Kekszes krémes

Valami könnyű, gyorsan elkészíthető desszertet szerettem volna készíteni, és felhasználni azt a nem kis mennyiségű háztartási kekszet amit még anyósom küldött csomagban. Sajnos nem bántak a postán épp finoman a csomaggal és a kekszek össze törtek. Alig maradt épp darab a két egyenként egy kilós csomagban. Pont annyit tudtam össze szedni amiből kitudtam rakni a süti tetejét. Az aprajából csinálok majd keksztekercset és kókusz golyót, vagy csak egyszerűen pohár krémet ;)

Ki válogattam az egészeket ezek kerültek a süti tetejére a nagyobb darabokkal kiraktam egy tepsit.

3 tojást szét választottam, hozzá kevertem 8 ek cukrot és 2 csomag vaníliás pudingot valamint 2 ek lisztet. Felöntöttem egy kis tejjel csomómentesen elkevertem majd a maradékot is hozzá öntöttem ami az egy literből még kimaradt.

Jó sűrűre főztem, eközben a fehérjét habbá vertem. A még forró pudingba bele daraboltam 10 dkg vajat és a tojás habot bele forgattam. Vissza tettem egy kicsit a tűzhelyre és 2-3 percig vigyázva hogy le ne kapjon főztem még. Így a tojás hab is megfőtt, én nem szeretek nyers tojásos ételt készíteni nagyon félek a szalmonellától.

Ezután a tepsibe öntöttem amit előzőleg kiraktam a kekszekkel, szépen elsimítottam a masszát és az egész kekszekkel kiraktam a tetejét. Meg vártam amíg meghűl és hűtőbe tettem

Csak másnap fogyasztjuk, mert a keksznek idő kell, hogy meg puhuljon.

Az, hogy nagyon finom nem kérdéses. Bekkám a képen látható szeletből hármat csavart be és közben csak azt hajtogatta: kereszt anya ez nagyon finom ilyet csinálj máskor is...

Fluta

Az az igazság, hogy én nem is ezt akartam csinálni. Ez már a harmadik volt a sorban amit pénteken főzni kigondoltam, tulajdonképpen ez egy mentsvár volt.

Babgulyást főztem amihez általában hús nélküli második fogást szoktam csinálni. Most rizsfelfújttat szándékoztam, de már itthon vettem észre, hogy nem vettem rizst. Az nélkül meg ugye kicsit nehéz lenne. Na mondom sebaj, akkor fánk. Neki is álltam kimértem a lisztet, és most felfuttattam a tejben az élesztőt. Vagyis csak futtattam volna, mert bizony ez az élesztő lusta volt és meg sem mozdult. Hiába vártam én rá, ez nem csinált semmit. Ekkor körül néztem mi van idehaza amiből húsmentes második fogást lehetne készíteni.

Volt: liszt, krumpli, olaj,tojás meg még pár dolog amire nem volt szükségem.

Ezért 1 kg krumplit héjastól feltettem főni . Amikor megpuhult, megtisztítottam, és krumplinyomón át nyomtam. Még melegen hozzá kevertem 30 dkg lisztet, de ezzel óvatosan kell eljárni mert nagyban függ a liszt mennyisége a krumplitól. 1 ek sót szórtam bele meg 2 tojást ütöttem rá. Simára kigyúrtam, kinyújtottam és vizes pohárral ki szaggattam.

Eközben olajat tettem fel melegedni... Amikor felforrósodott a kis "pogácsákat" szép pirosra sütöttem benne.

Lecsepegtettem az olajtól, és már lehetett is fogyasztani.

Jól sikerült, elsőszülött krumplibogaram ketchuppal fogyasztotta. De ha kevesebb sót teszünk bele akkor akár édesen is lehet lekvárral enni.

Ez az étel gyorsan készen van és nem mellesleg pénztárca kímélő is ;) viszont kiadós és laktató.

Túró gombóc

Jó ideje már, hogy ennék ilyen gombócot, de nem mertem csinálni, mivel azt gondoltam, hogy az itteni túró erre nem alkalmas.

Ezért bújtam a netet a hamis válltozatáér. Aztán elhatároztam, hogy a hamis technikájával de ebből a túróból fogom kivitelezni.

