Hamis raffaelo és B.U.É.K.

Már a karácsonyi nagy sütögetésben elhatároztam, hogy nálam az év utolsó édessége az ez a nagyon egyszerűen összeállítható golyó lesz. Az ötletet Illéskrisz adta, mert nála láttam meg.

Van nekem is egy receptem, de az a tejporos változat. Még évekkel ezelőtt egy szülinapi partira akartam elkészíteni (nem először már) és akkor valahogy nagyon nem sikerült. Akkor letettem róla és azóta sem csináltam. Egészen mostanáig. Mert ez nem tejporral, hanem tejszínnel készül.

Nagyon megörültem neki, gondoltam ezt nekem mindenképpen ki kell próbálni.

Nem csalódtam benne, nagyon finom, és kísértetiesen hasonlít az eredetire.

Még előző este elő készítettem a masszát... Jah persze dupla adaggal, mert nálunk mindenki nagyon szereti a kókuszt, de most szimpla adagra írom a receptet le.

2 dl tejszínt felmelegítettem és egy tábla(100g) fehér Millkát bele tördeltem. Megvártam míg felolvad a csoki, ezután 5 dkg vajat is fel olvasztottam. Tettem bele még 3 ek cukrot egy csipet sót és 20 dkg kókusz reszeléket. Néhány perc alatt összefőztem.

Kihűtöttem , és a hűtőbe tettem. Nekem ott volt egy éjszakát.

Másnap gombócokat formáltam belőle (nem kellett vizeznem a kezem elég kemény volta massza) , kókusz reszelékbe hempergettem, majd bonbonos papírra ültettem...

Nem győztem a gyerekeket, na és életem párját sem elhessegetni a tálca közeléből.

Kiskorú így is indításnak kettőt becsókolt belőle :D

Én ezekkel a kis édesekkel kívánok mindenkinek Nagyon Boldog Új Esztendőt!

Remélem jövőre is találkozunk ;)

Kakaós és fahéjas csiga

Meg kívántam a csigát.... Na nem azt a házát cipelő csúszó-mászót, hanem azt a csokisat, finom foszlósat.

Ezért tegnap este hirtelen felindulásból sütöttem is. Sajnos nem vagyok elég elszánt a leveles tészta készítéséhez és azt ugye hirtelen felindulásból sem lehet elkövetni, ezért vajas kelt tésztából készült. Az eredmény fantasztikus lett. Nagyon ízlett mindenkinek, még a házi pékem is bólogatott, hogy finom, nem talált, (vagy nem akart ) benne kivetni valót.

Most is robi volt a segítségemre. A táljába tettem 50 dkg lisztet. 2 dkg élesztőt fél dl langyos tejben felfuttattam.

A lisztbe ütöttem 1 egész tojást és egynek a sárgáját, 3 ek cukrot szórtam még hozzá, valamint egy csipet sót. Majd hozzá adtam a felfuttatott élesztős tejet. Tejből még 2 dl került hozzá és alaposan ki dagasztattam robival. 8 dkg vajat felolvasztottam és apránként a tésztához adtam, minden egyes adagot alaposan eldolgoztatva.

A dagasztás befejeztével kelesztő tálba tettem át a tésztát és langyos helyen duplájára kelesztettem.

Ezután ketté vettem a tésztát és lisztezett felületen át dolgoztam. Majd kb fél cm vastagra de lehet kissé vékonyabbra is kinyújtottam, és olvasztott vajjal alaposan megkentem. Ezután cukrozatlan kakaóport szitáltam rá, úgy,h a tésztából semmi se látszódjon ki. Ezután a porcukor került rá szitával, annyi hogy a kakaó eltűnjön alatta.

Feltekertem, 2 ujjnyira felszeleteltem és vajazott lemezre fektettem őket.

Tenyeremmel kissé lenyomtam.20 percet pihentek a lemezen. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt szépen megsütöttem őket.

Sütés végeztével forró tejjel meglocsoltam mindet, amiben vaníliás cukrot oldottam fel.

