Fit citromos túró torta ( low carb)

Március 15.-e ünnep... Nekem duplán. Ugyanis ezen a napon láttam meg a napvilágot.... Na, de milyen a szülinap torta nélkül? Viszont, a cukros, fehér liszteset nem eszem meg, a családomtól meg mégsem várhattam el, hogy erre, az álltaluk ismeretlen útra kényszerüljenek, és vért izzadva megpróbáljanak nekem valami tortát eszközölni. Tehát magamtól nekem elkészült életem legfinomabb tortája, ami nem mellesleg diétás. Úgy érzem ha elöbb nem, húsvétkor megismétlem :D

A receptet egy fogyis csoportban láttam, ott tekercsként volt jelen. Én kissé átalakítottam...

Hozávalók:

  A tésztához:

• 4 db tojás
• 4 ek víz
• 2 ek eritrit
• 4 ek zabpehelyliszt ( zabpehelyből daráltam)
• 1 kk sütőpor
• 1 ek cukrozatlan holland kakaó
• 1 csipet só

 Túrókrém:

• 250 g túró ( német krémesből csináltam)
• 150 g natúr joghurt
• 2 ek eritrit
• 1,5 ek porrá őrölt utifűmaghéj ( vagy 1-2 kanál aprószemű zabpehely)
• 1 citrom reszelt héja és leve

Elkészítés:

A tojások sárgáját az eritrittel habosra keverjük, majd hozzá adjuk a vizet. A sütőport és a kakaóport a zabpehelyliszttel elkeverjük és a tojásos léhez adjuk, alaposan kikeverjük csomó mentesre. A fehérjéből a só hozzáadásával kemény habot verünk, és ezt óvatosan a tészta másik felébe forgatjuk, vigyázva ne nagyon törjük a habot. 

Sütőpapíros, vagy vajazott lisztezett kapcsos torta formába töltöttem ( az amibe sütöttem 23 as), és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem. Tűpróba szükséges!

Amíg sült elkészítettem a krémet: 

Nem volt vele semmi macera egészen egyszerűen minden hozzávalót összekevertem, és 10-15 a tészta kisüléséig félre tettem. Ezalatt az utifűmaghéj szépen megszívta magát és besűrítette a krémet.

Amikor kisült a tészta egy picit hagytam hűlni , levettem róla a karimát, de a krém miatt vissza raktam. belekanalaztam a krémet elsimítottam és betettem a hűtőbe. Tálalás elött 40%- os protein csokiforgáccsal díszítettem ( reszelővel reszeltem rá a csokiszeletből)

Legótorta (2)

Kissebbik gyermekem április 12. én betöltötte ötödik életévét. Ebből az alkalomból készült neki ez a legó torta amit most (idő hiányában) nem én abszolváltam neki. Vannak nekünk kereszt szülők a közelünkben és ők vállalták emme feladatot magukra. Józsi pékségben dolgozik(zott) és ő csináltatta ott.

A tésztája piskóta volt és három féle ízű a krém. Az alsó szint csokis, a középső mogyorós és a felső szint vaníliás ízesítést kapott. A bevonata tömény marcipán volt a magyar lobogó színében :D

Picurkám nagyon örült neki...

3. évforduló, szülinap vagy csak a lelki ismeretem szólalt meg :)

Na tessék.... Annyira nincs időm szerencsétlen blogomra, hogy az indításának 3. évfordulójáról is megfeledkeztem :( Még jó,hogy a sajátomat nem feledtem, így eszembe jutott annak kapcsán a blogom évfordulója is, ami február 21. én volt. Na akkor ma duplán ünnepelek :D
Amikor újra bele vágtam a fogyiba is azt mondtam igyekszem vasárnaponként helyzetet jelenteni, de nincs miről jelentést tegyek. Egyszerűen megtorpantam és se le se fel. Mondjuk ez utóbbi szerencsére, de nem igaz, hogy nem megy le semmi :( Heti 2x járok továbbra is 1-1 órában zumbázni és a héten ötször gyalogoltam le 2 km. Az oviból gyalog hoztam el a kisfiam. Jó mondjuk elég stesszes időszakom van... Készülök a vizsgámra, folyton aggódom a fiúk miatt. Szóval ja... Májusban vizsgázom.... utána talán több idő fog magamra jutni, addig meg koncentrálok arra, h ne hízzak ha már fogyni nem sikerül.

Legó torta

Nem ez lett életem legszebb tortája de el kell nekem hinnetek, hogy finom volt és az ünnepelt nagyon örült neki.
Dávidkám április 12.én betöltötte negyedik életévét. Nagyfiú már a babaságnak nyoma sincs. Öntudatos folyton beszélő és kérdező kisfiú cseperedett belőle aki szeptembertől felvételt nyert a körzetes óvodába.  Mint a legtöbb kisfiú ő is szeret legózni ezért leptem meg egy ilyen formájú tortával. A vajas borítást most először próbáltam és nem mondanám , hogy tökéletes lett. De az ünnepelt ebből semmit sem vett észre csak csillogó tekintete árulta el azt, hogy bele találtam. Előző napokban már mondogattuk neki, hogy születésnapja lesz. Ő pedig csak azt kérdezte, "anyaaaa ugye akkoj tojtám is lesz?" Naná hogy :D