Viszont amikor kibontottam a dobozt megdöbbenve vettem észre, hogy elég szilárd a túró, csak nem olyan darabos mint a magyar, hanem szép krémes.

Így az eredeti verzió elkészítése lépett életbe.

Fél kg túróhoz hozzá öntöttem 2dl búzadarát, 2cs vaníliás cukrot és 4 tojást ütöttem hozzá. Jól összekevertem, és pár órára a hűtőbe vissza tettem. Jó ha legalább fél napot áll így.

Forraltam egy fazékban vizet, és vizes kézzel golyókat formáltam. Amikor lebegni kezdtek onnan még kb 5 percig főztem őket. De kivettem egyet, ketté vágtam és le ellenőriztem, meg főtt e.

Eközben egy serpenyőben kenyérmorzsát pirítottam , és a lecsepegtetett gombócokat ebbe forgattam bele. Mi porcukorral fogyasztjuk.

Nem volt rossz , de nem voltam vele maximálisan megelégedve, talán mert hozzá szoktam a másikhoz amiben akár a túró göbök is látszanak, ez viszont teljesen homogén volt.

Minden esetre ki fogom még próbálni a hamis verzióban is ezzel a túróval. De nem most majd később,mert rajtam kívül szinte senki nem ette. Kiskorú meg kóstolta de nem jött be neki. Ne hús volt na. Inkább kért húsit, krumplit :D Pasi a szentem :D

Sertés pörkölt, bazsalikomos nokedlivel

Az összes pasi a családomban, szám szerint három ragadozó típusú. Bármi jó amiben van hús.

Most kedvezni akartam nekik és sertés pörkölttel leptem meg őket. A pörit is több féle képpen csinálják az emberek.

Tudom nem nagy faxni és lehet többen fel is teszik a kérdést , na vajon ezt minek kell posztolni. De!

Bizton tudom, hogy az én blogomat olyan kezdő konyha tündérek is olvassák akik konkrétan innen tanulnak főzni. Ugye (Varga) Krisztikém? :*

Szóval most jön egy nagyon finom meg nem unható pörkölt aminek szaftja van és nem leve.

Mi úgy szeretjük ezt a hús ételt ha nincs bő lére eresztve, hanem sűrű szaftja van, nem leveses.

Ezt a hagyma mennyiségével lehet elérni.

2 nagy fej vöröshagymát megtisztítottam és apró kockákra vágtam 3 gerezd fokhagymát csak úgy nagyvonalúan daraboltam hozzá. 3 evőkanálnyi olajon üvegesre dinszteltem.

Nagyon fontos, hogy a hagyma ne pörkölődjön meg csak szépen üveges legyen, mert ha pörkölődik akkor kemény, és egyben marad, viszont a dinsztelt az szétfől és jó kis szaft lesz belőle.

1 kg sertés combot megmostam, és felkockáztam. Amikor a hagyma kellőképpen felhevült, félre húzom és egy löttyintésnyi langyos vizet öntök rá. Ezzel meg hűtöm kicsit az olajat mert a fűszerpaprikára vigyázni kell meg ne égjen, különben keserű lesz az étel. 1-1,5 ek szórtam rá össze kevertem az olajos hagymával, hozzá adtam a felkockázott húst, felöntöttem vízzel , hogy ellepje.Sóval, leves kockával ízesítem. Fedő alatt fél puhára főztem, majd levettem és elfőztem a vizet róla.

Ha nagyon le főli akkor keveset szabad csak pótolni. Akkor jó, ha a hús omlósan puha és a szaft sűrű, ránézésre grízes.

Persze vannak akik hosszabb lével szeretik, akkor nem kell lefőzni a vizet róla csak a hús puhulásáig főzni.

Nyáron 1 paprikát, 1 paradicsomot is érdemes bele dobni...

Bazsalikomos nokedlivel, tejfölös ubisalival tálaltam. Nagyon finom volt az ízesített nokedlivel, mi amúgy is szeretjük a bazsalikomot. Bele kevertem a szárított fűszernövényt a tésztába és úgy szaggattam, főztem ki.

Schlaflabor

A hétvége most nem a nagy sütögetések és főzések ideje volt. Elsőszülöttemmel, gyermek kórház vendég szeretetét élveztük.