A fahéjas ugyan így készült annyi kivétellel, hogy kakaó helyett ugye fahéjjal szórtam meg ;)

Húsos pite

A minap (használtan ugyan) potom áron beszereztem egy kerámia pite sütő formát. Nagyon régóta fáj már a fogam rá, de mindig nagyon drágállottam, és nem vettem meg. Ennek következtében a sós pite sütése is váratott magára. Ne nem mintha egy laposabb jénai nem felelt volna meg a célnak, de én akkor is meg akartam adni a módját, és ha már pite akkor süljön is formába.

Most, hogy már megvan, kerestem az alkalmat, hogy mikor próbálhatom ki. Nem vártam vele túl sokáig, ma kapva kaptam az alkalmon és használtam.

És ha már pite akkor ma használtam a tésztarácsozót is amit ajándékba kaptam egy nagyon kedves ismeretlen ismerősömtől. :D

Szóval, napokig bújtam a netet mindenféle pitét megcsodálva, de mégsem egy konkrét receptet csináltam meg, hanem a saját elképzelésem szerint.

Volt időm tésztát csinálni így magam gyártotta tészta került bele, de ha esetleg nincs rá idő nagyon megteszi a kész leveles tészta is.

Én most vajas tésztával csináltam...

2 és fél bögre lisztet kb 10 dkg vajjal elmorzsoltam. Ütöttem rá egy db tojást, teáskanál só, kávéskanál cukor került még bele, valamint 1 dl jéghideg víz. Gyorsan összeállítottam a tésztát, tányérra tettem folpakkal becsomiztam és hűtőbe tettem úgy fél órára.

Amíg a tészta hűsölt addig elkészítettem a "tölteléket". 10 dkg szalonnát kockára vágtam és kiolvasztottam, alá öntöttem egy kis olíva olajat, hogy ne égjen meg. Egy fej vöröshagymát apró kockára vágtam, és a szalonnához adtam, át dinszteltem őket. 3 gerezd fokhagymát apróra vágva hozzákevertem és kissé átpirítottam azt is. Majd fél kg darálthúst dobtam rá, addig hevítettem , míg ki nem fehéredett. Ezután sóztam, borsoztam, petrezselyem zöldje került még rá. 1 dl vizet öntöttem alá és addig főztem míg ezt el nem főtte.

A tésztát kivettem a hűtőből és vékonyra kinyújtottam.Kibéleltem vele a vajjal kikent formát úgy, hogy a szélén is legyen tészta. Az alját meg szurkáltam villával. 200 fokra előmelegített sütőbe toltam, és 10 perc alatt elősütöttem. Ezt azért kell mert a hús is levet enged és a tejszín is igen csak híg és ha nincs elősütve félő nem sül meg rendesen.

Szóval elő sütöttem a tésztát. Eközben 2 dl tejszínt összekevertem 4 db tojással, és pici sóval, borssal. 2 gerezd fokhagymát zúztam még bele...

A húst a tésztára öntöttem szépen elterítettem, majd a tejszínes löttyel nyakon öntöttem. A maradék tésztát kinyújtottam, tészta rácsozóval végig rácsoztam és a töltelékre fektettem. Most használtam ilyet először, következő alkalommal biztosan szebb lesz a rácsozás is...

Felvert tojással lekentem és betoltam a sütőbe 20 percre amíg a tészta szép aranybarna nem lett.

Biztosan fogom még készíteni ezzel és más töltelékekkel is... Most joghurtos uborkasalátát adtam mellé, de egy zölsdali is tök jó ötlet szerintem köretnek.

Tiramisu golyó

Gizinél láttam meg ezt a nagyon könnyen elkészíthető igen finom kis desszertet. Még a csomagban küldött anyósom háztartási kekszet egy jelentős mennyiséget, gondoltam hasznosítom azt is. Begolyóztam én is karácsonyra ezekkel a kis édesekkel. Kapósak voltak ám!!

25dkg kekszet ledaráltam tálba tettem, Megöntöztem fél dl koffein mentes kávéval amit porból kevertem. Azért csináltam mentes kávéból, hogy a gyerekek is nyugodtan tudjanak belőle enni.