Ízesítést tekintve nem fukarkodtam...A kék legó elem csokis a zöld vaníliás és a piros gesztenyés. a tetején a kis elem vaníliás szintén.
A krémeket egy egy pudingból csináltam, az arányok megtartásával recept a krém íze alatt :D

A piskótát  hat tojásból sütöttem olajos piskótaként és egy 30x20 as tepsiben sütöttem ki. Majd kiszabtam a torta elemeit. keresztbe a téglalapot négy egyenlő téglalapra vágtam. A negyedikből a kis elemet levágtam azt ketté vettem.
Az egyes elemeket keresztbe háromba vágtam és betöltöttem őket. A megmaradt kis elemet kettőbe vágtam és egy kis szaggatóval a bütyköket is kiszúrtam.
Fél órára hűtőbe tettem, majd vajas krémmel burkoltam amit por ételfestékkel szineztem. Ennek a receptjét nem írom, mert nem lett a legjobb. A következő tortánál ismét próbálkozom ;)

2. szülinap

Az utóbbi időben ugye nem volt netem, így sajnos a blog szülinapján nem tudtam megosztani ezt az örömhírt, és a nagy örömködésben, hogy ismét itt lehetek majdnem megfeldtkeztem róla, hogy február 21. én 2 éves lett a Tündérkonyha.
Így tehát kissé rapid változatban mindenféle statisztika és mifene nélkül megkezdtük a harmadik évet ;)

Hamis tiramisu torta

20. án ünnepeltük életem párjának születésnapját...Minden évben nagy fejtörést szokott okozni, hogy milyen ízű tortával örvendeztessem meg, de ez idén elmaradt. Valahogy most könnyebben jött az ötlet, már egy hónappal előbb tudtam, mit szeretnék.
A sütit évekkel ezelőtt a Nosalty-n találtam, amikor bátyusomnak kerestem torta ötletet, először neki készítettem el. Akkor még nem bloggoltam így használható kép sem készült róla.

6 tojást szétválasztottam, a fehérjét egy csipet sóval elkezdtem habbá verni. Kanalanként bele adagoltam 6ek cukrot valamint egyenként a tojások sárgáját. Spatulára váltottam, és hozzá szitáltam 6 kanál lisztet apránként amiben előzőleg elkevertem egy fét kávéskanálnyi sütőport és 1,5 ek instant kávét.

Kapcsos tortaformám aljába sütőpapírt vágtam és a masszát bele simítottam...
180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütöttem. Ez az idő sütő függő inkább figyeljük a tésztát és tűpróbával ellenőrizzük.
Amikor megsült lekapcsoltam ról a formát s az alját a papírral együtt levettem róla, tálcára raktam.
Keresztbe ketté vágtam amikor már kihűlt.

1,5 dl meleg tejet és 2 ek instant kávét összekevertem, ebbe fogom a babapiskótát mártogatni.
 Elkészítettem a krémet is ami 3 cs gála vaníliás főzés nélküli pudingból 2 dl tejszínből és 6 dl tejből állt.
A pudingot a folyadékkal csomómentesen elkevertem, majd a habverő gyors fordulatával krémesre kevertem. Rumaromával még a szánk íze szerint ízesítettem...

Összeállítom a tortát:
Az alsó lapra vissza teszem a tortaforma oldalát... Rákentem a krém 1/3-át majd egy sort kiraktam a kávéba áztatott babapiskótával, és a krám 2/3 át rákentem erre. Ekkor a torta másik lapját is ráhelyeztem és a maradék krémmel vékonyan bevontam a tortát kívülről is. A krém egy részét félre tettem...
Babapiskótát méretre vágva körberaktam a tortát vele, és csillagcsöves nyomózsákkal díszítettem a tetejét sok apró pici csillaggal. A félretett krémbe kevés kakaót kevertem... a megmaradt vaníliás krémből és a kakaósból felváltva halmokat nyomtam a torta peremére. A vaníliás halmokra egy egy szem kávé alakú csokidrazsét raktam. majd beszitáltam a tetejét kakaóporral.

Nagyon egyszerű tortáról van szó, tovább tart leírni, elmondani, mint elkészíteni, na meg elfogyasztani.

Én a kávét koffeinmentessel cseréltem, hogy a gyerekek is nyugodtan tudjanak enni belőle, de ha nem kell ilyesmire figyelni akkor nyugodtan lehet akár főzött erős kávéval is dolgozni.

Babapiskótát egy nagy csomaggal használtam el az édességhez...

Mirinda torta

Vagy üdítő, vagy fanta, ki hogyan ismeri.... Eddig még nem csináltam így torta formában csak szeletnek, de kisebbik keresztlánykámnak 9. én volt a szülinapja, és ezt kérte tőlem, hogy süssem meg.
A buli egy közös ismerősünk éttermében volt oda szállítottam el tortát is, kicsit megviselte, de nem lett különösebb baja. Az íze meg fenomenális volt, legalábbis szerintem.

Az eddigiekkel ellentétben kicsit változtattam a recepten, és meg kell mondanom előnyére vállt...

26 cm átmérőjű torta formával dolgoztam...

