzel lespricceltem, a borító tepsit is alaposan bevizeztem és irány a sütő 40 percre. Az idő leteltével visszavettem a hőfokot 200 fokra és további 10 percig sütöttem. Amikor ez az idő is lejárt levettem a borító tepsit és vissza toltam további 10 percre ezzel az idővel le is járt a sütési idő. Pont úgy jártam el mint Gionetta és tökéletesen megsültek. Csodás illatuk volt :D

Rácson hűtöttem őket, közben hideg vízzel bespricceltem.

Kívül ropogós, belül nagyon puha finom bagettek lettek. Muszáj volt megkóstolnom nekem is őket és az eredménnyel abszolút meg voltam elégedve. Nem utoljára készült! Köszönöm Gionetta!!!

Csokis mogyorós zabpelyheskeksz és Blogkostoló 3

Tegnap olyan éhség tört rám, hogy komolyan megijedtem, itt a vége, nem tudom tovább tartani a diétámat. De aztán erőt vettem magamon!!
Keresgéltem Tortafüggő Marisznál, valai finomat amit a Blogkostoló 3. fordulójára elkészíthetnék. Ugyanis most ebben a fordulóban Fortuna Őt szánta nekem, az Ő blogjából kell valamit készítenem

Aztán megtaláltam azt amire én most vágyom, valamire ami most épp nekem való. Marisz által készített Zabpelyhes kekszet választottam, mind az én farkas éhségem csillapítójaként, mind pedig a játékra elkészítendő étekként.
Kis változtatásokat azért eszközöltem, lévén mi nem szeretjük a mazsolát ezért durvára tört török mogyoró került bele, és én fehér liszttel csináltam. Valamint szaggattam, hogy egyforma kekszeket kapjak.

Érdekes, hogy a csillapíthatatlan éhségem már azzal enyhült, hogy az a tudat megvolt magamnak készítek valami finomságot. Így uzsonnára már meg is volt ,és egy fél pohár tejjel 3 darabkát elmajszoltam, tökéletesen elégedett voltam az  eredménnyel :D

15 dkg lisztet és 15 dkg zabpelyhet (amit és késes aprítóval még egy kicsit megdolgoztam apróbb legyen) és fél cs sütőport egy tálban összekevertem, és hozzá adtam 5 dkg durvára tört mogyorót. Egy másikban 8 dkg puha vajat kikevertem 1 egész tojással, és 3 ek mézzel Narancs helyett citromhélyat reszeltem bele egy keveset. Ezután a két anyagot összeöntöttem, és 5 dkg apróra darabolt csokit is bele tettem , gyorsan össze dolgoztam.
Sütőt előmelegítettem 180 fokra, tepsibe sütőpapírt tettem...
A tésztát vékonyra úgy 3 mm vastagra nyújtottam, na jó túlzás hogy nyújtottam, sokkal inkább nyomkodtam :D, de rá tudtam bírni, hogy kilapuljon. Ezután kis pohárral,( kb 5 cm átmérőjűvel) kiszaggattam, és a sütőpapíros lemezre tettem.
Betoltam a sütőbe és 12-15 perc alatt megsütöttem őket.
 Rácson hűtöttem és sütis dobozba pakoltam kihűlés után.  Majd elégedetten meguzsiztam belőle :D

Nekem nagyon ízlik, biztosan máskor is elkészítem majd... Köszönöm Marisz, hogy megcsináltad és feltetted a blogodba így az éhhaláltól mentettél meg :D

 37 db keksz lett ebből a mennyiségből így nekem......

Blogkostoló-internetes játék 2. forduló

Adél kapta meg a stafétát ezzel az újnak mondható játékkal aminek a második fordulójába én is beneveztem.

Sokáig ötleteltünk mi is legyen a neve ennek a játéknak és Trollanyu volt az aki a leg használhatóbb nevet találta amit mindenki lelkesen fogadott. A már meglévő Blogkóstoló és ez a játék csak a véletlen szüleményeként viselik ugyan azt a nevet. Ez az éteren keresztül csak vizuálisan, míg elődje és névrokona legjobb tudásom szerint fizikálisan kóstoltat.

Na a lényeg, hogy a szerencse eldönti ki melyik bloggernek a receptjéből kell, hogy válogasson és elkészíteni azt ami neki legjobban tetszik, majd posztolja.

Fortuna nekem Emi blogját szánta...

Be kell valljam nagyon sokáig tépelődtem rajta mi is az amit el szeretnék készíteni. Sok minden tetszett, de nem voltam magamban biztos, mi is az amit én tőle ki szeretnék választani. Végül a lazacfilére (esett a választásom) vajban sült zölsdégekkel

Húsvét vasárnap ezzel az étellel leptem meg családomat , kicsit de tényleg csak egy nagyon picit átvariálva.

Személyenként 1 szelet lazac filét számoltam, mert annak ellenére, hogy halról beszélünk egy nagyon laktató étel.

A halszeleteket sóztam, borsoztam, préselt fokhagymával megkentem, és citrom lével lecsepegtettem.

Egy alufólia darabra fagyasztott vegyes wok zöldséget(borsó, pritamin, gomba, gyöngyhagyma, kukorica és még ki tudja mi más) tettem 750 g ot osztottam 4 felé. Majd erre a husit ráfektettem egy vékony szelet citromot tettem rá és 3-4 picike kocka vajat.

Becsomagoltam és 180 fokra előmelegített sütőbe toltam 40 percre, majd az idő leteltével kinyitottam és még egy picit rásütöttem 10 perc alatt.

Nagyon finom zaftos halételt tehettem a családom elé. Biztosan máskor is fogom így készíteni a lazacot :)

Emi guszta kis lazaca ;)