Fél ampulla rum aromát is hozzá tettem valamint 3 evőkanál porcukrot. Jól összekevertem, azután hozzá adtam 25 dkg maskarponet, és jól átkevertem. Kicsit ragadós de kezelhető masszát kaptam.

Vizes kézzel kis gombócokat készítettem amiket kakaóporba hempergettem. Én most Nesqiket használtam, mert a kisfiam nem szereti a keserű ízt, jah meg csokiforgácsba is volt amelyiket forgattam.

Áldott Karácsonyt!

Minden Kedves ismerősömnek , látogatómnak és családjának Áldott Békés Karácsonyt Kívánok!

József Attila: Betlehemi királyok

Adjonisten Jézusunk, Jézusunk!

Három király mi vagyunk.

Lángos csillag állt felettünk,

gyalog jöttünk, mert siettünk,

kis juhocska mondta - biztos

itt lakik a Jézus Krisztus.

Menyhárt király a nevem,

Segíts, édes Istenem.

Istenfia, jónapot, jónapot;

Nem vagyunk mi vén papok.

Úgy hallottuk, megszülettél

szegények királya lettél.

Benéztünk hát kicsit hozzád,

Üdvösségünk, égi ország!

Gáspár volnék, afféle

földi király személye.

Adjonisten, Megváltó, Megváltó!

Jöttünk meleg országból.

Főtt kolbászunk mind elfogyott,

fényes csizmánk is megrogyott,

hoztunk aranyat hat marékkal,

tömjént egész vasfazékkal.

Én vagyok a Boldizsár,

Aki szerecsen király.

Irul-pirul Mária, Mária

boldogságos kis mama.

Hulló könnye záporán át

alig látja Jézuskáját.

A sok pásztor mind muzsikál.

Meg is kéne szoptatni már.

Kedves három királyok,

jó éjszakát kívánok!

Szerzeményeim:)

Apával és kiskorúval ma voltunk kicsit csavarogni, ajándékokat beszerezni. Rá találtuk egy olyan használt cikkes boltra amit eddig még meg sem közelítettünk. Most itt minden fél áron volt.

Hihetetlen, hogy a németek miket nem adnak be egy ilyen boltba. Amikor azt mondom, hogy használt cuccok, akkor gondolom benned is az merül fel, hogy valami agyon használt, bóvli az amit vesz ott asz ember. De megdöbbentő, hogy mennyire jó állapotban vannak ezek a dolgok, szinte mint az újak, és a bolti árnak a tördékéért.

Ma sikerült szert tennem egy pite sütő formára is amire már olyan régen fáj a fogam. Most ebben a boltban 3€ helyett csak 1,5 ért kaptam meg. Szinte ingyen volt, jah és kerámia...

Na meg beszereztem még 2 tálcát karácsonyi motívummal (ha már egyszer karácsony jön), egyenként 50 centért

és még egy tálcát is magaménak tudhatok aminek van teteje, ez is 1,5 € volt

valamint egy terítőt is vettem cirka 50 centért ami a karácsonyfa alatt lesz.

Ennyi amit ma vásároltam magamnak, de nagyon boldog vagyok velük. Nekem már megvannak az ajándékaim.... :D

Krémes 2

El készültek a krémeseim... Tavaly is készült akkor csináltam először, de most nem tettem rájuk tejszínhabot, nekünk az úgy egy kicsit sok volt, és a csoki máz helyett simán porcukorral szórtam meg kicsit karácsonyi ruhába öltöztetve :)

Két csomag előre kinyújtott leveles tésztát (2x250g) tepsi hátulján kisütöttem. Sütés közben figyeltem, hogy ne hólyagosodjon. Elötte megböködtem, és közben pedig amikor nagyon megduzzadt tiszta enyhén nedves ruhával óvatosan lenyomkodtam.