3 tojásos olajos kakaós piskótát sütöttem. A tojásokat szét választottam és a fehérjét egy csipet sóval elkezdtem habbá verni, hozzá adtam egyenként a tojások sárgáját, és 2 ek olajat csurgattam még hozzá, miközben folyamatosan dolgoztam össze habverővel. Eztán spatulára váltottam... 3 ek tönköly liszthez kevertem fél kávéskanálnyi sütőport, és 2 ek kakaó port. Ezt szitáltam kanalanként a tojásos masszához és, dolgoztam bele.
Kivajaztam a formának csak az alját, és a masszát bele simítottam. A sütőt már elő melegítettem 180 fokra, 20 perc alatt megsütöttem a tésztámat. Tűpróbával ellenőriztem...

Jöhet a krém összeállítása. 25 dkg túrót(itt elég krémes van így nem kell vele különösebben csinálni semmit, az otthonit villával jól át kell keverni, vagy elektromos habverővel kikrémesíteni, így nem lesz darabos a krém) összekevertem 25 dkg mascarponeval, és 20 dkg cukorral valamint 1 csomag narancsos cukorral( ez olyan mint a vaníliás cukor, ha ilyenünk nincs akkor 1 narancs vagy citrom héját reszeljük bele),  és adtam még hozzá 10 dkg vajat is ami lágy volt de nem olvasztott...

A kisült tésztát kivettem a formából az alját leválasztottam és egy tálcára tettem a lapot. A karimát vissza helyeztem köré. Rásimítottam a túrós krémet és betettem a hűtőbe.

Jöhet a tetejére a sárga réteg, aminek most pirosnak kellett volna lennie, mert a kislány azt szeretett volna , de itt ezt sem olyan egyszerű beszerezni, mármint piros szénsavas üdítőt. Három nagy áruházban nem kaptam, de  legközelebb megnézem majd egy getrinktben is. Az olyan italnagyker féle.

7 dl szénsavas üdítő italt felfőzünk 2 cs vaníliás pudinggal és 2 ek cukorral. Pont úgy mintha tejjel főznénk és nem üdítővel. Vigyázva állandó kevergetés közben főzzük fel, mert hamar odakaphat. Jó sűrűre főzzük...

Pár percig hagyjuk hűlni, majd a hűtőből kivesszük a félkész tortát és a tetejére simítjuk a színes réteget is.

Hagyjuk hűlni kicsit, fogyasztásig hűtőben tároljuk ;)

Én most cukor gyöngyökkel és ostya hópelyhekkel tettem ünnepélyessé a tortámat. A cukor gyöngyöm eddig sosem olvadt meg bármibe is tettem, most ez is megdőlt ugyanis ezen a tortán megolvadt de senki nem bánta így legalább nem tört bele senkinek a foga ;)

Marcipános csokitorta

Október másodikával komám születésnapjával, beléptünk abba az időszakba amikor nálunk egymást fogják érni az ünnepek. Kezdte ugye a komám, azután jön hallowin, keresztlányom, férjem, nagyfiam, mikulás, karácsony, kisfiam névnapja közvetlenül szilveszter előtt egy nappal, majd pedig búcsúztatjuk az óévet.
Röviden tömören...

Na de még a többi igazából messzebb van, most erre a tortára kellett kicsit koncentrálnom. Hosszas fejtörés előzte meg az eseményt, amikoris eldöntöttem gesztenyés lesz egykomám tortája, de aztán villámcsapásként ért a megvilágosulás, hogy Józsi a marcipánnal van úgy, mint gombóc Artúr a csokival, így koncepciót módosítottam.

6 tojásos olajos piskótát sütöttem, a receptjét itt már bővebben leírtam. Annyi, hogy most kapcsos tortaformában sült...

Előző nap mielőtt a tortát készíteni szerettem volna előkészítettem a krémet, mert ennek alaposan le kell hűlnie.
Fél liter tejszínt (nem főzőset, habtejszínt!!!) kislábosban elkezdtem melegíteni, bele tördeltem 2 tábla étcsokoládét és egy tábla tejcsokit. A csoki legyen jó minőségű ne tortabevonó maszlag ;) Szóval a csoki felolvadt és forráspontig melegítettem folyamatos keverés mellett.
Párszor megkeverve lehűtöttem, majd lefedve hűtőbe tettem, egészen másnap délutánig amikor felhasználtam.

Én a torta tésztáját is megsütöttem előző nap, hogy legyen kis ideje meghúzni...

Szóval megvan a tészta is és a behűtött tejszín is. Most a tejszínt amennyire engedi magát fel kell verni, de vigyázva nehogy túlverjük mert akkor sokkalinkább fog a túróra hasonlítani mintsem tortakrémre, hogy más hasonlatot ne mondjak :D Miközben vertem a habot 1 zacskó narancsos cukrot tettem hozzá. Ez olyan mint a vaníliás cukor csak narancsos. Ha nincs ilyen akkor pár csepp narancs aroma, vagy narancs likőr is jó.

Kész a krém.. A tortalap háromba vágva, valamint 2 tortalap nagyságú marcipán korong is kinyújtva (porcukron nyújtottam ki, hogy ne tapadjon). Erre a célre nyers marcipánt használtam, semmi színezés, semmi plusz ízesítés, csak a marcipán. 54% os mandula tartalmút tettem bele...2X200g os csomagot használtam fel hozzá.

A tortám első tésztáját megkentem a krém 1/6 ával, erre jött az első marcipán korong, majd krém 2/6-a és tészta, megint krém, marcipán, krém tészta,

 és a tortát kívülről is krémmel vontam be.

