Kókuszos tejbegríz szelet

A minap láttam egy videót a közösségi oldalon, és jól el is mentettem..Nem váratott a kivitelezés sokat magára, mivel elég rég nem csináltam finomságot a fiúknak, életem párja pedig szereti a grízes sütiket. Még sütni sem kell, úgyhogy tényleg egy egyszerű 20 perc alatt összedobható nyalánkságról van szó.

Hozzávalók:

      Aljára:

• kb 20 db babapiskóta

     Grízes krém:

• 25 dkg cukor
• 25 dkg gríz
• 1 l tej
• 20 dkg vaj
• 10 dkg kókusz reszelék

     Csokis krém:

• 2 cs csokis pudingpor
• 1 ek kakaó
• 10 dkg cukor
• 1 l tej

Elkészítés:

Egy magasabb falú tepszi alját kirakjuk a babapiskótával. A grízes krém hozzávalóiból, a kókusszal együtt, egy tejbegrízt főzünk. Még melegen belekeverjük a vajat, és mehet is a piskótára. Szépen elterítjük. Megfőzzük a pudingot is, a csokis krém hozzávalóiból, még melegen elterítjük a gríz tetején. Langyosra hagyjuk így hűlni, majd legalább egy napra hűtőbe tesszük. Tetejét kókusz reszelékkel megszórjuk.

Málnás-túró alagút Blogkostoló 33

Már attól tartottam, hogy ez a forduló nem is lesz. Olyan sokáig nem volt házigazdája, hogy félő volt már nem lesz. De szerencsére Márti a Hogymegtudjuk nézni blog írója magára vállalta e nemes feladatot. Ezúton is köszönöm szépen! Szóval, a játék szabály a régi. Egy kisorsolt blogból legalább egy, de lehet több ételt is el kell készíteni, lehetőleg a leg minimálisabb változtatásokkal. Nekem most a szerencse, vagyis inkább a srácoknak, ( mert a blog egy sütis blog, és ugye én jó ideje nem eszem cukros dolgokat. De megkostoltam tudjam mit csináltam 😉) Tasy Cookies blogot szánta.

Sokáig nézelődtem, és egy pár sütit ki is választottam, amire azt gondoltam, hogy átalakítom úgy, hogy ehessem. De aztán úgy döntöttem a fiúknak kedvezek, és nekik csináltam meg. Osztatlan sikert aratva vele 😊

Pici változtatást csináltam csak, miszerint a piskótába víz helyett olajat tettem, és a málna szemeket nem kevertem a krémbe, hanem a krémre pakoltam, és tekertem fel. Így szépen egészben maradtak a szemek.

Hozzávalók:

Piskótához:

• 4 tojás
• 12,5 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipetnyi só
• 7,5 dkg finomliszt
• 5 dkg étkezési keményítő
• késhegynyi sütőpor
• 4 ek olaj

Krémhez:

•  25 dkg málna
•  50 dkg tehéntúró (Nálam német krémes)
•  25 dkg mascarpone
• 2 csomag habfixáló
• 7,5 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 pohár  habtejszín ( 200 ml )

Elkészítés:

A tojásokat szét választottam. A sárgájához hozzá adtam a kétféle cukrot, és az olajat. Habosra kevertem.... majd a lisztet, a keményítővel, és a sütő porral összekevertem.A tojás fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem. Felváltva a lisztet, a habbal, a sárgájás masszához kevertem, vigyázva, hogy lehetőleg a habot ne nagyon törjem, viszont csomó mentes legyen a végeredmény. Egy sütőpapírral bélelt gáztepsire simítottam, és 180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt megsütöttem. Amikor elkészült, egy porcukorral meghintett konyharuhára borítottam, a papírt lehúztam, és szorosan feltekertem. Így hagytam hűlni. Ezzel a módszerrel megakadályozhatjuk, hogy később amikor a töltelékkel tekerjük a tészta törjön.

Elkészítettem a krémet. A túrót mascarpónét, 2 féle cukrot krémesre kevertem. A tejszínből a fixáló hozzáadásával kemény habot vertem, és lazán a túrós krémmel összeforgattam.

Kiterítettem a tésztát, megkentem a krémmel, megpakoltam a gyümölccsel, és feltekertem. Legalább egy óra hosszat hagyjuk a hűtőbe, hogy a krém megtudjon dermedni. Porcukorral tálaláskor hinthetjük esetleg a kimaradt kréppem, és málna szemekkel díszíthetjük.

                      

                     

                    

                       

                    

                      

                      

                       

                      

                      

                      

                       

Ch csökkentett gofri ( low carb)

Többször van, hogy már nem tudok mit kitalálni, mi legyen a kajám ami a low carb étrendbe bele illik, és finom, és enném is. Napok óta gofrira gondolok. De ugye az eredeti társa épp minden kritériumnak eleget tesz, csupán a low carbnak nem. Na de az elmúlt közel másfél év, amióta a szénhidrát csökkentett étkezést részesítem előnyben, ad némi tapasztalatot. Nem mellékesen a Balhétterem blog egy 2011 es hasonló néven futó waffelja adta meg a löketet. 

