Egyszerű diós-almás kocka

Ezt a receptet Aranytepsi oldalon fedeztem fel nem is olyan rég.  Azt kell mondjam ez a süti lett a családom új kedvence. Hétvégi nasinak készítettem el nekik, de aztán még az után négy adagot kelett sütnöm belőle. Zoltán nap alkalmával vendég várónak is ez került az asztalra, valamint a munkahelyre, és a kollégiumba kínálósnak is ez került. Srácok kérték, mert azt mondták ez annyira finom.
Pedig nem egy hú de milyen bonyolult sütiről van szó, de pont az egyszerűségében rejlik a nagyszerűsége.

Hozzávalók:

-10 dkg darált dió
-10 dkg liszt
-10 dkg cukor
-1csapott tk szódabikarbóna ( én próbáltam sütőporral is)
-1 cs vaníliás cukor
-1 kk őrölt fahéj
- 1 db közepes nagyságú alma reszelve
-1 db tojás
-2 dl tejföl
-1 dl étolaj

Elkészítés:

Sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy közepes méretü tepsit kibélelünk sütő papírral.
A tojást és a cukrot, vanilia cukrot kikeverjük bele csurgatjuk az olajat. Jöhet hozzá a fahéj és a dió, meg az alma, aztán a szódabikarbónás liszt, végül pedig a tejföllel lazítjuk a tésztát.
Tepsibe simítjuk és 30 perc alatt  meg sütjük. Érdemes tűpróbával ellenőrizni, mert ugye minden sütő más így el térhet a sütési idő is.
Ha kihült fel kockázzuk. Andi bőven szorta porcukorral, nálunk ez el maradt, de így is elég édes volt.

Azt hiszem legközelebb a cukor egy részét mézzel fogom helyettesíteni....

Mákos lepény Blogkostoló 12

Immár 12. alkalommal kerül kiírásra a blogkostoló. A játék keretén belül beleshetünk más konyhájába és ott válogathatunk kedvünk szerint. Pontos kiírást ITT olvashattok.

Most Teller-cake engem saját magához sorsolt ki aminek mi tagadás nagyon örültem. Még nem volt alkalmam a házigazdától készíteni semmit, bár már nézelődtem nála előbb is.

Koma asszonyomék úgy volt, hogy át jönnek vigyázni a fiaimra amíg mi apjukkal elmegyünk szülőire de közbe jött nekik valami, így én itthon maradtam. De ezt már csak akkor tudtam meg mikor a sütit betoltam a sütőbe. Na mert azért készítettem ezt, hogy amíg mi nem vagyunk itthon legyen mit eszegetni, kis cukrot magukhoz venni, hogy jobban bírják a gyerekek ostromát.
Na de másnap azért csak elugrottak akkor meg is kóstolták...

Nekem nincs cserép edényem, de ez nem tántorított el, megsütöttem sima mezei magas falú tepsiben 23x33 cm esbe. Tetejére az eredeti recept szerint gyümölcs kell, de én most ezt kihagytam...

Szóóóóval:
4 tojást 25 dkg cukorral habosra kevertem. Ezután lassan bele csurgattam 2dl olajat  majd apránként hozzá kevertem 30 dkg(tönköly) lisztet amibe elkevertem egy zacsi sütőport. Fél dl tejjel hígítottam kissé...
A fele masszát a már említett tepsibe öntöttem, a másik felébe bele kevertem 10 dkg darált mákot és ezt a fehér tésztára tettem. Én kanállal pakoltam, hogy ne elegyedjen annyira könnyen a két tészta és foltos legyen. Az is lett :D
Most kéne kipakolni gyümivel...
180 fokra előmelegített sütőben légkeverésen 30 perc alatt megsütöttem. Tűpróbával ellenőriztem!!
A tálaláshoz (én is) vanília sodót főztem hozzá, de apjuk csak simán tejcsivel eszegette. Ő nagyon szereti az ilyen kevert sütiket akár vacsira is beéri vele 1-2 pohár tejjel.

Karamellás fordított almatorta

Gyors egymásutánban volt most nálunk tortából dömping. Lévén elkezdődött nálunk a nagy szülinapozások időszaka, a családból sokan születtek ez időtájt.