Pár órára bekerült a hűtőbe, hogy meghúzzon rajta kicsit a borítás, úgy szebben lehet díszíteni.
Amíg a tortám hűlt addig kicsit a díszítéssel foglalkoztam...
Nem régen egy használt dolgokkal foglalkozó üzletben kincsre leltem, mégpedig egy szilikon számkiöntőre. Lehet benne csokit,vagy akár gyertyát önteni én most marcipánnal gyurmáztam.

Mielőtt indultunk volna köszönteni, 1 dl tejszínt (ami bőven sok lett) habbá vertem egy kis habfixálóval és 2 kk porcukorral. Majd kicsit felcicomáztam a tortát.
A csokiból kiöntött díszeket készen vettem, de megfogok próbálkozni magam is majd az ilyesfajta dísz sajátkezű elkészítésével is.

A torta finom volt, pikáns volt, és szinte mind elfogyott :D

Az ötletért köszönet Vikinek!

Csokis tejszínes Máriós torta

Dávidkámnak szombaton tartottuk a 3. szülinapját és erre az alkalomra ő ezt a tortát választotta. Vagyis csak az íz volt amit ő választott ki.

Idén is mint tavaly ostyával csináltam a tortát, én nem vagyok olyan ügyes, hogy magam fessem...

Ennek a tortának a tésztáját tudta, hogy vastagabbra kell csinálnom, mert Dávid nem szereti ha olyan sok a krém ő inkább a piskótát szereti. Ezért nem a klasszikus 6-6-6 os tésztát csináltam, hanem egy olajos piskótát, így kerülve el, hogy fojtós legyen a tészta.

Így 6 tojásból 20 dkg cukorból, 24 dkg lisztből és 7 ek olajból készítettem el a tésztámat, amit aztán gáztepsiben sütöttem meg.

Tojásokat szétválasztottam, a fehérjét egy csipet sóval elkezdtem felverni, lassan adagoltam a cukrot, majd amikor ez megvolt a tojások sárgáját is egyenként hozzá kevertem, kanalanként az olajat is lassan hozzá csurgattam, miközben folytatta a felverést.

Ezután elvettem robitól a cuccot és a lisztet amiben fél zacsi sütőport elkevertem apránként hozzá szitáltam és bele forgattam egy spatulával.

A sütőt közben elő melegítettem 180 fokra, tepsibe sütőpapírt tettem és a masszát bele simítottam. Légkeveréssel 20 perc alatt szépen megsütöttem, tűpróbával ellenőriztem.

Na és akkor... péntek 13 nekem nem szokott szerencsétlen lenni.. Most kicsit mégis az voltam. Lévén már pénteken elkészítettem a tortát, hogy kipihenje magát...

Szóval a tészta gyönyörű lett a papír is nagyon szépen elvált. De amikor szerettem volna a rácsra tenni ahol hűteni szándékoztam eltörött a kezemben :(

Így kénytelen voltam a tésztával trükközni.. Szerettem volna még keresztbe ketté vágni a lapot, de így már nem tudtam... De nem is volt baj, kiskorúnak így ízlett nagyon, hogy valóban vastag tésztája lett.

Pár órát hagytam a tésztát pihenni, majd elkészítettem a végtelenül egyszerű krémet.:

3 zacsi főzés nélküli pudingport bele öntöttem robi táljába és a habverő kart véve elő először 1 dl tejet öntöttem rá amivel csomó mentesen elkevertem a port. Majd felöntöttem 6 dl tejszínnel és magas fokozaton felvertem vele a tejszínt. Több tejet is tehettem volna hozzá mostmár tudom, mert kissé masszív lett a krémem.

Betöltöttem a torta lapjait és kívülről is megkentem. Majd hűtőbe tettem, hogy meghúzzon a krém.

Szombaton délelőtt 2 dl tejszínt felvertem és bevontam a torta oldalát. Majd elő vettem a megrendelt ostyalapot és a tetejére rá helyeztem, szépen elsimítottam, a szélét csillagcsöves nyomózsákba töltött tejszín habbal "lezártam". Oldalát mogyorós kavics cukorkával kiraktam.

Na és akkor elkezdtem izgulni, mert a tejszín kissé megolvadt és a cukrok elkezdtek lepotyorászni. Így gyorsan hűtőbe dugtam, sűrűn fohászkodva bárkihez aki rajta tartja a kavicsokat, addig amíg átadom a tortát.

Szerencsére imám meghallgatásra talált :D

A szokásos Halász Jutka számot énekeltük az ünnepeltnek aki nagyon meg lepődött és majdnem elsírta magát. Én nem csak majdnem :) Potyogtak a könnyeim...Most is könnyek tódulnak a szemembe, ha csak rágondolok a tekintetére, meglepett kis arcocskájára és az örömre, hogy Máriós tortája van.

Nagyon örült a Máriós tortának!

Hát ennyi. Nem túl tökéletes, de nagyon nagy szeretettel készült torta aminek az ünnepelt maximálisan örült,és ez a lényeg...

Segítettem neki tortát vágni:


Az ajándék:

Dávidkám 3 éves

Úgy szeretném leírni azt amit érzek, de a gondolatok a fejembe csak úgy be vannak szórva, és mint egy mosógépben a ruha kavarognak. A mellkasomban is van egy érzés, amit nem tudok szavakba önteni, és hol a sírás kerülget, hol pedig kacagnék.