Hozzávalók:

• 13 dkg low carb liszt ( nálam Norbis)
• 13 dkg darált zabpehely
• 2 ek édesítő ( nálam norbis zéró)
• 1 citrom héja
• 8 ek olaj ( nálam most olíva)
• 3 db tojás
• egy nagy csipet só
• 4 dl tej
• 2 tk sütőpor

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztottam. A sárgáját az édesítővel, és a citrom reszelt héjával habosra kevertem. A fehérjét habbá vertem. A kétféle lisztet össze kevertem és apránként adagolva felváltva a tejjel a sárgás masszához adagoltam, hogy egy sima egynemű krémet kapjak. Majd a habot is bele forgattam. Fél órát pihentettem. Megkentem a gófri sütőt olajjal, és eloszlattam benne a tészta masszáját. gófri sütő függő mennyi ideig kell sütni. nekem egy szutyok van, ezzel vagy 10 percig is eltartott.

Cukor mentes áfonya fagyi ( low carb)

A közel múltban beszereztem egy alap fagyi gépet. El is kezdtem a gyártást, viszont ehez a finomsághoz pont nincs rá szükség. Ehez, csak turmixra vagy botmixerre van szükség, és türelemre.

Hozzávalók:

• 250g túró ( nálam krémes német )
• 250g áfonya
• 1,5 ek édesítő ( nálam norbis zéró)

Elkészítés:

A túrót, gyümölcsöt és az édesítőt össze turmixoltam.... Kb ennyi volt vele a meló. Betettem a fagyasztóba és óránként alaposan át kevertem. 4x ismételtem meg és fogyasztható állapotba is került.

Bármiyen gyümölccsel el tudom képzelni...

Ch csökkentett tojásos nokedli ( low carb)

                                           

Tojásos nokedli minden magyar család, vagy majdnem mindegyik alap fogása, főleg nyáron. Kis ubi salival, vagy savanyú öntött salátával. Finom, könnyed.... gondolnánk. De, a jó fehér lisztnek köszönhetően, egy igazi szénhidrát bomba, és fél óra múlva már megyünk is nyitni a hűtőt, valami ehető után kutatva. De! És, itt nem reklámnak szánom, vannak már cégek akik igaz drágábban, mint a hagyományos liszt, de előállítanak olyan keverékeket, amik felére, vagy még jobban leredukálják a felszívódó ch mennyiségét, és nem utolsó sorban a minőségét. A sima fehér lisztnek a tápanyag, és rost tartalma elenyésző, míg ezek a készítmények pont a rostokkal érik el a kívánt hatást. Ilyen terméket én lisztet, cukrot, és panír morzsát használok, mást ki lehet olcsóbb dolgokkal váltani. Na de lássuk a nokedlit.

Gyakorlatilag ugyan úgy készül, mint a hagyományos...

Hozzávalók:

• 25 dkg ch csökkentett liszt ( nálam Norbi low carb liszt)
• 4 db tojás + 3 db amit rásütsz
• kicsi só
• víz
• kis zsiradék

Elkészítés:

A lisztet egy tálba mérem, ráütöm a tojásokat hozzá adom a sót, és elkezdem összekeverni. Majd annyi vizet adagolok hozzá, hogy nokedli állagú masszát kapjak. Ezt legalább fél órán keresztül pihentetni kell, hogy a rostok magukba szívják a folyadékot, és megduzzadjanak. Így a normál nokedli tésztánál picit sűrűbb lesz. 

Kevés sóval vizet forralok, és szaggatóval bele szaggatom, Újra forrástól számítva 5-6 percig főzöm ( vigyázz kevergesd mert kifuthat!!). Leszűröm, csepegtetem. Ezalatt felütöm a tojásokat, lazán felverem őket. A nokedlit forró zsiradékon kicsit átkeverem és jöhet rá a tojás. Hamar összesütöm, és már kész is :D

Hamis raffaello ( low carb)

                                           

Többször említettem már, egy bizonyos csoportot a facen. Nagyon jó kis csapat, és nem fukarkodunk a receptekkel sem. Ha valaki birtokába kerül egy szupi diétás kaja leírás, vagy ő maga kikisérletezi, meg is osztja a többiekkel. Ez a túrós finomság is így került hozzám. Örök hálám érte Mirának!!
Pillanatok alatt összedobható, és épp olyan gyorsan be is falható. Az összetevőknek köszönhetően a ch tartalma elenyésző a nagy testvéréhez képest ami tejporból, cukorbol vagy esetleg fehér csokiból készül. Az íze nekem nagyon hasonlít, ezért is kereszteltem át. Az eredeti receptet túrós kokuszos golyó néven ismerhettük meg.