Ez a torta pont nem szülinapra, hanem egy kedves ismerős család látogatására készült.. Mint kiderült, nagyon beletrafáltam, mert Norbi nem igazán eszi a sütiket, kivételt képez ez alól az almás bármilyen változatban.
Már amúgy is régen készítettem, a blogra meg valamilyen oknál fogva eddig nem került fel, pedig valóban finom. Szépnek nem mondanám, de neki nem épp ez a státusa ;)

5 szem közepes méretű almát megtisztítottam, magházát eltávolítottam, és nem túl vékonyan felcikkeztem. Tálba szórtam, és alaposan beszórtam mézeskalács fűszerkeverékkel, jól átforgattam és félre tettem állni. Elkészítettem a tésztát is, ami teljesen egyszerű kikavarós...

2 db tojást 1,5 dl cukorral fehéredésig kevertem, bele csurgattam 1,5 dl étolajat, 1 vaníliás cukrot, egy csipet fahéjat, és 2 dl natúr joghurttal alaposan kikevertem. Majd apránként bele forgattam 3 dl lisztet (Nem tévedés a mértékegységek valóban dl-ben vannak megadva, én mérőkancsót és mérőpoharat használtam...)
Ezután 2-3 marék diót csak úgy a markommal durvára törtem, és ezt is bele forgattam.

Majd következett az összeállítás. Egy kapcsos torta forma alját jó vastagon kivajaztam. Ha nem így teszünk a karamell beleragad...
Teflonos serpenyőben 20 dkg cukrot felolvasztottam, és karamelizáltam, vigyázva ne süssem túl sötétre mert akkor megkeseredik a cukor. Óvatosan a tortaforma aljába öntöttem, és elfolyattam benne, hogy elosztódjon. Sietni kell vele, mert hamar megköt... Viszont csak óvatosan, mert a forró cukor csúnya sebet ejthet rajtunk!!!

Eztán az almaszeleteket a karamellbe rakosgattam. Ilyenkor lehet szépen rakosgatni, esetleg valami formát adni neki, mert egyben ez lesz a torta teteje, most tudunk valamicskét tenni a kűlcsíny érdekében.
Majd a kikavart tésztát öntöttem a formába elsimítottam, és 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percig sütöttem.( érdemes a tortaformát egy sütő lemezre tenni, mert a karamell esetleg a forma résén megszökhet és akkor vakarhatjuk a sütő aljából) Tűpróbával ellenőriztem, megsült e.

Mikor elkészült, 1-2 percig hagytam hűlni, de nem szabad soká, mert nem fogjuk tudni szépen kiszedni a formából.
Éles késsel a forma oldalát követve körbe vágtam a sütit, ezzel fellazítottam. Majd egy tálcát helyeztem rá és kinyitottam a kapcsot, egy határozott de óvatos mozdulattal az egészet a feje tetejére állítottam. Már a talpán áll a torta... A karimát levettem és az alját a sütőnek óvatosan leválasztottam a (most már) torta tetejéről.
El is készült...

Nagyon finom szaftosabb jellegű süteményt kapunk...Sokféle gyümölccsel el lehet készíteni, próbáltam már körtével, de mézeskalács fűszer nélkül, meg szilvával is...olyan mint a muffin...csak a képzelet szab határt...

Kókuszos csíkos sütemény

A minap keresgéltem valami finom süti után, és megakadt a tekintetem Nassoló blogban egy gyönyörű kókuszos sütikén.
Nem is gondolkodtam sokáig, neki ugrottam, mert annyira egyszerű (nekem mégis sikerült némiképpen elrontanom :D ) és gyors sütiről van szó, hogy nem volt kétséges összedobom.
Ez is amolyan keverem, kavarom borítom és sütöm kategória.
Kiskorúnak annyira ízlett, hogy egy ültő helyében 2 szeletet is bekóstolt.

Lássuk, hogy készült:
 4 tojást 13 ek cukorral fehéredésig kevertem 1 dl olajat csurgattam hozzá, majd felöntöttem 1 dl tejjel. 13 ek lisztel összekevertem 1 cs sütőport és kanalanként a tojáshoz adagoltam miközben azt tovább kutyultam.
Ketté vettem a tésztát és itt követtem el a hibát. Gondoltam az én szemmértékem az jó és csak úgy szétöntöttem. Nem kelett volna...Jobban járok ha kimérem a valódi felét, mert így a sárga rész elég vékonykára sikeredett.
Szóval a tésztát megfeleztem és az egyik felébe 2ek kakaóport tettem és higítottam még 1 ek tejjel.
Kivajazott tepsibe öntöttem és 180 fokra előmelegített sütőbe 15 percig elősütöttem.