Folynak a kivizsgálások, tervezik az orvosok, hogy meg műtik a gerincét, mert már nagyon nagy a ferdülete, így a műtétben bízunk, hogy az majd segít neki, és elviselhetőbbé teszi a minden napjait.

Ehhez szükség van erre a vizsgálatra is amit most hét végén csináltak.

Túl vagyunk rajta, 1 év múlva kontroll. Kóros elváltozás nincs az alvásában... Sokat van éber közeli állapotban a forgatás miatt de nem zavarja meg a szerveit ez. Hurrá legalább valami jó hír, ha már engem minden alkalommal meg zavar legalább saját magát nem :D

És akkor egy kép a már felszerelt pasiról, már csak az orrszondája hiányzott.. Így farsang idején akár múmia jelmeznek is be illett volna

Nagyon büszke vagyok rá, hősiesen viselte, végig mellette voltam...

Díjat kaptam

Nagyon kedvesen Barbi gondolt rám amikor a kapott díját tovább adni készült. Nagyon szépen köszönöm neki, hogy gondolt rám. Én zöldfülűként nagyon örülök minden elismerésnek.

Bizony a "nagy öregeknek" ezek a kötelességek amik a díj posztolásával és tovább adásával járnak talán már terhesek lehetnek, mivel ők már olyan sokat és sok helyről begyűjtöttek, hogy szerintem se szeri se száma.

Épp ezért én olyanoknak szeretném tovább adni akiket olvasok, de még ők is kiskorúaknak számítanak a blogger társadalomban, de amit csinálnak az nagyon jó.

Szóval van még amit meg kell tenni ezzel a díjjal kapcsolatban, méghozzá az, megköszönni és posztolni a díjat valamint 3 dolgot el kell árulni magamról, és tovább adni 4 általam választott blog írójának.

Lássuk! Meg köszöntem, posztoltam... Akkor most 3 dolgot el kellene magamról árulni.

Húú ez a legnehezebb, de talán sikerülni fog :D

1: Nutella függő vagyok, minden mennyiségben jöhet és bármiben, bármikor.

2: 2 fiú gyermekem van, a nagyobbik súlyosan mozgássérült, kerekes székben van izomsorvadás miatt, de a világon mindennél jobban szeretem mind a kettőt.

3: Vas akaratom van, de valahogy a fogyókúra még sem megy így túlsúlyos vagyok...

És akkor akiknek tovább szeretném adni:

Elsőként Bogi barátnőmnek akit ezzel is ösztönözni szeretnék, hogy bloggoljon. Az utóbbi időben szépen kipofásodott a gasztro blogja is , csak így tovább ;)

Másodikként sucreries and co

aki nagyon ügyes és cukrásznak készül , vizsgái előtt áll, és én a közel múltban ismerkedtem meg vele a blogom jóvoltából. Amit csinál, nagyon tetszik...

Harmadikként Aledának szeretném,akit tisztelek és becsülök, a képei valami fantasztikusak, szinte érezni az illatukat az étkeknek amikről készültek.
Bár szerintem mástól is meg kapta már...

Végül de nem utolsó sorban Vicuskának szeretném adni aki nagyon kedves, és ő is szuper jó dolgokat alkot.

Hát akkor meg is volnánk. Remélem örültök ti is a díjnak és nem kívántok vele a francba ;)

Alma kompót

Maradt még abból a bizonyos 3 kg almából 1 amit múltkor sikerült bevásárolni, és senki nem is nézett rá azóta. Még bírta a megpróbáltatásokat, nem látszott rajta semmi, de gondoltam még időben elkapom.

Ja meg pakolásztam a konyha szekrénybe és kezembe akadt egy fél zacsi szegfűszeg. Akkor villámként hasított belém...Almakompótot fogok főzni, és grízes tésztát eszünk hozzá.

Az elhatározásomat hamar tett is követte...

Meg tisztítottam az egy kg almát és magházától megfosztva nagyobb kockákra vágtam. Fazékba tettem, és annyi vízzel öntöttem fel, hogy ellepje. 1 citromot csavartam hozzá, 10 szem szegfűszeget dobtam rá, és megszórtam 1 kk őrölt fahéjjal. Az alma édességétől függ a cukor mennyisége, én most 5 ek tettem rá.