Hozzávalók:

• 25 dkg sovány túró (nálam német krémes)
• 5 dkg kókusz reszelék + amibe hempergeted
• édesítő ( nálam 1,5 kanál zéró zukor)
• sótlan mandula vagy kesudió

Elkészítés:

A túrót, a kókusszal, és az édesítővel egész egyszerűen csak összekeverjük. Vizes kézzel kis gombócokat csinálunk, a közepébe egy szem magot rejtünk, és bele hempergetjük a reszelékbe.

Ha soknak érzed a reszelékes kókuszt, akkor ami a masszába kerül le is darálhatod kv darálón. Speciel nekem így is ízlett.

Eper leves ( low carb)

Nyáron gyümölcs levest gyakran csinálok, de abból én nem szoktam enni, mert cukorral és (normál) puding porral készül. Na meg a kiskorú se nagyon díjazza, nem tudom miért. Viszont az epret imádja, egyedül képes egy kg ot is eleszegetni. Ezért gondoltam meg próbálkozom egy kis eper levessel, hátha hajlandó bele dugni a bajszát. És sikerem volt vele. Ezt is, mint mostanában olyan sok mindent kétféle képen készítettem. Most azt írom le, ahogy magamnak, ch csökkentve készült. Így sem teljesen ch mentes ugye, az epernek köszönhetően, de azért a low carb kategóriába belefér ;)

Hozzávalók:

• 25 dkg eper
• 1 ek u1 Norbi ( vagy másmilyen cukormentes ) pudingpor
• 1 tk édesítő ( én zéró cukrot használtam ez 4x es erősségű)
• késhegynyi fahéj
• 1-2 db szegfűszeg
• 1 dl tejszín

Elkészítés:

Az epret megmosom, és nagyobb darabokba felvágom. Annyi vizet teszek rá, hogy félig lepje, hozzá adom az édesítőt, a fahéjat és a szegfűszeget is. 5 percig forralom. Ezalatt a pudingport a tejszínnel csomó mentesen kikeverem. Az 5 perc lejártával botmixerrel pépesítem a gyümölcsöt, majd hő kiegyenlítéssel hozzá adom a tejszínes keveréket. 1-2 perc alatt beforralom. 

Kihűtöm, és friss eperrel hűtő hidegen tálalom.

Sajtos kelt muffin ( low carb)

Igen! Engem is sikeresen megfertőzött a sajtos muffin járvány. De! Nekem ugye kicsit másképpen kelett elkészítenem mint a többség, mert én szénhidrát csökkentetten étkezem. Így picit félve, de neki veselkedtem. Meg kell mondani nem bíztam a véletlenre és elkészítettem a normál változatot is. Mert az oké ha én éhen maradok, de a srácok lehet csúnyán néztek volna, ha a finom ínycsiklandó illat után közlöm szendvics a vacsi. Tehát megcsináltam, és éhen sem maradtam :D

Hozzávalók:

• 300g ch csökkentett liszt ( nálam Norbi low carb liszt)
• 200g teljes kiőrlésű liszt
• 1 db tojás
• fél kocka élesztő
• fél tk édesítő ( nálam Norbis)
• 4 dl tej ( vagy amennyit a liszt felvesz, hogy egy ruganyos tésztát kapjunk. A ch csökkentett lisztek másképpen veszik fel a folyadékot mint a finom liszt)
• 1 tk só
• 1 dl étolaj ( vagy olíva, vagy kókusz)
• 10 dkg sajt ( nálam gouda)
• 10 dkv vaj + 1 tk só
• szezámmal és felvert tojás a tetejére

Elkészítés:

A tejet meg langyosítjuk és az élesztőt 1 dl ben elmorzsoljuk, az édesítőt ez esetben ne add hozzá. Hanem inkább szórj egy kanál lisztet a tetejére. Fel fog futni, mert a tejben lévő tejcukor elég lesz a gombáknak, hogy észhez térjenek. De mindenképp várd meg míg habos lesz a tejcsi! Lehet picit tovább fog tartani, mint normál esetben. Arra figyelj ne legyen se hideg, se meleg a tej.

Mérd ki a kétféle lisztet, szitáld egy tálba. Add hozzá a tojást a sót, az édesítőt, és az olajat, legvégül a felfutott élesztőt. Kezd el kidagasztani. Adagold hozzá a tejet, míg a tészta megfelelő állagú nem lesz.

15 percre takard le egy konyha ruhával. Elég lesz neki ennyi idő ( ha az elején tényleg felfuttattad az élesztőt). Amíg a tészta pihen addig, a puha vajat, és a sót keverd habosra, a sajtot reszeld le. (Legközelebb ezt a két dolgot összekeverem...) Oszd a tésztát 12 egyenlő részre. Én mérleggel kiméregettem.... Majd a darabokat nyújtsd ki szép vékonyra az egyik felén készíts bevágásokat.