Ma változás megy végbe... Ma elveszítem a kisbabámat, de születik helyette egy kisfiú. Ma Dávidom átlépi a küszöböt és babából kisfiúvá lesz. Persze ez nem így egyik pillanatról a másikra, hiszen a változás jeleit már igazán érezteti velünk, de ma betöltötte a 3. életévét.

Olyan nagyon gyorsan eltelt ez az idő, és én csak kapkodom a fejem, hiszen még annyira tisztán él bennem a születése, az első küzdelmes napok, a hazatérés, a boldogság a babaillat.

Most pedig ha benézek a gyerekszobába két fiú gyermek játszik bent...

Jó tudom, minden kornak megvan a maga szépsége, és nagyon örülök is neki, hogy ilyen szép és okos kisfiam van, de hiányzik a kisbabám... a másik fele pedig imádom a kisfiam aki a babából lett.

Na ugye mondtam, hogy kavarognak azok a gondolatok? :D

Isten éltessen sokáig kicsi fiam!!!

Szülinapozás szombaton lesz, akkor hozok képeket a tortáról is...

Somlói torta, az ÉN tortám :D

Az úgy történt, hogy komaasszonyomék átjöttek hozzánk. Mi lent voltunk a játszótéren és vártuk, hogy Zolcsi megjöjjön a suli busszal. Semmit nem is sejtettem.

Aztán bementem a szobába és felcsendült a Halász Jutka szám, mondanom sem kell nyeltem a könnyeim, mert mindenki énekelte, még az én botfülű szerelmem is és a kicsi 3 évesem is bele bele kornyikált. Nagyon meghatódtam(még jó hogy életem párjának nem jutott eszébe ezt a pillanatot megörökítenie ;) ), pláne velem szemben az én drága barátnőm és komaasszonyom egy személyben ott állt kezében ezzel az egy mázsás finomsággal.

Boldog voltam :D

A merényletet ő követte el:
Ami igaz nem ez életem legjobb fotója, de abban az adott helyzetben ez még jónak volt mondható, hisz meg voltam hatódva :D



Ez a bejegyzés amúgy vendégposztnak indult, de Ildim a netről valahonnan szedte a receptet. No sebaj azért ha megkapom majd azt az oldal elérhetőséget még akár recept is kerekedet belőle, addig élménybeszámoló.

Születésnapomra

Harminckét éves lettem én - meglepetés e költemény csecse becse: ajándék, mellyel meglepem e kávéházi szegleten magam magam. Harminckét évem elszelelt s még havi kétszáz sose telt. Az ám, Hazám! Lehettem volna oktató, nem ily töltőtoll koptató szegény legény. De nem lettem, mert Szegeden eltanácsolt az egyetem fura ura. Intelme gyorsan, nyersen ért a "Nincsen apám" versemért, a hont kivont szablyával óvta ellenem. Ideidézi szellemem hevét s nevét: "Ön, amig szóból értek én, nem lesz tanár e féltekén" - gagyog s ragyog. Ha örül Horger Antal úr, hogy költőnk nem nyelvtant tanul, sekély e kéj - Én egész népemet fogom nem középiskolás fokon taní- tani!

József Attila (1937. április 11.) Ma van a szülinapom pom-poropompom :D

1...

(forrás)
Amikor elkezdtem írni ezt a blogot el nem tudtam, képzelni, hogy ez a nap is elfog érkezni. Igen! Eltelt egy év azóta, hogy az első bejegyzést közzé tettem. Sok kedves ismeretlen ismerősöm köszönhetem ennek a kis blognak.

Csak egy gyors villám statisztika:
-Az elmúlt egy évben 27827 oldalmegnyitást eszközöltetek(az én oldalmegnyitásom nem számítva)
-47 rendszeres olvasótábora van az oldalnak.
-Hatalmas meglepetésemre a legnézettebb recept az a Rakott kel(káposzta)
-És összesen 204 bejegyzés született tőlem

Idő közben megváltozott körülöttem pár dolog, például a helyszín, a konyhám...
Nagyon remélem, hogy egy év múlva a 2 poszt is meg fog jelenni. Addig pedig köszönöm mindenkinek ezt az egy évet!

Epres joghurt torta

Tadaaaaam....

Megünnepeltük nagyobbik keresztlánykám születés napját. Én ezzel a sütés nélküli torával készültem neki. Ami egyszerűsége ellenére igen csajosra sikerült :D

Szerintem meg lepődött, mert úgy tudta nem fogok neki tortát sütni, a sütőm hiányában, de holmi eszköztelenség nem fog rajtam kifogni. Amúgy is régóta szemeztem már ezzel a nyalánksággal, hát most eljött az ideje annak, hogy ki is próbáljam, na meg már nem éppen most kaptam Kriszta barátosnémtól a tupperes formát és még azt sem volt alkalmam kipróbálni.

Jelentem a formát imádom, a torta hagy némi kivetni valót maga után, de már tudom legközelebb min változtatok.

Szóval akkor... Baromi egyszerű a dolog, pláne ha zselatin fixet használunk. Ha nem akkor jár némi kis plusz melóval, de megéri.