Az egyik lapot tálcára tettem a másikat még melegen felszeleteltem akkorára amekkora szeleteket szeretnék.
A tálcán lévő tészta köré sütőpapírból keretet készítettem (tűzőgéppel bírtam rá, hogy egybe maradjon )

1,15 liter vízben felfőztem 4 csomag vaníliás pudingot 10 dkg cukorral, közben felvertem 6 tojás fehérjét szintén 10 dkg cukorral. Amikor a puding besűrűsödött, a tojás habot bele öntöttem és alaposan át kevertem. 3-4 percig kell még így együtt főzni. Nem lesz tojásrántotta íze nem kell félni!
Ezután még a forró krémet a tésztára öntöttem szépen elterítettem,(most lehet a felvert tejszínhabot rásimítani) és az előre elkészített darabokat szépen ráfektettem.

Hűtőbe tettem... Ha kellőképpen lehűl akkor a szeletek mentén nagyon szépen szeletelhető.

Én most az egyes szeletekre kiszúró formát fektettem és úgy szitáltam rá a porcukrot.

Kürtőskalács

Nagyon régóta szemeztem már ezzel a finomsággal. Odahaza rendszeresen vásároltuk is, ha volt árús akinél lehetett venni. Ilyenkor télen az IKEA és a SUGÁR között a fenyőfákon kívül álltalában ilyen kalácsot is lehet kapni.
Az ára nem éppen olcsó, de ha az ember szeret valamit akkor azt néhanapján, ha nem is minden nap de megengedi magának. Főleg, hogy kiskorú és első szülöttem is nagyon szeretik.
Na a lényeg itt még nem találkoztam vele, és félek nem is fogok...
Viszont tegnap este az én konyhám átalakult kürtőskalács sütödévé. Hú nem mondom nem egy egyszerű mutatvány elkészíteni.
Jó pár éve már ténykedem a konyhában, de ez alaposan leizzasztott. Na nem olyan bonyolult az elkészítése, inkább nagyon kell figyelni, mert könnyen odaéghet és akkor oda az igyekezet.

Szükség lenne hozzá speckós cuccra, de én olyat biztosan nem veszek, nagyon drága...
Viszont olvastam más blogokon is egy technikáról ami már másoknak bevállt gondoltam én is kipróbálom, és működik!!
A papírtörölköző gurigáit gyűjtöttem össze, és bevontam őket alufóliával. Egész egyszerűen ez lett a sütő eszköz.

Na de ne szaladjunk ennyire előre!
Tésztának egy kalács tésztát használtam, Limarától vettem a receptet kölcsön. Ő is elkészítette ezt a remek kis ételt. Bár a nála leírt folyadk mennyiséget én soknak találtam és csak 2 dl tettem bele. Régebben apácskánál beindult a vezér hangya és akkor nézelődött lehetőségek után a kürtős biznisz tályékán. Akkor akadt egy oldalra ahol receptet és elkészítési menetet is mutatnak.
Lehet érdemes is lenne itt bele vágni, tuti a németek vinék a friss meleg tésztát mint a cukrot :D
na de vissza a tésztához:

50 dkg lisztet robi táljába szórtam, közepébe mélyedést készítettem. Beleszórtam 3 ek cukrot és rámorzsoltam fél kocka friss élesztőt. 2 dl tejet meglangyosítottam és ebből az élesztőte öntöttem egy keveset. 10 perc alatt az tejen szürke hab keletkezett, tehát felfutott az élesztő. Ezután egy mokkáskanál sót, 1 tojást és a maradék tejet is hozzá adtam, majd alaposan kidolgoztattam robival. Az 5 dk olvasztott vajat a dagasztás vége előtt adtam hozzá, és jól beledolgoztattam...Legközelebb egy kis reszelt citrom héjat is teszek bele!

30 percig pihentettem a tésztát letakarva. Ezután lisztezett felületre borítottam és 3-4 mm vastagra kinyújtottam. Pizzavágóval igyekeztem egyforma csíkokra felvágni (ami jelen esetben nem sikerült, de az ízélményen mit sem változtatott), majd az alufóliával bekent papír hengert olvasztott vajjal ecset segítségével alaposan bekentem.
Fogtam egy csíkot és elkezdtem feltekerni, úgy hogy egy picike rés legyen a csíkok között. Amikor végig értem a végeket kissé meg nyomkodtam a tésztához, hogy összeragadjanak. Majd a hengert meg gurigattam a deszkán, úgy hogy a tészta kissé elapult és a rések eltűntek.