                                                

 Arra a részre ahol nincs vágás, kenj a vajból, és szórd meg sajttal. tekerd fel és hajtsd csigába. Vékonyan kiolajozott muffin sütőbe tedd. 

                                               

Mindegyik tészta darabbal ismételd meg. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Takard le a muffinmokat, és amíg melegszik a sütő pihentesd. Ez legyen 15 perc...

Majd kend meg a tetejét felvert tojással, szórd meg szezám maggal, és told a sütőbe 20 percre. Ha kész, rácson hagyd hűlni...

Nutellás smile linzer

Kisebbik gyermekem április 12. én betöltötte a 8. életévét. Ez alkalomból a suliba sütit vitt. A tanárnőnek az a kérése, hogy lehetőleg ne legyen nagyon krémes, ne kenjenek össze vele a gyerekek mindent, és olyan legyen, amit a gyerek kézbe tud venni, és elfogyasztani. Mindenki muffint visz, mert az minden kritériumnak megfelel. Na én meg juszt sem akartam beállni a sorba. Pár napig törtem a fejem, aztán eszembe jutott a linzer. Viszont ugye a legtöbb gyerek, (köztük az enyém) nincs nagyon oda a lekvárért. Viszont a nutellát mindenki szereti, és a linzer sem haragszik meg érte. Oké ez idáig meg is volna, na de milyen legyen? Sima kör? hm.... Virágos? Fiúnak? na nehehemm...

Egy ismerősöm javasolta, hogy csokival rajzoljak a linzerekre szemet, szájat. Na ez jó ötletet adott, de nem rajzoltam, hanem kiszúrtam. Együtt készítettük a kiskorúval, és annyira élvezte, hogy azóta többször kérdezte, mikor csinálunk megint smilekat :D

Hozzávalók:

• 80 dkg liszt
• 50 dkg vaj
• 25 dkg cukor
• 2 db tojás
• 2 db vaníliás cukor
• pici vanília aroma
• nutella

Elkészítés:

A vajat, a liszttel elmorzsoltam. Hozzá adtam, a cukrot, a vaníliás cukrot, az aromát és a végén a tojásokat. Gyors mozdulatokkal összeállítottam a tésztát, majd fóliával letakarva hűtőbe tettem úgy 2 óra hosszára. 

Amikor haza ért a pasipalánta a suliból neki álltunk... 2-3 mm vastagra kinyújtottam, és egy pezsgős pohárral kiszaggattam. Pont megfelelő nagyságú volt :D

A gyerkőc vastag koktélos szívószállal szemet szúrt a kiszaggatott korongok felére vagy egy szemet és késsel csukott szemet vágtunk mintha kacsintana. Majd egy kanál segítségével megcsináltuk a mosolyt is a kis fejekre. Sütőpapiros lemezre sorakoztattuk őket és 200 fokon 10 perc alatt szépen megsütöttük. Amikor kisültek hagytuk őket hűlni, és nutellával szépen összeragaztgattuk a mosolygós és a teli részeket.

Cseh krémes

Húsvéti szünetben itt voltak anyósomék. Az Ő ötlete volt, hogy süssük meg ezt a krémest. Nem igazán szeretem a lapokból sütött sütiket, macerásnak tartom őket, de eleget tettem a kérésnek, és elkészítettem. Megkel mondanom, nem volt macera... Meglepően jól kezelhető volt a tészta, és nagyon hamar össze is állítható a kész finomság. Egyetlen egy hibája volt..., hogy ebből én csak egy falatot ehettem, csak, hogy tudjam mit is csináltam.

Hozzávalók:

     A krémhez:

• fél l tej
• 2 cs vanília puding
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• vanília aroma ( elhagyható)

    A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 7 dkg zsír
• 10 dkg cukor
• 2 tojás
• 1 cs sütőpor

Elkészítés:

Először a krémet főztem meg, hogy legyen ideje meghűlni. Tehát a tejbe megfőztem a 2 vanília pudingot, ebből egy sűrű krém lett, letakartam fóliával és félre tettem hűlni.

Majd a tésztát állítottam össze. A lisztben elmorzsoltam a zsírt, hozzá adtam a cukrot, sütőport végül pedig a tojásokat. Gyorsan összeállítottam, egy linzer tészta keménységű, állagú tésztát kaptam. Három felé vettem, és tepsi hátuljára szép vékonyra nyújtottam, villával megszurkáltam.... Először csak pislogtam, mert olyan kis kevésnek tűnt. kb 25x30 as lapok jöttek ki. Mindegy gondoltam egyszeri evésre elég lesz. 

160 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütöttem a lapokat. Rövid idő alatt szépen meghűltek. Amíg a lapok hűltek befejeztem a krémet. A vajat és a cukrot kikevertem, majd az egészet a pudinggal ( és a vanília aromával) jól összedolgoztam ( gépi habverővel).