Amíg a kakaós tészta sült addig a kókuszos cuccot készítettem elő.
5 dl tejet 5 ek cukrot és 3 ek lisztet felfőztem, ehez 1 cs vaníliás cukrot adtam, majd levettem a platniról és 20 dkg kókusz reszeléket forgattam bele, még melegen.

Amikor kisült a tészta, még forrón ráöntöttem a kókuszos "krémet" és ennek a tetejére a sárgán maradt tészta került. Vissza toltam a sütőbe és további 30 percig sütöttem.

A tepsiben hagytam kihűlni, és a már hideg tésztára csoki krémet tettem.
15 dkg cukrot 1 ek tejjel felolvasztottam, de nem karamelizáltam, ebbe elkevertem 3 ek kakaóport, majd 15 dkg vajat felolvasztottam benne.

Hűtőbe tettem, és 1 órányi pihentetés után már szeletelhettem is.

Est-nappal

Ez a recept is anyósomtól származik. Amikor együtt sütögettünk még, előszeretettel vettük elő ezt a receptet. Végtelenül egyszerű és variálható.

Én most durvára tört diót szórtam bele, de elkészíthető -és mi meg is tettük annak idején- meggyel, szilvával, vagy akár kandírozott gyümölccsel. A fehér részbe akár kókusz is szórható (megfelelő folyadékpótlás mellett)

Szóval a lényeg az én életem párja nagyon szereti az ilyen tejjel eszegetős sütiket, és a hűtőben pedig árválkodott zsírom. Vajjal is elkészíthető egészen nyugodtan, de a zsírtól lesz igazán puha, omlós. A vajjal készült kicsit tömörebb.

Én most fele fele arányban használtam zsírt és vajat, mert kevesebb volt a zsírból idehaza.
A receptet az eredeti zsírral készült szerint írom...

20 dkg zsírt, 5 tojás sárgáját, 30 dkg cukorral habosra keverünk. A tojás fehérjét habbá verjük... 30 dkg lisztet-amiben előzőleg elkevertünk 1 cs sütőport- forgatunk a sárgás masszába közben a fehérjét is forgatjuk bele ezzel lazítva a tésztát. Ha szükséges 1 dl tejjel hígítjuk, annyira, hogy piskóta tészta állagot kapjunk.
A fele tésztát kizsírozott, lisztezett tepsibe öntjük. A másik felébe 1 kanál kakaóport keverünk. A fehér massza tetejére öntjük, ekkor dobáltam bele a diót. Tűpróbáig sütjük 18 fokon körülbelül 20-25 percig.
Ha kihűl szeleteljük , akár porcukorral is meg lehet hinteni a tetejét tálaláskor.
Melegen nagyon finom, de nem ajánlatos belőle enni, mert a zsír igencsak megülheti az ember pociját ;)

Schnitzel mit Sonnenblumenkerne és Üdv Flóra!

Vagyis magyarul rántott hús napraforgó maggal.

Még vasárnap Lívia névnapjára készültem egy kis rántott húsival, mert ő azt nagyon szereti krumplipüré társaságában. De gondoltam, hogy a jeles napra tekintettel kissé ünnepélyesebbé, különlegesebbé teszem eme egyszerű étket.

A pulykamellet felszeleteltem, fólia alatt kissé meg klopfoltam. Azért kell rá fóliát vagy nejlon zacsit tenni, hogy a rostjai ne roncsolódjanak, és így még a klopfoló is tiszta marad :D

Enyhén besóztam, és hagytam állni 1 órát a hűtőben.

Majd lisztbe, felvert tojásba forgattam. Eddig teljesen szokványos rántotthús, de a prézlibe durvára darált sótlan hántolt szotyit kevertem. Ebbe is beforgattam a szeleteket, és bő olajban kisütöttem.

Nagyon ízlett a gyerekeknek, Dávid segített a prézlit rátapicskolni a húsira, és eszegette ki a magot a prézli közül. Alig várta, hogy ehesse a kész ebédet.

Imádja a húslevest sok répával, de még az sem kellett neki, csak a húsit meg a krumplit várta :D

Flóra köszöntelek a társaságunkban, örülök, hogy Te is csatlakoztál

Mogyorós muffin

Még szombaton készült vacsorára ez a nagyon finom muffin. Szokás szerint itt voltak a lányok, amit én nagyon szeretek, ilyenkor zeng a lakás a gyerekek nevetésétől meg a játékától.