Lefedve feltettem főni. Forrástól számítva kb 5 perc alatt megpuhult. Elzártam félre tettem hűlni. Amikor annyira meghűlt jól záródó dobozba tettem és a hűtőbe helyeztem. Másnapra az ízek össze értek és alaposan le is hűlt.

Grízes tésztát elkészítettem hozzá,

levesnek májgombóclevest csináltam csirkemájból.

Nagyon finom könnyű ebédünk lett belőle ;)

Pita

A minap nagyon meg kívántam a gyrost vagy ahogyan itt hívják a dönert. Igazából szerintem egy és ugyan az a kettő csak a neve más. Mindegy is a lényeg én nagyon szeretem , nálam a topplista élén van , ha szendvicsről beszélünk.

Szóval szerettem volna enni, viszont a 4€ darabonkénti árát sajnáltam érte kiadni. Még ha csak egyet kellene venni még oké, de mi négyen vagyunk és egyikünk sem veti meg ezt a görögök által kreált étket. Ugye 4x4€ az már bőven sok, mert annyiból már nem csak négyünknek hanem egy még néggyel kiegészült nagycsaládnak is el készítettem.

Egy szó mint száz nevezzetek anyagiasnak, de sajnáltam rá és kész. De nem is bántam meg eme döntésemet. A dönerről kép nem készült, majd legfeljebb legközelebb, most inkább a pita volt a lényeg. Mert odahaza az ember épp azt pakol bele amit szeretne. Fasírtot, aprópecsenyét, felvágottat, vagy csak simán zöldségeket vega módra.

Én most pulyka cicit felcsíkoztam, bepácoltam és grillserpenyőben átsütöttem,minden faxni nélkül. Jégsali, uborka, paradicsom, és fokhagymás joghurtos öntet került rá, illetve bele.

Na de lássuk a pitát.

Nem olyan nehéz elkészíteni , mint amilyennek az ember gondolná, csak mint minden keltnél ennél is be kell tartani néhány szabályt, és akkor jó lesz.

Én most 12 db pitát készítettem ebből a mennyiségből.

50 dkg sima lisztet és még 25 dkg kenyér lisztet a robi keverő táljába szórtam. Bele morzsoltam egy kocka élesztőt, 3 tk sót szórtam még rá, 3 ek olíva olajat bele csurgattam,1 kk szárított bazsalikomot is adtam hozzá, hogy a tésztának is legyen íze. 1 tk cukrot adtam hozzá még, és 4 dl vízzel lassan adagolva egy kicsit lágyabb kelt tésztát dagasztottam.

Kb 1 óra alatt a duplájára kelesztettem, majd lisztezett felületen gyengéden átdolgoztam. 12 egyenlő részre osztottam a tésztát. Vagyis... Lemértem az egész tészta súlyát a kapott mennyiséget osztottam 12 vel és az eredményként megkapott összegnyi tésztákra kimértem az adagokat.

Mire végeztem, addigra az első gombócok már kipihenték a fáradalmaikat, és lehetett formázni.

Minden egyes gombócból kb fél cm vastag korongokat nyújtottam. Lisztezett tálcára fektettem egymás mellé. Véletlen sem szabad egymásra pakolni mert összeragadnak!

Hagytam pihenni 20 percet, ezalatt a sütőt fel fűtöttem 220 fokra.

Ennek a péksütinek a lényege, hogy hirtelen nagyon magas hőmérsékletre kerüljön, és akkor lesz meg neki a zsebe.

A sütő aljába egy kis fém lábasba vizet tettem, ez gondoskodik a sütőben a gőzről.

A tészta korongokat a rácsra fektettem, egyszerre csak 4 darabot, víz spriccelővel enyhén bespricceltem őket és 10-15 perc alatt készre sütöttem.

Pár percig hagyjuk őket hűlni, a szélén megvágva a zsebecske látható lesz, és a már fent említett módon ízlés szerint lehet is tölteni, jó ízűen elfogyasztani.

Nekem kiskorúnak nagyon ízlett, sőt ő egy pitát csak úgy üresen magában is elmajszolt.

