Cseh krémes

Húsvéti szünetben itt voltak anyósomék. Az Ő ötlete volt, hogy süssük meg ezt a krémest. Nem igazán szeretem a lapokból sütött sütiket, macerásnak tartom őket, de eleget tettem a kérésnek, és elkészítettem. Megkel mondanom, nem volt macera... Meglepően jól kezelhető volt a tészta, és nagyon hamar össze is állítható a kész finomság. Egyetlen egy hibája volt..., hogy ebből én csak egy falatot ehettem, csak, hogy tudjam mit is csináltam.

Hozzávalók:

     A krémhez:

• fél l tej
• 2 cs vanília puding
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• vanília aroma ( elhagyható)

    A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 7 dkg zsír
• 10 dkg cukor
• 2 tojás
• 1 cs sütőpor

Elkészítés:

Először a krémet főztem meg, hogy legyen ideje meghűlni. Tehát a tejbe megfőztem a 2 vanília pudingot, ebből egy sűrű krém lett, letakartam fóliával és félre tettem hűlni.

Majd a tésztát állítottam össze. A lisztben elmorzsoltam a zsírt, hozzá adtam a cukrot, sütőport végül pedig a tojásokat. Gyorsan összeállítottam, egy linzer tészta keménységű, állagú tésztát kaptam. Három felé vettem, és tepsi hátuljára szép vékonyra nyújtottam, villával megszurkáltam.... Először csak pislogtam, mert olyan kis kevésnek tűnt. kb 25x30 as lapok jöttek ki. Mindegy gondoltam egyszeri evésre elég lesz. 

160 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütöttem a lapokat. Rövid idő alatt szépen meghűltek. Amíg a lapok hűltek befejeztem a krémet. A vajat és a cukrot kikevertem, majd az egészet a pudinggal ( és a vanília aromával) jól összedolgoztam ( gépi habverővel).

Betöltöttem a tésztát úgy, hogy a tetejére is jusson krém. Majd egy napra a hűtőbe tettem, hogy megpuhuljon a tészta, és az ízek össze tudjanak érni. Mielött szeleteltem, holland kakaóporral megszórtam, és kis helyes téglalapokat vágtam belőle. Ahhoz képest, hogy az elején azt gondoltam kevés lesz, viszonylag elég sok kijött belőle. Ez is az a fajta süti, amelyik minnél tovább áll annál finomabb.

Cseszkó a Blogkostoló 6 ra

6. alkalommal kerül sor a blogkostolóra és én ötödjére játszom... Barbinak eléggé feladtuk a leckét, mert jó sokan jelentkeztünk.

Fortuna most nekem Hanit választotta és az Ízemlékek blogból kellett valamit választanom, elkészítenem és a saját családomnak tálalni. Ettől Blogkostoló, hogy más blogjába kóstolunk bele. Na ezt most jól körüljártam, jöjjön inkább a süti...

Semmit nem változtattam, egy az egyben ugyan úgy csináltam mindent mint ahogyan azt Hani tette...Vagyis annyi változtatást mégis csak eszközöltem, hogy egy picike krémmel kentem meg a tetejét....  A képem nem lett a legszebb este próbáltam róla valami elfogadhatót gyártani, és ma reggel már fiókám vitte is a suliba a szülinapja alkalmából, hogy az osztálytársait meg tudja kínálni. 

Van még ugyan pár szelet itthon amiből valamit ki tudnék hozni ha kivilágosodott, de félek addigra már nem lesz netem és nem tudom feltölteni. 

Ugyanis valószínűleg rövidebb ideig eltűnök, mert a szolgáltató váltás van és az egyik kifele gyorsabban kötnek mint befele, így lesz egy kis szünet a kettő között.

Tehát igazoltan leszek távol ;)

Szerintem külön nem pötyögöm le ide ami az Ízemlékek blogban fantasztikusan fázis fotóval együtt már le van így csak arra buzdítok mindenkit kattintson IDE és nézze meg a saját szemével.

Érdemes jobban körülnézni, mert jó dolgok vannak, én- ha megint lesz netem- rendszeresen visszajáró vendég leszek...