4 kis dobozos natúr joghurtot összekevertem 8 ek cukorral. 2 dl tejszínt nem kemény habbá felvertem és a kettőt össze forgattam, bele szórtam egy zacskó zselatin fixet(2 kellett volna). 30 dkg fagyasztott epret tettem hozzá úgy egészben, és bele kevertem. Majd bele öntöttem a formába és betettem a hűtőbe. Ennyi... El is készült a torta, már csak az alkalomra vártam, hogy tálra borítsam és felszervírozzam az ünneplő társaságnak.

A formát egy pillanatra meleg vízbe tettem és gyönyörűen kicsúszott...Közben bőszen imátkoztam így is maradjon legalább amíg átadom. Ilyen forma híján őzgerincbe is ellehet készíteni, de akár kuglóf formában is jól mutat.

Nah amit én rontottam... Kevés lett benne a zselatin... Legközelebb vagy 2 zacsival teszek bele, vagy melegítőssel próbálkozom.

Akkor a joghurtot és a zselatint össze kell főzni, nem forralni , csak melegíteni amíg a zselatin fel nem olvad.

Most nekem lufi torta lett... Vagyis a lány bele szúrta a kést és le engedett :D kissé szét csúszott a dolog. Az íze viszont nagyon jó volt. Ahogy az eper megolvadt benne és levet engedett megízesítve a körülötte lévő joghurtot... Hmmmm fantasztikus volt. Mind az utolsó khm.. kanálig elfogott :)

ISTEN ÉLTESSEN ITT IS ÉS MÉGEGYSZER LÍVIÁM!

Szinte 100%, hogy újra próbálkozom...

És itt had említsem meg Málna konyhája íróját nagyon sok szeretettel köszöntöm ismét köreinkben.

Valamint boldog Valentin napot mindenkinek!

Vaníliás maskarpónés torta

Mostanában elég sokat sütök, főzök olyan tempóban, hogy nem győzöm őket meg osztani. Ezért most nem készítésük sorrendjében fogom "tálalni" hanem, ahogy aktualizálni tudom.

Nagy fiam 5. én töltötte a 13. életévét, ez alkalomból azt kérte süssek neki vaníliás tortát. Többször elkészült már de most nem egészen úgyan úgy, de valószínű, hogy eztán csak így készül.
Na igen, azért nem ment minden olyan simán. Ez a krémet ugyanis főzés nélküli Gálával szoktam csinálni tejszínnel tejjel. Na de most bambaságom Gálának ugyan Gálát vettem, de főzőset. Amikor tudatosult bennem, kicsit mérges voltam magamra a túlzott maga biztosságomért, mert ugye nekem nem kell ám elolvasni a hátulját, minek hisz úgyis németül íródott. Na igen, de ha megteszem, rájövök, hogy nem azt a terméket viszem haza mint amelyiket szándékoztam.
Na de mindegy volt már...Születésnap elő estéje, bolt 20:00 kor bezárt az utolsó is. Így neki álltam ezzel elkészíteni. 4 dl tejjel és 4 dl tejszínnel kikevertem a 3 zacskó pudingot burbon vaníliásat, 4 kanál cukrot tettem hozzá és sűrűre főztem.
Kihűtöttem és vaj helyett 25 dkg maskarpónét kevertem bele, amennyire hagyta magát simára selymesre kevertem robival. Valószínű ha tudom egy éjszakát hűtőben tartani még kicsit habosabb is lett volna de így is egy jó kis állagú krémet kaptam. Meg töltöttem vele a 3x3 tojásos piskótámat amit tepsiben sütöttem. Tetejét és oldalát is ezzel kentem be. hűtőbe tettem...
Másnap felvertem 2 dl tejszínt és ezzel díszítettem, valamint Zolcsi kedvenc csokijával és csoki lapokkal rászórva dekoráltam. Örült neki az ünnepeltem!! :D
Nagyon finom tartalmas kréme kicsit sem gejl ízű volt... Szépen látszódtak a vanília magjai is és igazán vaníliás volt az íze.

Mindenki elégedett lehetett.. Én mert sikerült a tortám, Zolcsi mert megkapta azt amit kért, noha kicsit változtattam finomítottam rajta ;)
Ő Zolcsi a tortjával, épp nagy levegőt vesz, hogy a gyertyákat elfújja :-)

1998.12.05 0:10

Ezen a napon 13 évvel ezelőtt született meg drága nagy fiam. Éjfél után 10 perccel sírt fel, én még szinte gyerek voltam hisz 3 hónap választott el attól, hogy a 19. életévemet betöltsem, de akkor és ott nem csak a gyermekem született meg, hanem én is. Én is mint édesanya... 9 hónapnyi várakozás után végre kezemben tarthattam annak a férfinak a gyermekét akit mindennél jobban szerettem, és szeretek a mai napig. Az elmúlt 13 év nem volt épp könnyű, nagyon sok dolgon átmentünk. Kezdve ott, hogy nem volt egyszerű családdá kovácsolódni, de ott volt nekünk egy picike csomag aki megszépítette a minden napjainkat. Olyan jó volt az a kis szuszogó pólyát magamhoz ölelni. Amikor kezdett az értelme kibontakozni és láttuk rajta, hogy már köztünk van. Amikor elkezdett velünk kommunikálni. Na igen... Zolcsikám már akkor is különcebb volt, hiszen ő nem nagyon mamázott, babázott, gagyogott.Az első szavára tisztán emlékszem. Na vajon mi lehetett az? Persze, hogy Apa...Onnantól kezdve apa minden becézési formáját kifejlesztette. Pl: apicuka ez volt a kedvence. Talán másfél éves lehetett amikor egyszer csak egész kerek mondatban válaszolt egy neki feltett kérdésre. A kérdés így hangzott: Kérsz sütit? szinte rögtön jött a válasz: nem kérek sütit. Nagyon meg döbbentünk ezen, hiszen csak másfél volt.