Ha esetleg soknak bizonyul, egészen nyugodtan le lehet fagyasztani a már megsütött pitákat és fogyasztás előtt kivéve, mikróban pár perc alatt frissé lehet varázsolni ;)

Sajtos puffancs baconnal

Ezt a receptet Bogi barátnőmnél találtam meg, és nagyon meg tetszett.

Én már tanulva az ő észrevételeiből rögtön turbózva készítettem el, és meg kell mondanom nekem és a csajoknak is nagyon ízlett. A pasijaim nem voltak túlzottan el ragadtatva, de ne tetszhet nekik mindig minden ;)

azzal kezdtem, hogy 15 dkg húsos szalonnát felkockáztam, és kevés olaj alá öntésével kissé meg sütöttem szűrőben a zsírt lecsepegtettem róla. 1 fej vöröshagymát megtisztítottam és fel kockáztam. Lívia lereszelt nekem 15 dkg sajtot.

Lábosban 3 dl tejet felforraltam, bele dobtam 8 dkg vajat és 1 kk sót. Hagytam h felolvadjon, félre húztam és bele kevertem 15 dkg lisztet. jól át kevertem és már alacsonyabb hőfokra véve kissé átforrósítottam. Megint félre húztam és hagytam hűlni. Amikor már nem volt forró 3 tojást egyenként bele ütöttem és egyesével jól elkevertem őket, majd a szalonna és a sajt is bele került. Ezekkel is jól átkevertem.

Sütőpapíros lemezre rakosgattam, kis halmokban a masszából 2 vízbe mártott kanál segítségével.

20 percet pihentek, ezalatt a sütőt elő melegítettem 180 fokra. 20 perc alatt aranybarnára sütöttem.

Paradicsom salátát ettünk mellé...

3 lemezzel lett nekem belőle, a képen töredéke látható, mert ahogy sült úgy ettük ;)

Diós napraforgó

Vacsora vendégeim voltak, múlt héten hétfőn komámék jöttek át. Volt ugyan főtt étel, de úgy ítéltem meg lehet nem lesz elegendő, és amúgy is szerettem volna egy kis édeset sütni. Ezért esett a választásom erre a már jól bevált tésztájú kalácsra.

Legutóbb amikor készítettem sósan csináltam most viszont édesre vágytam. El készült, finom lett, szupi tészta az már biztos.

Most csak fél adagra vettem a tésztát mert egy napraforgót szerettem volna sütni.

Így 25 dkg lisztből, 1 tojásból , fél pohár natúr joghurtból, 1,5 ek olajból, 1 kk sóból , 2 ek cukorból, 1 dkg élesztőből és nem egészen 1 dl vízből a szokásos módon kelt tésztát dagasztottam.

Kelesztő tálban a duplájára kelesztettem.
Majd lisztezett felületen át dolgoztam, két felé vettem a tésztát és mind a kettőt korong alakúra kb fél cm vastagra nyújtottam.
Az alsó korongot meg kentem 2-3 dkg olvasztott vajjal majd cukrozott darált dióval (kb 10 dkg)alaposan beszórtam.
Rá tettem a másik korongot is. Kissé meg nyomkodtam, a tészta közepére egy poharat állítottam. Eddig a pohárig sugár irányban pizza vágóval bevagdostam úgy 3-4 centinként.
Minden egyes ilyen bevágásból adódó "fülecskét" 3x megcsavartam.
A poharat levettem, és felvert tojással megkentem, a közepére darált mákot szórtam.
Ide még cukrot szórtam , hogy a sütés alatt jól megkaramellizálódjon, úgy is tett :D

180 fokra előmelegített sütőbe toltam, 20 perc alatt készre sütöttem.

A kép kissé csalóka, mert nagyon szép színe lett a képeken viszont úgy jön vissza mintha meg lenne kapva, pedig nem.

Tejszínes zöldséges (vad)lazacragu

Ma délelőtt csavarogni voltunk, és olyat szerettem volna készíteni ebédre ami finom, gyorsan készen van és nem utolsó sorban egészséges is. A tejszínes zöldséges pulykaragu mintájára készült ez a finom halas étel.