Kekszes krémes

Valami könnyű, gyorsan elkészíthető desszertet szerettem volna készíteni, és felhasználni azt a nem kis mennyiségű háztartási kekszet amit még anyósom küldött csomagban. Sajnos nem bántak a postán épp finoman a csomaggal és a kekszek össze törtek. Alig maradt épp darab a két egyenként egy kilós csomagban. Pont annyit tudtam össze szedni amiből kitudtam rakni a süti tetejét. Az aprajából csinálok majd keksztekercset és kókusz golyót, vagy csak egyszerűen pohár krémet ;)

Ki válogattam az egészeket ezek kerültek a süti tetejére a nagyobb darabokkal kiraktam egy tepsit.

3 tojást szét választottam, hozzá kevertem 8 ek cukrot és 2 csomag vaníliás pudingot valamint 2 ek lisztet. Felöntöttem egy kis tejjel csomómentesen elkevertem majd a maradékot is hozzá öntöttem ami az egy literből még kimaradt.

Jó sűrűre főztem, eközben a fehérjét habbá vertem. A még forró pudingba bele daraboltam 10 dkg vajat és a tojás habot bele forgattam. Vissza tettem egy kicsit a tűzhelyre és 2-3 percig vigyázva hogy le ne kapjon főztem még. Így a tojás hab is megfőtt, én nem szeretek nyers tojásos ételt készíteni nagyon félek a szalmonellától.

Ezután a tepsibe öntöttem amit előzőleg kiraktam a kekszekkel, szépen elsimítottam a masszát és az egész kekszekkel kiraktam a tetejét. Meg vártam amíg meghűl és hűtőbe tettem

Csak másnap fogyasztjuk, mert a keksznek idő kell, hogy meg puhuljon.

Az, hogy nagyon finom nem kérdéses. Bekkám a képen látható szeletből hármat csavart be és közben csak azt hajtogatta: kereszt anya ez nagyon finom ilyet csinálj máskor is...

Krémes 2

El készültek a krémeseim... Tavaly is készült akkor csináltam először, de most nem tettem rájuk tejszínhabot, nekünk az úgy egy kicsit sok volt, és a csoki máz helyett simán porcukorral szórtam meg kicsit karácsonyi ruhába öltöztetve :)

Két csomag előre kinyújtott leveles tésztát (2x250g) tepsi hátulján kisütöttem. Sütés közben figyeltem, hogy ne hólyagosodjon. Elötte megböködtem, és közben pedig amikor nagyon megduzzadt tiszta enyhén nedves ruhával óvatosan lenyomkodtam.

Az egyik lapot tálcára tettem a másikat még melegen felszeleteltem akkorára amekkora szeleteket szeretnék.
A tálcán lévő tészta köré sütőpapírból keretet készítettem (tűzőgéppel bírtam rá, hogy egybe maradjon )

1,15 liter vízben felfőztem 4 csomag vaníliás pudingot 10 dkg cukorral, közben felvertem 6 tojás fehérjét szintén 10 dkg cukorral. Amikor a puding besűrűsödött, a tojás habot bele öntöttem és alaposan át kevertem. 3-4 percig kell még így együtt főzni. Nem lesz tojásrántotta íze nem kell félni!
Ezután még a forró krémet a tésztára öntöttem szépen elterítettem,(most lehet a felvert tejszínhabot rásimítani) és az előre elkészített darabokat szépen ráfektettem.

Hűtőbe tettem... Ha kellőképpen lehűl akkor a szeletek mentén nagyon szépen szeletelhető.

Én most az egyes szeletekre kiszúró formát fektettem és úgy szitáltam rá a porcukrot.

Darálós keksz

Régen sütöttem ilyen kekszet, mert anyósomnak volt darálója és keksz készítő rátéte. De mióta nem vagyok anyós közelében így a daráló közelében sem nem tudtam csinálni. Pesten volt egy néni akinek volt és tőle kaptam kölcsön akkor készült.

Na de most már van nekem is. Minap bementem egy használt dolgokat árúsító boltba és ott leltem rá egy húsdarálóra és a kellékekre. Nem is haboztam sokáig és el hoztam cirka 4€ ért.