Azóta sokszor és sok féleképpen örvendeztetett meg minket...

Nagyon sok boldog születésnapot kívánunk még neked Drága gyermekem!

Apácska szülinapi tortája

Direkt nem írom ki címbe milyen is ez a torta. Mert igazából kreálmány.

Ha gondoljátok és van hozzá kedvetek adjatok nevet Ti neki ;-) és írjátok le kommentben.

Szóval nagyon nagy bajban voltam. Mert sehogyan sem tudtam el dönteni milyen tortát is kellene csinálnom.

Napokon keresztül bújtam a neten az ismerősek oldalait, de valahogyan sehogy sem találtam rá az igazán apának való tortára.

Ugyanis nem szereti a csoki tortát, azt az igazi vajjal cukorral kakaó porral kikevertet egyenesen rühelli. Mondjuk ma már elég ritkán csinál ilyet az ember amikor tejszínnel nagyon finom krémes dolog állítható elő.

Tavaly be próbálkoztam a csokissal, tejszínesen. Áááá nem volt nyerő, benne van annak a másiknak a nem szeretemje és így nehéz vele el hitetni, hogy az finom ám és különben is...

Na mindegy... Idén törtem a fejem valamin.

Aztán msn en beszélgettem egy újonnan szerzett ismerőssel, akit nem mellesleg a gasztronómia szeretete köt össze és ennek kapcsán is ismerkedünk.

Panaszoltam neki, hogy milyen nagy az én dilemmám. Ő mutatott nekem egy tortát amit készített egyszer, a neve somlói torta.

Hú gondoltam ennek a vonalán el lehet indulni, mert szereti a somlói galuskát az egyik kedvenc sütink.

És akkor neki álltam...

sütöttem 3 kerek piskótát egyenként 3 tojásból. Az elsőnél 1 kanál lisztet 1 kanál darált mogyoróra cseréltem tehát egy mogyorós piskótát sütöttem. A második egy kakaós piskóta lett a harmadik pedig egy vaníliás. Értem ez alatt, hogy a 3 kanál cukor helyett 3 vaníliás cukorral kevertem a piskótát és így sütöttem ki.

Ezalatt főztem 2 pudingot. Egy csokisat és egy vaníliásat 3-3 dl tejjel 3-3 kanál cukorral jó sűrűre. A csokisba tettem még egy evőkanál kakaóport legyen íze is ;-) és rum aromával tettem pikánssá.

A vaníliásba bele kevertem 2 evőkanál darált mogyorót. Mind a kettőt ki hűtöttem és amikor már csak langyos volt fél fél vajat elkevertem bennük.

A torta lapok közé ez a krém került. Be is ezzel vontam úgy hogy a világos krémből került a tetejére a sötétből az oldalára.

Tetejét meg szórtam darált dióval és tejszínhabbal díszítettem.

Nem lett egy világ szép torta, de az íze jó volt, és apa örült neki. Amúgy egy pasis tortát nem is lehet olyan szépen felcicomázni szerintem.

Kinder Bueno torta Bekkám szülinapjára

Mint azt már az előző posztban írtam, kereszt lányom most ünnepli a szülinapját. Kb 1 hónapja készül rá, és majd minden nap elmondja, hogy már csak ennyi, már csak annyi nap van és akkor lesz az ő szülinapja. Jelzem még csak 9 éves....


Egy ilyen áradozás alkalmával említette, hogy ő Kinder Bueno tortát szeretne a szüli napjára, olyat amit az Emi (nagy bátyja felesége) szokott csinálni. Namármost ő cirka 800 km re van éppen innen , de az éteren keresztül akár a kívánságok is teljesíthetőek.

Beszélte Emivel és elkértem tőle mailban azt a receptet amiből ez az áhitott torta készül.
Kicsit muszáj voltam változtatni rajta, mert háztartási kekszet itt nem kapni, ezért babapiskótával módosítottam.

Amikor ezt írom még izgulok, mert fogalmam sincs milyen lett, sikerült e valamelyest hasonlóra csinálnom mint az amit ő szeretett volna, de majd a végén talán ide is leírom.

Szóval recept megvolt márcsak neki kelet durálnom magam...

6tojás fehérjét elkezdtem habbá verni, apránként adagoltam hozzá a 6 ek cukrot és nem túl kemény habbá vertem. Lassan bele csurgattam 1 ek olajat miközben tovább vertem a habot.
Ezután 3 ek lisztet és 3 ek zsemlemorzsát összekevertem és fél cs sütőport adtam hozzá. Óvatosan a fehérjéhez kevertem, és bele forgattam 15 dkg darált diót is. Tulajdonképpen mint egy piskótát sütöttem ki.

Amikor kisült(tűpróvával ellenőriztem)még melegen megkentem fél üvegnyi mogyoró krémmel.