Életem párja jó nagy tányérral becsavart belőle, kiskorú két pofára tömte magába. Elsőszülöttemtől olyan bókot kaptam, hogy én vagyok a legjobb szakácsnő akit ismer (nem mintha sok női ismerőse lenne :D )

Egy szó mint száz nagyon finom lett.... Gyorsan el is készült összesen 20-25 percre volt szükségem és már ehettünk is.

Rizzsel kezdtem... 2 ek vajon megpirítottam 2 csésze rizst és felöntöttem 3 csésze vízzel, meg sóztam. Eközben 2 ek vajon és 1 ek olíva olajon üvegesre hevítettem 1 fej apróra vágott vörös hagymát, és 3 gerezd fokhagymát.

Ezután 20-25 dkg vegyes mirelit zöldsége(borsó, kukorica, gyöngyhagyma, pritamin paprika, sárga répa és gomba) tettem hozzá át forrósítottam. Ezalatt a rizs felforrt elzártam alatta a (villany) tűzhelyet és lefedve magára hagytam a forró platnin. 25 dkg vad lazacot felkockáztam és a zöldségekhez adtam ezzel is át pirítottam az egészet

, majd 2 dl tejszínt és 1 dl vizet öntöttem alá.

Sóval borssal petrezselyem zölddel fűszereztem. 10 perc alatt beforraltam és már kész is lett a ragu.

Már csak arra vártam, hogy a rizs megszívja magát a vízzel.

Ha gyors rizst használsz hozzá még erre sem kell várni...

ITT sok okosság olvasható a lazacról és a vadlazacról :)

Sült gesztenye

A minap komámék be állítottak hozzám egy zacskó gesztenyével. Akkor frissen gyorsan főztem belőle egy adaggal. Volt rá segítségem, elfogyasztani, mert ők is nagyon szeretik. Életem párja, csak pár darabot tett a magáévá.

Majdnem el is felejtkeztem róla, hogy van még gesztenyém, de akkor villámként jött a felismerés, ha nem készítem el, akkor hamarosan tönkre megy. Na ezt én nem hagyhattam, és mentő akció elindult.

Letelepedtem egy tálcányi megmosott gesztenyével az étkező asztalhoz és neki láttam annak a feladatnak amit az egészből a legjobban nem szeretek.

Be kell vagdosni a gesztenyét... A gömbölyű felén egy X vagy + alakot kell vágni rajta. Ez hivatott arra, hogy meg akadályozza a gesztenye sütőben való mintegy felrobbanását, és a sülés valamint a pucolás is meg könnyebbül tőle. Szóval nagyon hasznos, de én akkor sem szeretem csinálni na...

Ezután lemezre tettem a gumókat, és 180 fokos sütőbe toltam őket. Vízzel be spricceltem kissé ezt a sütés alatt még 2x meg ismételtem. Így sül a gesztenye és ne szárad. Kb 45-50 percig sütöttem, de többször kivettem belőle 1-1 darabot és meg kóstoltam. Állítólag akkor jó már a gesztenye ha érezni az illatát ahogy sül. Na én azt éreztem.

Kiborítottam egy hőálló tálra és még forrón neki álltunk belőle csemegézni. Nagyon jól esett...

Maradt még egy kisebb adag, azt meg főzöm és lepaszírozom.Meg próbálok belőle süteményt sütni, gesztenye massza hiányában nagyon remélem sikerül...

Almás pite

Kiskorú mostanában nagyon rá kattant az almára. Folyton azt evett volna. 2-3 darabot vettem egyszerre, hogy esélyt se adjak arra, hogy rám romoljon. Na igen, de más is kedvet kapott hozzá ezért rá egy vásárlás alkalmával, rá beszéltem életem párját egy kissé nagyobb mennyiségbe való be ruházásba.

Na mondanom sem kell, hogy azóta a csekély 3 kg almára senki csak rá sem nézett...

Nem szerettem volna aha kárba megy így gyors elhatározással, neki veselkedtem süteményt sütni belőle.

Először a tésztát készítettem el:

60 dkg lisztbe bele morzsoltam 20 dkg vajat. 1 tojást ütöttem bele 1 sütőport tettem még hozzá csipetnyi sót 4 ek cukrot és annyi vizet, hogy könnyen gyúrható legyen a tészta (kb fél dl)

Fél órára hűvös helyen pihentettem.