Ezután finom szemű kristálycukorba gurigarram amit tálcára tettem.
Eközben a sütőt előmelegítettem grill fokozatra. A grilltől kapja meg azt a roppanós semmivel össze nem hasonlítható kérget. Így lesz belül kellemesen puha kívül roppanós...

Fogtam egy mély, de kicsi tepsit amin a gurigák átértem. Erre helyeztem rá a tésztás gurigát, hogy ne érjen le az aljáig. Egyszerre kettőt sütöttem összesen 6 kalács lett.
Betoltam a sütőbe és figyeltem, hogy karamelizálódik gyönyörűen a cukor rajta. 2 percenként a gurigán fordítottam eg kicsi, így érve körbe a sütéssel.

Kb 10 perc alatt kész van egy sütés.
Ezután még a lágy cukros kalácsokat bele lehet forgatni dióba, fahéjba, vagy amit szeretnénk.
Felállítva letesszük a gurigát, kb 2 perc mulva szépen le lehet csúsztatni a kész kalácsokat.

Nagyon vigyázz a sütés közben, mert igen forró a sütő a grill miatt, és az alufólia is átforrósodik!!!

Kiskorú ahogy meglátta felkiáltott "csigaaaa" és már el is kezdte eszegetni a még langyos kalácsot. Elsőszülöttemnek is sikerült egyet betermelnie. Szóval megéri a macera, mert nagyon finom lesz és a család is hálás érte... :)

Mézes kalács

Végre elkészültek nálam is az első karácsonyi sütemények, vagyis csak süti mert kezdetnek ezt a mézest sütöttem meg. Aztán jövő héten sorra sül majd a többi is, bár az időm nem túl sok, hiszen kétszer is megyünk orvoshoz Zolcsival, de majd megoldom.
Ez a mézes olyan amit nem kell pihentetni, rögtön lehet szaggatni, sütni, és azonnal sütés után puha is és fogyasztható. Pár éve találtam rá egy Ramas szórólapon azóta csak ezzel készül...
Nagyon szeretem ezt a receptet, mert tényleg nincs vele sok macera, és nagyon finom.
Annyira finom, hogy kiskorú megkóstolta és nem is bírta abba hagyni egészen addig amíg jól nem lakott és már nem fért bele több. Mondjuk már én is magasabbra pakoltam, hogy ne érje el, féltem, hogy rosszul lesz tőle.
Köszönet anyósomnak a mézes fűszerkeverékért amit el küldött nekem, ez nélkül nem lenne az igazi, ahogy karácsony sem igazi mézes kalács nélkül...

Szóval én így csinálom:

1 kg lisztet robi táljába tettem, bele szórtam 3 kávéskanál szódabikarbónát, és 1,5 evőkanál mézes fűszerkeveréket, valamint bele daraboltam 30 dkg vajat. a vajat robi dagasztó karjával elmorzsoltattam. Eközben 2,5 dl mézet mikróban épp csak meglangyosítottam, hogy folyjon. Hozzá öntöttem a liszthez, 25 dkg cukor társaságában. Rá ütöttem 3 tojást, kicsit még hagytam robit dolgozni, aztán át vettem tőle a munkát. Át gyúrtam én is a tésztát. Egy éppen csak picit ragadó, jól kezelhető tésztát kapunk.
Ki vettem egy darabot belőle és 2-3 mm vastagra kinyújtottam. Ha margarinnal csinálod fel fog püffedni a figura, vajjal megtartja a formáját. Tavaly margarinnal csináltam, az olcsóság jegyében, de most itt nincs, csak vaj, így ezzel készült.
Szóval kinyújtottam és kiszúrogattam a formákat, Dávid itt szívesen segített nekem.
Ezután 175 fokra előmelegített sütőben világosra sütöttem.
Volt amelyiket csak simán kisütöttem, ezeket a gyerekekkel díszíteni fogjuk írókázva.

A másik részét már most díszítettem, dióval, napraforgó maggal, és cukor konfettikkel.