Betöltöttem a tésztát úgy, hogy a tetejére is jusson krém. Majd egy napra a hűtőbe tettem, hogy megpuhuljon a tészta, és az ízek össze tudjanak érni. Mielött szeleteltem, holland kakaóporral megszórtam, és kis helyes téglalapokat vágtam belőle. Ahhoz képest, hogy az elején azt gondoltam kevés lesz, viszonylag elég sok kijött belőle. Ez is az a fajta süti, amelyik minnél tovább áll annál finomabb.

Zabpelyhes tojás fasírt ( low carb)

Ez a fasírt húsmentes, tele fehérjével. Zabpehellyel készült, aminek a ch tartalma ugyan nem alacsony, de kötő anyagként került még bele utifűmaghéj, ami némiképp csökkenti az össz ch-t.

Ebből az adagból nekem 14 fasírt lett. A muffinsütőm 12 részes, így maradt kettő fasírtnak való masszám, amit próbaképpen kisütöttem repce olajba. Öszintén szólva nekem ez utóbbi jobban ízlett.

Az eredeti recept ötletet, egy általam nagyon kedvelt blogról hoztam, ITT megtaláljátok. Egy picit én változtattam az ízesítésen, de  még ígyis kicsit intenzívebb ízre vágytam evés közben. Viszont valami karakteresebb körettel, mondjuk egy francia salival, vagy kicsit több mustárral biztosan intenzívebb az ízélmény.

Hozzávalók:

• 7 db tojás
• 1,5 dl tej
• 2 dl zabpehely
• 2 gerezd fokhagyma
• közepes vöröshagyma
• só, bors ízlés szerint
• 1kk mustár
• 1kk majoránna és oregánó
• 3-4 dkg vaj vagy olaj a sütéshez
• 1-2 ek utifűmaghéj
• u1 morzsa

Elkészítés:

Első lépésként a zabpelyhet leöntöttem a tejjel. Legalább fél órát pihenni kell hagyni, hogy a zabpehely megtudjon puhulni. Ez idő alatt 6 db tojást keményre főztem, megpucoltam, és hagytam kihűlni. 

Majd a tejcsis zabpehelyhez reszeltem a reszelő nagy lyukán. A kis lyukon lereszeltem a hagymát és a fokhagymát. Hozzá adtam a fűszereket. összekevertem.... Majd ráütöttem egy tojást. Ezzel is össze dolgoztam, ekkor jött az utifűmaghéj. Ezzel tudod beállítani a massza sűrűségét. Olyan sűrű masszát kell, hogy kapj amit vizes kézzel tudsz formázni.

Ha sütőben sütöd akkor a muffin formák mélyedésébe egy picike vajat teszel. A fasírtból gombócokat formálsz vizes kézzel és a morzsába forgatod, majd a formába teszed. Eztán mindegyik tetejére is csüccsentesz egy darabka vajat. 160 fokra előmelegített sütőbe 35-40 percig sütöd.

Ha olajba készíted akkor panírozás után mindkét felét aranybarnára ropogósra sütöd.

Zöldséggel töltött csirkemell ( low carb)

Egy nagyon finom üde íz. Annak aki szereti a cukkinit és a csirkemellet kimondottan ízleni fog. Legközelebb ( mert bizony lesz legközelebb), le fogom takarni és a sütés fél idejéig így fogom sütni, mert egy picit nekem száraz lett a húsi, de ennek ellenére is azt kell, hogy mondjam nagyon finom.

Hozzávalók:

• 2 egész csirkemell ( filézve )
• fél sárga és fél piros kaliforniai paprika 
• ( vagy egy egész bármilyen színű)
• egy közepes fej vörös hagyma
• 4-5 szál újhagyma
• 1 kisebb (bébi) cukkini
• 100g krémsajt
• 100g reszelt sajt ( nálam gouda)
• só, bors, fokhagyma ízlés szerint
• 2 ek olíva olaj

Elkészítés:

Az olíva olajon megfuttattam az apró kockára vágott paprikát, majd a hagymákat,és végül a cukkinit is hozzá adtam. Csak pár percig főztem... Sóztam , borsoztam, fokhagymát tettem bele. Még melegen hozzá kevertem a gouda 3/4 ét és a krémsajtot. Félre tettem picit hűlni. Amíg hűlt addig elő készítettem a húst. Ketté vágtam a ciciket így 4 fél lett. Az oldalán bevágtam, hogy zseb keletkezzen. Kívül belül megsóztam. Majd bele töltöttem a masszát. Egy kiolajozott hőálló tálba sorakoztattam őket és a maradék sajttal megszórtam. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütöttem. Na és akkor itt jön, hogy legközelebb 20 percig fogom fólia alatt sütni és 20 perc alatt rápirítok majd.

Capresi salátával fogyasztottam. 