Boldogan hoztam haza és amint lehetőségem volt rá elő is vettem és gyártottam a kekszeket :-)

A recept Horváth Ilona agyon használt szakácskönyvéből származik.

70 dkg lisztet el morzsoltam 25 dkg vajjal tettem hozzá, 4 egész tojást, 2 cs vaníliás cukrot, 1 1/2 sütőport és 25 dkg cukrot. Robival össze állíttattam, folpakba csomagoltam és 2 órára hűtőbe tettem.

Majd a darálót felszereltem, és szépen kinyomtam vele a tésztát. Kb 10 cm es csíkokra. Bekkám még kicsit formázott is egyiken másikon :-)

Sütőpapiros lemezre tettem és 10 perc alatt világosra sütöttem őket.

4 lemeznyi süti lett, a kelesztő tálamba fért csak bele:D

A könyvben másképpen írja az össze állítást, margarint cukorral habosra keverni meg ilyenek, de nekem úgy lágy szokott lenni.

Inteligens krémes

Tegnap a vendégeknek még készült ez a desszert is. Végig izgultam nemám meghülyül, de átment az IQ teszten. Szépen szétváltak a dolgok ahogyan kell. Ízben őszintén szólva nemerre számítottam, mert nagyon hajaz a rizsfelfujtra csak a rizs hiányzik belőle. Kényszert érzek készíteni hozzá vanília sodót :D De nem teszem...
Amikor szervíroztam ugye kérdezték ez mi, mi a neve, és rögtön a következő kérdés "mitől inteligens". Mondom mert tudja, hogy neki krémesnek kell lenni:D
Kiskorú nagyon szívesen sagített az elkészítési műveletben, annak ellenére,hogy baromira fél a robottól.

Első lépésként elment 8 tojás pancsizni, jó alaposan lemostuk őket. Aztán szét választottam a sárgáját a fehérjétől, amit kemény habbá vertem. A sárgájába bele kevertem 30 dkg cukrot, 15 dkg margarint, és 6 csomag vaníliás cukrot. Jó alaposan kidkutyultam a robival, és ekkor jött a kiskorú aki a 10 kanál lisztet (segítséggel) apránként a masszába lapátolta, miközben a gép dolgozott. Nagy szó mert mint mondtam fél tőle. De még az 1 liter tejet is segített bele önteni... Belekevertem ebbe a tejes löttybe a fehérjét, és tepsibe öntöttem. Hideg!! sütőbe toltam és 20 percig maxigázon sütöttem, utána pedig egy és egynegyed órán keresztül takarékon.
Nem túl bonyolult az elkészítése, nem is rossz, de az Ilike féle krémesnek szalutálva jelenthet.

Krémes

Ezt a receptet, egy nagyon kedves fórum társamtól, Ilitől kaptam az NLC-n, és már több ismerősömnek is tovább adtam. Karácsonyra készült belőle egy adag finom volt nagyon, és nem utoljára készült. Barátnőm Bogi, a képét is meg kapta tőlem, hogy be tehesse a blogjába. Nekem mániám fényképezgetni a sütijeime,t kajáimat. Bár koránt sem olyan jók a képek, mint amilyen finomak a kaják :D. Na de apa szeretne venni egy jobb gépet, akkor majd olyan jókat fogok csinálni, hogy még az illatát is lehet érezni :D





l csomag leveles tésztából két lapot sütök a gáztepsi hátulján.
6 tojás fehérjét kemény habbá verni pici sóval 10 dkg kristálycukorral.
1,15 l vízben sűrűre főzni 4 vaniliás pudingot (dr.Otker) 2 vaniliás cukor, és 10 dkg porcukrot. Mikor már szép sűrű óvatósan beleforgatni a habot, és még kb.3-4 percig együtt főzni.
Az egyik lapot visszatenni a tepsibe (én köré szoktam hajtogatni papundeklit, vagy fóliából keretet) és még melegen ráönteni a pudingot. Kihűteni.
1/2 l Hulalát keményre verni, szépen rásimítani a pudingra.
A másik lapot bevonni csokival, mikor már félig megkötött, akkor felkockázom 4x5 csíkra = 20 db krémes.
Sorban szépen a hab tetejére tenni,- hűtőbe- másnap a kockák mentén szeletelni.