Főleg kicsi fiam érzi nagyon jól magát, mert mind a két csajszi a tenyerén hordozza, és imádja ezért neki van a legjobb dolga. Nagy fiam sem panaszkodhat mert vele meg elektronikus játékokat játszanak. Jó ez így mindenkinek...

Amíg a gyerkőcök játszottak én össze dobtam nekik egy kis vacsorát. Szemmel láthatóan örültek is neki.

Muffin formák mélyedéseibe papírt tettem, be kapcsoltam a sütőt 180 fokra.

2 csésze lisztet robi táljába öntöttem amiben el kevertem előtte 1 sütőport, erre ütöttem 2 tojást, és hozzá adtam még 1 csésze cukrot, 2 evőkanál kakaóport(holland), és 1 csésze tejet, valamint 10 dkg durvára tört török mogyorót és 1/3 csésze étolajat. Az egészet kikevertem...

A kanalazással nem vesződtem, elég híg ez a tészta, hogy önteni lehessen. Ezért át öntöttem egy csőrös műanyag kancsóba, és onnan szépen bele öntözgettem a masszát a formákba. 3/4 részig töltöttem, és 15-20 perc alatt készre sütöttem őket. Én ennél is szoktam a tűpróbát alkalmazni.

Még langyosan tejcsivel és jó étvággyal fogyasztottuk ;) 16 db muffin jött ki ebből a tésztából nekem. A csésze normál méretű 2,5 dl-es...

Sütőtök halloween torta

Minap egy nagyon kedves ismerősöm egy hokkaidó tökkel állított be hozzám.Elfogadtam persze, hogy elfogadtam, de nem igazán tudtam mit is fogok belőle készíteni. Valahogy nem volt tervben, hogy én ilyesmivel fogok foglalkozni.
Itt németben nagyobb hangsúlyt kap a halloween mint odahaza. Mi is megtartjuk, ha már itt élünk. Bár a szokásokból csak annyit tudok, hogy a töklámpás, mondjuk azt nem csináltam,meg ijesztő ruciba bújni és a gyerekek mennek kopogtatni cukrot, édességet kérni. Na meg tökös ételt fogyasztanak. Ebből mi a kopogtatást meg szándékozzuk csinálni, a tökös étel pedig ez a torta lesz.
Már ma elkészítettem, mert holnap nem én fogom uralni a konyhámat.
Jönnek komaasszonyomék és ő fog főzni. :D Így a desszert ma már elkészült.

Így: 3 tojást szétválasztottam és a sárgáját 25 dkg cukorral és 1,5 dl olajjal kikevertem, 1 kávéskanálnyi fahéjat, és 1 vaníliás cukrot adtam hozzá. A tököt ketté vágtam egyik feléből kikapartam a magokat megpucoltam és kis lyukú reszelőn vagyis a robival- lereszeltettem :D(másik felét is megtisztítottam dobozba, hűtőbe tettem ebből leves fog a napokban készülni) 30 dkg kell hozzá. Ezt hozzá kevertem a tojássárgás cucchoz, majd 10 dkg durvára darabolt mandulát is bele forgattam. 1 sütőport elkevertem 30 dkg liszttel a masszához szitáltam. Ezután a fehérjéket habbá vertem és lazán össze forgattam a tészta másik felével.
Sütőpapírral bélelt 24cm-es tortaformába öntöttem és 160 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütöttem. Ha neked jobban süt a sütőd ajánlom inkább tűpróbát figyeld. Én még csak most kísérletezem a sütőmmel.
Nagyobbik kereszt lányommal sablont készítettünk és halloween tököt mintáztunk a sütiből.
Jah persze a gyerekek még csak nem is sejtik, hogy tök van benne, és nem is mondom meg nekik egészen addig amíg meg nem kóstolták.
Izgulok is miatta, de hát a répa tortából kiindulva nem hiszem, hogy ebben is feltűnő lenne a tök.
Na majd meglátjuk, mindenesetre majd jövök az eredménnyel. Szelet fotó is majd később készül.