Ch mentes langaló ( low carb)

Amikor megcsináltam a FELHŐ LÁNGOS-t tudtam, hogy én ezt még ki fogom próbálni valami más alapjaként. Már akkor összeállt a fejemben a dolog, és ma amikor a fiúk pizzáztak, meg is valósítottam. 

Hozzávalók:

• 100g túró ( krémes németet használtam)
• 2 db tojás
• fél cs sütőpor
• csipet só
• tejföl
• sajt reszelve
• 1 gerezd fokhagyma
• 100g bacon kockázva
• fél fej hagyma

Elkészítés:

A tojásokat ketté választottam, a sárgájához hozzá kevertem a túrót, és a sütőport. Majd a habbá vert fehérjével összeforgattam. Egy szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe most egyben téglalap alakra nem túl vastagon elterítettem. 180 fokra melegített sütőben 10 percig elősütöttem.

Ez idő alatt, a tejfölbe kevertem a zúzott fokhagymát. Amikor kisült az alap, megkentem a tejföllel, megszórtam a szalonna kockával, és a hagymával. Majd sajtot reszeltem rá, és további 12 percre vissza toltam a sütőbe.

Vékonyabb "tésztát" kaptam mint a normál langalóé, de nekem megvolt az ízélmény.

" Felhő lángos" ( low carb)

Jó ideje nézegettem már ezt a "lángost". Le kell szögeznem, a lángoshoz pont annyi köze van, hogy fokhagymás tejföllel van lekenve, és sajttal megszórva. Viszont nekem ezzel együtt ízlett. Nem voltak elvárásaim, ugyanis olvastam már róla, jót is, rosszat is, mint általában az ilyen diétás ételek, igen csak megosztják a véleményeket. Szóval, minden várakozás nélkül megcsináltam, és jó ízűen elfogyasztottam. Zöldség leves után ez volt a fő étkezésem.

Hozzávalók:

• 100g krémes túró
• 2 db tojás
• só ízlés szerint
• fél cs sütőpor
• tejföl
• 1 buci fokhagyma zúzva
• sajt reszelve

Elkészítés:

A tojásokat szét választottam. A sárgáját, és a túrót, sót, sütőport összekevertem. A fehérjéből egy csipet sóval kemény habot vertem, és a túrós masszával összeforgattam. Szilikonos sütőpapírra 3 felé osztva lapos korongot formáltam (legközelebb szerintem kicsit vastagabbra hagyom). 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütöttem. 

Ezalatt a tejfölbe zúztam a fokhagymát, sajtot reszeltem, majd az elkészült "lángost" megkentem, megszórtam, és megettem. Na jó nem mind a hármat.... :D

Cukkinis, csirkés fritatta (low carb)

Nagyon finom, laktató szénhidrátmentes étel.  Reggelire vagy akár vacsira is.

Hozzávalók:

• Fél csirkemell
• 1 kisebb cukkini
• 1 kis fej vöröshagyma 
• Fokhagyma
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint
• 6 db tojás 
• 10 dkg sajt reszelve
• 2 ek olíva olaj

Elkészítés:

A hagymát megtisztítottam, és felkockáztam. 2 ek oliva olajon üvegesre pirítottam, ezalatt a csirkemellet apróra felvágtam. Hozzá adtam a hagymához, fehéredésig pirítottam . Fokhagymát rázúztam, fűszereztem. A cukkinit akkora darabokra vágtam, mint a húsi. Azt is 2-3 perc alatt össze sütöttem.  Ezalatt felütöttem a tojásokat, és sóztam, majd egy villával lazán felvertem. A már kész húshoz forgattam 5 dkg reszelt sajtot. Ezzel már nem sütöttem, hagytam, hogy magától össze olvadjon , és akkor megforgattam. Egy kapcsos formába papírt tettem, ezt az egészet egy tepsire tettem, hogy ha a tojás kifolyna ne a sütőt keljen sikálnom.
A forma aljára tettem a husis egyveleget, majd erre öntöttem, a tojást, és a tetejére szórtam a maradék sajtot.  200 fokra előmelegített sütőbe 15 percig sütöttem.

Fit citromos túró torta ( low carb)

Március 15.-e ünnep... Nekem duplán. Ugyanis ezen a napon láttam meg a napvilágot.... Na, de milyen a szülinap torta nélkül? Viszont, a cukros, fehér liszteset nem eszem meg, a családomtól meg mégsem várhattam el, hogy erre, az álltaluk ismeretlen útra kényszerüljenek, és vért izzadva megpróbáljanak nekem valami tortát eszközölni. Tehát magamtól nekem elkészült életem legfinomabb tortája, ami nem mellesleg diétás. Úgy érzem ha elöbb nem, húsvétkor megismétlem :D

A receptet egy fogyis csoportban láttam, ott tekercsként volt jelen. Én kissé átalakítottam...