Sajtos sült pipicombi, hagymás krumpliágyon

Ez az étel, egy hirtelen elhatározásból született.

Tegnap nagyfiammal kórházba voltunk hivatalosak, nagy erőkkel folynak nála a kivizsgálások. Decemberre minden hétre jut legalább egy nap amikor be kell mennünk, jövő héten kettő lesz.

Aki nem tudná: első szülött gyermekem súlyosan mozgáskorlátozott egy vele született genetikai eredetű izomsorvadás miatt. Kerekes székben ül. Eléggé elferdült a gerince és lehet műteni fogják, de ahhoz számos vizsgálat szükséges. Most ezeken megyünk keresztül... Na meg az itteni orvosok szeretnék a saját diagnózisukat felállítani. Nagyon rendes vele, velünk mindenki...

Az étel is ennek a látogatásnak apropóján készült, ugyanis nem volt épp sok időm főzni. De volt a fagyasztóban csirkecombom. Gondoltam akkor össze dobok egy olyat amit csak be kell tolnom a sütőbe és közben nyugodtan foglalkozhatok egészen mással. Például a leletek átnézésével, meg van e minden, beutaló, zárók, stb...

Szóval úgy másfél kg krumplit septiben megpucoltam és karikára vágtam, a tepsi aljába szórtam, erre laskára vágtam 1 nagy fej hagymát kézzel összeforgattam a krumplival, és rászeleteltem vagy fél fej fokhagymát. Sóztam, és 3 babérlevelet rátettem, a tisztított combokat besóztam, kaptak egy leheletnyi borsot és a krumplira fektettem. 1 leves kockát feloldottam 1-1,5 dl forró vízben és a krumpli alá öntöttem. A combokat meglocsoltam egy kis olíva olajjal, alufóliával lefedtem és a sütőbe toltam.

Kb 40 perc elteltével amikor a hús megpuhult és ezzel együtt a krumpli is a combikra 1-1 szelet sajtot fektettem. Fólia nélkül visszatoltam a sütőbe és még 15 percig sütöttem. Direkt nem pirítottam meg a sajtot rajta nagyon... Ne kérdezd, hogy miért, fogalmam sincs, talán nem akartam, hogy kiszáradjon a kaja, inkább szaftosabban szerettem volna.

Nagyon finom egytál telünk lett, és még indulás előtt meg tudtunk ebédelni.

A krumplit magában is el lehet így készíteni köretként, nagyon finom ízletes. A babér külön jót tesz neki!!

Panettone(szerű) kalács

Na igen! Elvileg panetonnénak készült, gondoltam olyan mindegy miben sütöm, de hatalmasat tévedtem.
Mert így kinézetre is és úgy ízre is kalács lett amiben van kandírozott gyümölcs.
Én most gyümölcskenyér formában sütöttem, de legközelebb, hogy azért mégis csak hasonlítson valamelyest arra amit eredetileg készíteni is szándékoztam, muffin formában fognak elkészülni mini pannetonne gyanánt.

Receptet Illéskrisztől kölcsönöztem:

A recept tökéletes, így ide én csak az én képeimet teszem be!!

Ezt a gyümölcsmixet használtam hozzá, így nem csak mazsola volt benne...

Rántott pipicici dió bundában

Anyósom a minap küldött nekünk csomagot, amiben többek között dió is volt. Ezért ma meg engedhettük magunknak azt a luxust, hogy a rántott hús nem a szokványos legyen, hanem így diósan készüljön.

Na mert ugyan itt is van dió, de nagyon drága, ezért is luxus most ez az étel.
Pedig annyira egyszerű és mégis olyan jól feldobja a szárnyasból készült rántott hús ízét, hogy azt amíg nem próbáltad el sem hiszed.

2 egész csirke cicit szépem felszeleteltem, és enyhén besóztam. A szokásos módon lisztbe, tojásba forgattam, de a prézlit össze kevertem fele fele arányban dióval, és így került a húsra.
Forró olajban kisütöttem. Vigyázz meg ne égjen mert keserű lesz a dió.

Krumpli pürével tálaltam, de szinte bármilyen köret illik hozzá.