És akkor ma megvágtuk, jó lett "szaftos" és nem száraz, a tök íze nem domináns nem lehet rajta érezni, a színe viszont nagyon szép lett és a mandula roppanóssága is kellemes élmény volt :D

Zebra torta

Komaasszonyom a minap mondta, hogy szívesen enne valami sütemény félét. Ő dolgozik én itthon vagyok így a szakácsné szerepét én töltöm be... Szóval kapva kaptam az alkalmon és elkészítettem ezt a bonyolultnak tűnő de végtelenül egyszerű süteményt.
Nem gondoltam, hogy ekkora sikere lesz. A gyerekeim alig bírták kivárni, hogy egy picit meghűljön, már azon nyomban melegen ették volna.
Kiskorú most is kivette a részét a sütésben, amikor betoltuk a sütőbe még el is köszönt tőle. Mondta : heó csütííí :D aranyos volt.

Ez a süti igazából egy vizes piskótához hasonló ízben pedig kalács, kuglóf filingje van. Mi az Ildivel lekvárral ettük a fiúk meg csak tejet ittak hozzá.

5 db tojást ketté választottam, a fehérjét kemény habbá vertem. A sárgájához hozzá kevertem 25 dkg cukrot amit alaposan kikevertem ezután bele csurgattam 125 ml langyos vizet és 250 ml étolajat. 37,5 dkg lisztet 1 cs sütőporral össze kevertem és apránként a tojás sárgás elegyhez kevertem, majd a habot is óvatosan bele forgattam. A masszát ketté vetem és az egyikbe 2 evőkanálnyi Holland kakaóport kevertem a másikba ami fehéren marad vanília aromát csepegtettem.
Egy 26 cm es tortaformának az aljába sütőpapírt tettem, sütőt elő melegítettem...

A barna és a fehér masszát felváltva egymásra kanalaztam a forma közepére, úgy hogy nem csináltam vele semmi mást. Szóval bele tettem a formába középre 1 szószos kanál fehér masszát, majd ennek a tetejére barnát és annak a tetejére pedig fehéret, mindaddig amíg el nem fogyott a tészta. Ezután betoltam a sütőbe -elköszöntünk tőle:D - és 180°C-on 35-40 percig sütöttem, de tűpróbázni kell.
Formában hagytam kicsit hűlni, majd levettem róla és tányérra tettem. Mint a tortát úgy szeleteltem.

Meggyes kevert

Életem párja nagyon ritkán szokott tőlem kérni, hogy enne valamit és azt főzzek, vagy süssek. Mondván nem akar a kívánalmaival terhelni engem, de én meg szoktam neki mondani, nagyobb teher az, hogy kitaláljam mivel tegyem tele a hasukat mintha kívánságra főzök. Na a minap csak olyan halkan valahonnan félfüllel hallottam, hogy meggyes pitét enne... Pitéhez nem volt itthon elég margarinom, de egy kevert sütit össze tudtam neki tegnap tákolni.
A tészta nagyon finom, tényleg jó a recept, csak a meggyem lett valahogy nehezebb a keleténél mert leúszott az aljára... :S Hát nem lehet minden tökéletes mondhatnám, de még így sem mondom mert abból a szepontból viszont tökéletes ez a dolog,h az aljára lement a gyümi, mert kiskorú nem szereti, viszont a sütit igen. Így nagyon egyszerűen eltávolítottam a meggyréteget és a tésztát már tolta is minden zokszó nélkül befelé.
Megjegyzem a meggyet én sem szeretem...

Az alap recept Margarétától származik a mindmegette oldalról. De én ezt is átformáltam a mi szájízünkre kicsit.
10 dkg lágy margarint habosra kevertem 25 dkg cukorral és 4 tojás sárgájával.Hozzá öntöttem 2dl szobahőmérsékletű tejet(ha nem ezt teszed mármint ha nem szobahőmérsékletű hanem hűtő hideg akkor a margarint összekapja a hideg,de úgy sem lesz baja)1 cs sütőport összekevertem 25 dkg liszttel, 1 kávéskanál fahéjjal , ugyanennyi őrölt gyömbérrel és 2 zacsi vaníliás cukorral, folyamatos keverés melett a masszához adtam és utána óvatosan belekevertem a habbá vert fehérjét.
Kibéleltem egy sütőtálat papírral és a masszát bele öntöttem, és a lecsepegtetett meggyet egyenletesen beledobáltam.

Előmelegített sütőben kb 30.40 percig sütöttem, de tűpróbázni kell!