Hozávalók:

  A tésztához:

• 4 db tojás
• 4 ek víz
• 2 ek eritrit
• 4 ek zabpehelyliszt ( zabpehelyből daráltam)
• 1 kk sütőpor
• 1 ek cukrozatlan holland kakaó
• 1 csipet só

 Túrókrém:

• 250 g túró ( német krémesből csináltam)
• 150 g natúr joghurt
• 2 ek eritrit
• 1,5 ek porrá őrölt utifűmaghéj ( vagy 1-2 kanál aprószemű zabpehely)
• 1 citrom reszelt héja és leve

Elkészítés:

A tojások sárgáját az eritrittel habosra keverjük, majd hozzá adjuk a vizet. A sütőport és a kakaóport a zabpehelyliszttel elkeverjük és a tojásos léhez adjuk, alaposan kikeverjük csomó mentesre. A fehérjéből a só hozzáadásával kemény habot verünk, és ezt óvatosan a tészta másik felébe forgatjuk, vigyázva ne nagyon törjük a habot. 

Sütőpapíros, vagy vajazott lisztezett kapcsos torta formába töltöttem ( az amibe sütöttem 23 as), és 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem. Tűpróba szükséges!

Amíg sült elkészítettem a krémet: 

Nem volt vele semmi macera egészen egyszerűen minden hozzávalót összekevertem, és 10-15 a tészta kisüléséig félre tettem. Ezalatt az utifűmaghéj szépen megszívta magát és besűrítette a krémet.

Amikor kisült a tészta egy picit hagytam hűlni , levettem róla a karimát, de a krém miatt vissza raktam. belekanalaztam a krémet elsimítottam és betettem a hűtőbe. Tálalás elött 40%- os protein csokiforgáccsal díszítettem ( reszelővel reszeltem rá a csokiszeletből)

Protein palacsinta( low carb )

Újonnan az utifűmaghéjjal kisérletezem, meg kell mondjam, elég jó eredménnyel. Még nem sikerült olyat csinálnom vele, ami nagyon rossz lett volna, vagy nem sikerül. Ez a palacsinta is jó lett, és pont azt hozza, mit elvár tőle az ember, persze minimális szénhidrát tartalommal. 

Van 2 és fél zacsi Norbis vanília ízű sheak porom. Nálunk a vaníliásat csak a férjem issza, de így palacsintának azt hiszem én el fogom koptatni :D

(Forrás: itt) Nekem sokkal vékonyabb olyan igazi palacsinta szerűre sikerült, mint az a forrás képen szerepel. Nekem így jobban ízlik is. Cukormentes lekvárral, és u1 nutellával ettem :D

Hozzávalók:

• 2 db tojás
• 250 ml tej ( ez lehet sima vagy kókusz, de szerintem bubis vízzel is jó)
• 40g sheak por
• 10g porrá őrölt utifűmaghéj
• kókusz olaj vagy kókusz zsír a sütéshez
• 1 fél tk fahéj

Elkészítés:

A tojásokat a protein porral simára kevertem, hozzá adtam a fahéjat, majd a tej felét. Aztán az utifűmaghéjjal simára kevertem, és felöntöttem a maradék tejcsivel. Egy palacsinta sütőbe olvasztottam kókusz zsírt, és szokásos módon, talán egy picit hosszabb idő alatt kisütöttem a palacsintákat. Hagyj neki elég időt, hogy megsüljön, mert különben szakad.

Ebből a mennyiségből nekem 5 db normál méretű csintalan született.

Szénhidrát mentes " tészta" ( low carb)

Nem szeretem az olyan recepteket amiket ha megnézem a képet csoda jól kinéző ételt látok. Megnyitva pedig úgy kezdődik, x dkg ilyen olyan női esetleg férfi névvel ellátott mix-max keverék ami persze hiper-szuper titkos. Na de vannak ezek között is olyanok amik a hétköznapi ember számára is elérhető alapanyagokból készülnek. Ilyen az utifűmaghéj is. Nagyon reformnak hangzik, pedig már minden szuper, hiper marketben megvásárolható. 

Ez a "tészta" annyira egyszerű, mintha kb csak egy adag száraz "normál" tésztát főznél ki. Még csak arra sem kell ügyelni, hogy túl ne főzd.

Belinkelem IDE az oldalt ahonnan én is készítettem, jó kis videó is van hozzá...

Hozzávalók:

• 1 db tojás
• 250g kókusztej ( én sima 1,5 ös tejjel csináltam, de állítólag vízzel is jó)
• 3g só
• 25g utifűmaghéj 

Elkészítés:

160 fokra a sütőt előmelegítjük. A tojást, a tejjel, és sóval 5 másodperc alatt összeturmikszoljuk ( szerintem villával is fel lehet verni). Majd az utifűmaghéjat gyorsan határozott mozdulatokkal a tejes, tojásos léhez keverjük. Gyorsnak kell lenni, mert hamar megszívják a rostok magukat, és összeáll.

