Pulykamell Wellington jelleggel

Kicsit le egyszerűsítve készítettem el ezt a fantasztikusan finom étket. Méltó rá, hogy akár az ünnepi asztalra is kerüljön, de hétvégi ebédként is megállja a helyét.

Nagyon nincs mit mondani róla, finom...

Fél kg pulykamellet felszeleteltem, mintha rántanám. Besóztam, borsoztam és fokhagymát zúztam rá, kevés olajat öntöttem rá, majd másnapig hűtőbe tettem.

A húst is és a gombás ragut is már érdemes reggel megcsinálni, hogy minden kihűljön mire össze állítjuk.

Így én is korán forró serpenyőben a húsok mindkét oldalát hírtelen megsütöttem, majd félretettem hűlni.

Ezután a gombával foglalkoztam... 

Egy fej vöröshagymát megtisztítottam és kevés olajon üvegesre pároltam, majd erre rádobtam a tisztított apróra vágott shampion gombát. Kicsit át forrósítottam, sóztam, borsoztam, és egy minimális tört paprikát szórtam még rá. Kevés vízzel felöntöttem és puhára pároltam, figyelve arra, hogy a végére szépen elfőljön róla a víz és csak egy kevesebb sűrű szaft maradjon vissza.

Ezt is félretettem hűlni. 

Okos dolog ezeket a mozzanatokat előző nap elkészíteni, akkor másnap már tényleg csak keveset kell foglalkozni vele. 

Egy doboz (250g vagy 6 lap) fagyasztott leveles tésztát kiolvasztottam és mindegyik lapot kissé meg nyújtottam még. majd egy szelet húsit (hidegen!!) az egyik felére fektettem, erre kanalaztam a gomba raguból.

 Majd a széleket felvert tojással megkentem és a tészta másik felét a halomra hajtottam , és villával kissé meg nyomogattam őket, hogy össze tapadjon szépen a széle, ne nyíljon ki sülés közben.

Enyhén olajos lemezre fektettem a csomagokat, tojással lekentem, és szezám maggal megkentem.

180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütöttem.

Kiskorú alig bírta kivárni, hogy meghűljön kicsit és lehessen enni, nagyon ízlett neki :D

Sok sok párolt zöldséggel fogyasztottuk...

Fog még nálam készülni, talán épp ünnepi asztalra ;)