Ezalatt elkészítettem a tölteléket.

1-1,5 kg almát kell hozzá megtisztítani, és le reszelni. Én robit hívtam segítségül, alaposan le is pépesítette :( Ezért nem tudtam kicsavarni a levétől, de nem estem kétségbe. Tettem még hozzá 1 vaníliás cukrot, 1 teáskanál fahéjat, és 1 ek cukrot, valamint bele zuttyintottam egy főzős vanília pudingot.

A pite formába bele nyújtottam a tészta 3/4 részét hogy az oldalán is legyen tészta, meg kentem felvert tojással, megböködtem és 5 percre forró sütőbe toltam. Elősütöttem...

Ezután a tölteléket bele simítottam és a maradék tésztával betakartam.

Szerettem volna a rácsozóval csinálni, de nem akart sikerülni, ezért csak betakartam, és a dizájn kedvéért késsel berácsoztam.

Meg kentem felvert tojással és 20 perc alatt 180 fokon szép színűre sütöttem.

Zsemle

Ma zsemlét sütöttem...

Ugyan úgy készült mint az amit zsemle és leberkäse néven tettem közzé.

Mégis eltér tőle mert az 50 dkg liszt ami kell bele ennél a zsöminél 30 dkg sima liszt és 20 dkg kenyérliszt lett.

Nagyon finom kívül ropogós belül puha péksütiket kaptam belőlük, a gyerekek nagyon szívesen fogyasztották. Ismét leberkäse került bele, de fogom úgy is csinálni, amikor csak sima szendvicsként készül.

Legyen annyi elég bizonyosságul, hogy mennyire finom volt, hogy mire észbe kaptam, hogy fényképezni kéne már csak ez a 3darab volt meg a 12 ből :D Még melegen elkapkodták a tálcáról ;)

Virslis papucs

Ezt a receptet még "fiatalasszony" koromban kaptam anyósomtól. Egyik szilveszterre együtt készítettük el, és azóta minden szilveszterre és csak szilveszterre készül nálam. Most is így történt...

Szombaton délután megsütöttem, de vasárnap délután már el is fogyott. Nagyon kapós rágcsálni való az már szent, és elsőszülöttem egyik kedvence.

Meg lehet csinálni kész leveles tésztából is , de a saját készítésű tésztával sokkal finomabb

Tehát:

Fél dl tejben felfuttattam 3 dkg élesztőt, 50 dkg lisztet kimértem és a robi táljába tettem, 2 tojás sárgáját adtam hozzá, a fehérjét félre tettem , később szükség lesz rá. 2 kávéskanál só kell bele...

1 pohár tejfölt tettem még bele és 25 dkg vajat, valamint az élesztős tejet. Kidolgoztattam a géppel, és fél órát pihentettem.

Ezalatt megpucoltam a virsliket, kb 5-6 párat, és ezeket hosszában elvágtam majd keresztben 3 felé. 10 dkg sajtot lereszeltem és a fehérjéket habbá vertem.

A tésztát lisztezett felületen 3-4 mm vastagra vagyis vékonyra nyújtottam. Kis kockákra felvágtam pizzavágóval, (kb 3x3 cm) Keresztbe sarkosra tettem a virslit, és az egyik sarkot ráhajtottam, majd a másikat erre és jól össze nyomkodtam. Az illesztésnél tojáshabbal bekentem és sajtba mártottam (volt amelyiknek segítettem mert nem ragadt rá elég :D )

Enyhén vajas lemezre fektettem őket és 10-15 percet pihentettem őket. Ezalatt a sütőt elő melegítettem 180 fokra. Addig sütöttem míg szép színt nem kapott.

Ebből a mennyiségből nekem 3 lemezzel lett.

Idén követtem el egy kis hibát, de te ne tedd ezért felhívom a figyelmedet rá.

Az első lemez még nekem is gyönyörű lett, de a másodiknál már többet pihent és így az illesztés meglazult, így sütés közben szétnyilt. Ezért mielőtt betolod a 2 és 3 lemezt kicsit nyomkodd össze megint a tésztát, így nem jársz úgy mint én...