Egy szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire kiöntjük, kissé eligazgatjuk, majd 10 percre betoljuk a sütőbe. Az idő lejártával kivesszük, hűlni hagyjuk, majd feltekerjük, mint a palacsintát. Egy éles késsel tetszőleges vastagságú csikokra vágjuk...

Az így elkészült "tésztából" bármilyen tésztás ételt készíthetünk. Én például tejszínes gombás csirkemellel fogyasztottam, de akár mákos tésztának, diós tésztának, vagy túrósan is fogyasztható. Ha nem feltekerve daraboljuk hanem lapokra akkor még egy lasagne is összerakható belőle. Kockára vágva káposztás tésztának is eltudom képzelni. De akár cukormentes lekvárral töltve derelyeként is fogyasztható. Persze az édes változatokat édesítővel és nem cukorral értendő :D

Zöldséglepény ( low carb)

Van az a csoport a neten amiről már a korábbiakban nagyvonalakban említést tettem. Nagyon jó kis társaság. Igyekszünk egymást motiválni, és ha valakinek birtokában van valami finomság azt meg is osztja a többiekkel. Így került a birtokomba( Mírától) egy cukkini lepény recept. Na de nem is én lennék , ha szinte azonnal át nem variáltam volna. :D

Hozzávalók:

• 1 db zsenge cukkini
• 1-2 szál sárgarépa
• negyed  karfiol
• negyed  brokkoli
• 125g húsos szalonna vagy sonka esetleg csirkemell
• 200g reszelt mozzarella
• 200g gouda sajt
• fél doboz tejföl
• 3 db tojás
• só, bors, fokhagymapor (vagy 1-2 gerezd friss fokhagyma), stb fűszerek ízlés szerint

Elkészítés:

A karfiol, brokkolit rózsákra szedtem, a répát megtisztítottam feldaraboltam, és sós vízben 5-6 perc alatt előfőztem. Ne legyen teljesen főtt...

A cukkinit sajtreszelő nagy lyukán lereszeltem. A tojást a fűszerekkel fokhagymaporral (zúzott fokhagymával) egy nagyobb keverő tálba összekevertem. A sonkát,( szalonnát csirkehúst) apró kockára vágtam, mehet a tálba, a cukkinivel és az előfőzött lecsepegtetett zöldségekkel együtt. 150-150g reszelt sajtot beleszórtam plusz a tejfölt. Alaposan össze kevertem...

Sütőpapírral bélelt kapcsos formába simítottam, és a tetejét megszórtam a maradék 50-50g sajttal.

200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem.

Capresi salátával fogyasztottam.

Túrós édes tojástekercs ( low carb)

Ritka esetek egyike, hogy egy recepttel nem boldogulok. Ripostban találtam (és utána még számos másik internetes ujságban utána néztem, és mindenhol ugyan ezekkel az arányokkal szerepelt szinte az egész szóról szóra) felhő rétes néven.

Namármost én neki is veselkedtem, kevés alapanyag, 0 szénhidrát, túrós finomság. Gondoltam ma egy ragu leves méltó kisérője lehet ( hamár a fiúk palacsintáznak nekem is legyen valami jó).

Szerencse, hogy a közelmúltban volt szerencsém tojás tekercshez így azonnal feltaláltam magam, ugyanis az eredeti összetevőkből, képtelen voltam feltekerni. Így gyorsan adtam hozzá egy kevés lisztet, jelen esetben tönkölyt, és így már teljesen jó lett. A 0 ch-s mívoltját ugyan elvesztette, de még ígyis jócskán a low carb kategóriába fér :D

Hozzávalók:

• 50 dkg túró ( nálam német krémes, ha darabos magyarral csinálod 2-3 ek tejföllel lazítsd)
• 4 nagy vagy 6 kis tojás
• édesítő izlés szerint ( én zéró u1 cukrot használtam 2x2 tk )
• 3 ek liszt ( Norbis liszt, tk, vagy tönköly, zabpehelyliszt)
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

25 dkg túrót, a tojással és az édesítővel, a liszttel és a citrom héjával krémesre keverjük. Ha magyar túróval dolgozunk akkor érdemes botmixerrel neki esni, hogy jó krémes legyen, plusz a tejföllel picit lazítsuk.

A másik 25 dkg túrót keverjük ki ízlés szerint édesítővel, reszeljük bele a citrom héjat.

A tésztát palacsinta sütőbe süssük. Picit megolajozva a sütőt kanalazzunk a tésztából. Úgy számoljuk, hogy ebből az adagból 3 tekercs jön ki. Szóval bele kanalazzuk a tésztát eligazgatjuk a serpenyőben. Csak az egyik oldalát sütjük meg. Még a sütőben rákanalazzuk a tölteléket, feltekerjük és enyhén kiolajozott jénaiba pakoljuk. 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt rásütünk.