Darálós keksz

Régen sütöttem ilyen kekszet, mert anyósomnak volt darálója és keksz készítő rátéte. De mióta nem vagyok anyós közelében így a daráló közelében sem nem tudtam csinálni. Pesten volt egy néni akinek volt és tőle kaptam kölcsön akkor készült.

Na de most már van nekem is. Minap bementem egy használt dolgokat árúsító boltba és ott leltem rá egy húsdarálóra és a kellékekre. Nem is haboztam sokáig és el hoztam cirka 4€ ért.

Boldogan hoztam haza és amint lehetőségem volt rá elő is vettem és gyártottam a kekszeket :-)

A recept Horváth Ilona agyon használt szakácskönyvéből származik.

70 dkg lisztet el morzsoltam 25 dkg vajjal tettem hozzá, 4 egész tojást, 2 cs vaníliás cukrot, 1 1/2 sütőport és 25 dkg cukrot. Robival össze állíttattam, folpakba csomagoltam és 2 órára hűtőbe tettem.

Majd a darálót felszereltem, és szépen kinyomtam vele a tésztát. Kb 10 cm es csíkokra. Bekkám még kicsit formázott is egyiken másikon :-)

Sütőpapiros lemezre tettem és 10 perc alatt világosra sütöttem őket.

4 lemeznyi süti lett, a kelesztő tálamba fért csak bele:D

A könyvben másképpen írja az össze állítást, margarint cukorral habosra keverni meg ilyenek, de nekem úgy lágy szokott lenni.

Rakott pulykamell dubary módra

Miért is ez a neve ennek az általam kreált, ételnek? Na nem kételkedem benne, hogy énelőttem már másnak is kipattanhatott a fejéből, de nem receptről dolgoztam, hanem érzésre.

Az alap ötlet az egy nyáron kapott könyvből származik amit bátyámtól és az ő feleségétől kaptam. Nagyon szeretem ezt a könyvet a címe: Bódi Margó az egészséges is lehet finom.

Szóval ezt a könyvet lapozgatva gondoltam ki ezt az étket. Itt találtam egy olyat, hogy Dubary borda, ezt alakítottam át.

Az eredmény?

Egy szaftos, igazán kellemes ízű rakott étel amit rizibizivel tálaltam és nagy-nagy szeretettel a családomnak.

Na jó volt akinek azért annyira nem jött be, ugye komám? De neki sem a hússal vagyis a rakottassal volt a baja, hanem túl zöld volt a köret. Ugyanis nincs odáig a borsóért. De nem lehet mindig mindenkinek jó ;)

Szóval:

Kb 70-80 dkg pulyka mellet szépen felszeleteltem. Kicsit meg klopfoltam a szeleteket zacskót rátéve, hogy ne roncsoljam a hús rostjait csak lazítsam. Ezután besóztam és kicsit félre tettem. Kaptak a hús szeletek egy leheletnyi borsot is. Fél fej (kb 40-50 dkg) friss karfiolt sós vízben rózsáira szedve fél puhára főztem. Leszűrtem lecsepegtettem, félre tettem. 15 dkg vajból 2 evőkanál lisztből és 2 dl tejből selymes besamell mártást főztem sóval, borssal ízesítettem.

Tepsi aljába bacon szalonnát fektettem erre rápakoltam a fele husit darabolt fokhagymát szórtam rá. Erre mortadella szalámit fektettem, 1 fej vöröshagymát laskára vágtam, erre a karfiolt szórtam és betakartam a maradék hússal jöhetett még egy kis fokhagyma. Ráöntöttem a besamellt, és baconnal betakartam. Bőven megszórtam reszelt sajttal.

Alufóliával letakarva 180 fokon egy órán keresztül sütöttem, majd a fóliát levéve a sajtot rápirítottam.

Nagyon finom ebédünk volt belőle, mindenki csak hümmögött az asztalnál. Biztosan, máskor is el készítem és szívesen ajánlom elkészíteni!

Akkor talán tudok, majd szebb tányér fotót is csinálni, ez most az asztalnál gyorsan készített...