Amíg a tortalap sült addig 6 tojássárgáját 25 dkg cukrot 3 evőkanál lisztet és 1 cs vaníliás pudingot felfőztem fél l tejben. Állandóan kevergetve és figyelve, hogy forráspont alatt tartsam mert krémet akartam főzni és nem tojásrántottát sütni :D
Amikor kellőképpen besűrűsödött, ketté vettem a krémet és az egyik felébe csokoládét tördeltem. A recept szerint gőz felett fel kell olvasztani, én úgy gondoltam felesleges, mivel a forró krémben úgyis se perc alatt feloldódik.
Hagytam mind 2 krémet langyosra hűlni , de sűrűn megkevertem ne bőrösödjön meg.
Ezután 25 dkg margarint(na lehet itt lesz a buktató mert nem kaptam margarint csak vajat..:( ) kétfelé vettem és beledaraboltam a krémekbe(12,5-12,5 dkg). Kézi habverővel kissé segítettem az oldódást :-D
Behűtöttem a krémeket.

Amikor kellőképpen lehűltek a nutellás részre kentem a vaníliás krémből majd erre jött egy sor tejbe éppen csak picit megnedvesített babapiskóta, amire a csokis krém került. Betettem a hűtőbe és hagytam jól lehűlni. A sárga krémből maradt egy pici ki ezért azt a csokisra öntöttem azt nem tettem hűtőbe, hogy kenni tudjam még.
1 éjszakát a hűtőben tartottam miután a babapiskótát az oldalára ragasztottam, hogy puhuljon meg az is.

Másnap tejszínhab(most port) felverem 2 evőkanálnyit kivettem belőle és ebbe egy kevés kakaóport kevertem. A fehér tejszínhabbal bevontam a torta tetejét és körbe halmokat nyomtam, a csokisból úgyszintén, mintha mogyik lennének.

A marcipánt komaasszonyom vásárolta, még ez is felkerült.

Dolgoztam azért vele nem keveset, remélem nagyon finom is lesz, és tetszeni fog az ünnepeltnek.

Emi Neked köszönöm a közreműködést és így legalább Te is részt tudtál venni ebben a számunkra kedves eseményben. :-D


Szóval az ünneplás lezajlott a torta jelentem finom. Komám is és apa is 2-2 szeletet nyomott be belőle :-D 1 aprócska bibi aza 2 van ezzel a tortával
1: iszonyatosan édes már-már gejl, nem csoda, hiszen mindent összevéve majdnem fél kiló cukor van benne :-O Igazi energia bomba :-D
2: a főzött krém és annak mennyisége miatt nem lehet szépen szeletelni, valamint szerintem a vaj miatt kicsit kint volt az asztalon és olvadt...

Alapjában véve jó kis torta, ismétlésért kiált de akkor saját átdolgozott verzióban.
A tésztát megtartom hozzá az nagyon jó lett. :-D

Kerti party

Ahogy már azt az előző poszban is említettem grillezésre voltunk hivatalosak sógornőmékhez megünnepelendő, a születésének napját. Nagyon finom csirkemellet grilleztünk vagyis Ákos grillezet mi meg néztük és ettünk.
Zita készített még salátát is aminek nincs párja, nekünk nagyon ízlik és minden ilyen alkalommal el is készíti.

Receptet nem írok hisz nem én készítettem az étkeket, de pár fotót megosztok.


A shef és a kis segédje Dávidom személyében. Keresztapu azt mondta jövőre már ő csinálja :D


Fincsi kajcsi...


...és ama saláta... A közel jövőben elkészítem én is és akkor közzé teszem az összetevőket is.

Vaníliás torta(ismét)

Sógornőmnek holnap lesz a születés napja, mi ma megyünk őt felköszönteni. Szavazásra bocsátottam, a pasijaim körében, hogy milyen tortát kapjon keresztanya. 3:0 arányban a vanília nyert. Első szülöttem rögtön rávágta mikor kérdeztem, hogy szerinte milyen ízű legyen, életem párja azt a választ adta: nekem mindegy de a Dávid vaníliása nagyon jól sikerült szerintem olyat, a kiskorú pedig azt mondta hamma, tehát ezt is egyetértésnek veszem. Szóval győzött a vanília....

Teljesen biztosra mentem a tésztát illetően mert jó magas tortát szerettem volna, és féltem, hogy nem sül rendesen át, ha egyszerre sütöm. Így 3-3 tojásos piskótát sütöttem, szépek lettek. Pár órát hagytam őket pihenni, azután a felesleges részeket egy éles késsel levágtam róla.
3 csomag Gála vaníliás főzés nélküli pudingport összekevertem 3 dl habtejszínnel és 5 dl hideg tejjel és a robottal nagy fokozaton alaposan felhabosítottam. Ezután megtöltöttem vele a tortát és kívülről is ezzel vontam be. Beraktam a hűtőbe és egy éjszakát és délelötöt békén hagytam.
Ma felvertem 2 dl habtejszínt( ez bőven sok lett pár napig habos kávét iszok :D )és ezzel díszítettem, valamint cukor gyöngyökkel ékesítettem.

Nem vagyok cukrász, láttam már ennél szebb tortát is, de adni jó és azt amit saját kezével készít az ember még jobb. Nincs profi felszerelésem se, lehet azzal szebb lenne, de üsse kavics nekünk ez így is megteszi. :D

A szülinapon grillezni fogunk... nyamm Ha készül a kajáról használható kép posztolok róla...
Jah és ugye a szelet fotó is várat a tortáról magára legkorábban estig.

Íme a torta bellülről...