Rakott kel(káposzta)

Akkor ha franfurti leves készül biztosan rakottkel is, mert nem akarom, hogy kárba menjen a káposzta. A család szereti is. Szeretjük a rakottas ételeket, de fényképezni szinte lehetetlen őket tálalva. Na én azért megint meg próbálkoztam vele, kisebb mint nagyobb sikerrel. Az íze nagyon jó lett, bizonyítja ezt, hogy kiskorú jól betermelt belőle.

Fél fej kelkáposztát(ami a franfurtiból maradt) folyó víz alatt alaposan megmostam és leveleire szedtem. Sós forró vízbe feltettem a tűzre és 5 percig forraltam. Ezalatt 1,5 bögre rizst feltettem párolni. Kevés olajon átpirítottam sóztam és 2 bögre vízzel felöntöttem amikor felforrt a víz letakartam és takarékra vettem a lángot. A káposztát 5 perc után leszűrtem. Egy fej vöröshagymát kevés olajon üvegesre hevítettem,tűzről lehúzva bele zúztam 3 gerezd fokhagymát, és fél kg darált húst(sertés és marha vegyesen) rátettem. Fűszereztem sóval, borssal, majorannával, kis oregánóval, és petrezselyemmel. Átpirítottam, közben a hús levet engedett ebben a lében főztem 10-15 percig. Nem főtte ez az összes levét...
Amikor mindennel elkészültem elkezdtem rétegezni.
Egy tűzálló tál alját a káposzta levelek felével kiraktam. Erre ráterítettem a rizs felét.


Majd a húsit is leterítettem

és jöhetett a rizs másik fele

Egy nagy pohár tejföl felét rákentem a rizsre és a maradék képoszta levelekkel betakartam

A maradék tejföllel leöntöttem és egyenletesen szétkentem


20 perc alatt készre sütöttem...

Frankfurti leves

Mióta Dávid nem bébiételen és anyatejen él , vagyis házi kosztot eszik ő is szinte minden nap kell levest főznöm, vagy úgy kell alakítanom, hogy minden napra legyen valamiféle leves. Ő mint azt már említettem nagyon leveses. Nincs is ezzel semmi baj, csak dupla fejtörés nekem. Mert nem elég, hogy a főételt ki kell találnom de még a levesen is törhetem a fejem.
De megéri mert legalább eszik.
Ma mondjuk nem tudom mi lehetett az oka de nem volt épp elragadtatva az eredménytől, de mint utóbb megállapítottam nem volt annyira éhes mint amennyire álmos. Csak pár kanállal volt hajlandó elfogadni és ment is aludni, ami 2 perc alatt sikerült is.

Szóval én a levesnek ezt a fajtáját így készítem:

1 kisebb vagy egy fél fej kelkáposztát folyó víz alatt alaposan megmostam és vágódeszkán kockára vágtam. Ugyan azzal a technikával mintha hagymát vágnék fel. Bele tettem egy lábasba és 2L hús vagy zöldség alaplével(ennek hiányában ugyanennyi víz és kocka vagy ízvarázs is alkalmazható jelen esdetbez ez utóbbi volt)felöntöttem egy csipet köménymagot is szórtam bele és felforraltam. Meg pucoltam 3 db krumplit és kockára vágva hozzá adtam. Addig főztem amíg a krumpli meg nem puhult. Ekkor 3 evőkanál lisztből és kb fél dl olajból gyenge rántást készítettem. Félre húztam és bele zúztam 3 gerezd fokhagymát, amit jó átkevertem a rántással és a leveshez öntöttem. Beforraltam és 2 pár virslit bele szeleteltem amivel még 1-2 percig főztem. Kész is a laktató, tápláló leves...

Hawaii csirkemell a la Tündi

Tegnap mikor eldöntöttem, hogy ez lesz az ebéd ma, még nem sejtettem, hogy a lehető legjobb ételt választottam ki mára. Valami gyorsat, finomat és húsvéthoz némiképpen illőt szerettem volna.
Nem tudtam életem párja mikor ér haza a munkából(mert ugye a pékeknek nincs ünnep, sőt ilyenkor van a nagyüzem), de ő most időben jött meg, viszont úgy adódott, hogy én is éjszakás voltam. Nagyon késő volt mire sikerült álomba szenderülnöm amikor pedig sikerült akkor elsőszülöttem szólt, hogy fordulna. Így erőm sem lett volna valami több fogásos hiper menüt készíteni. Kalácsot akartam még sütni a sonka mellé de azt hozott a saját bejáratú házi pékem :D, így ez alól is fel lettem mentve, szégyen ide, vagy oda de nem is bánom...

Szóval rátérve a hawaiira...
2 egész pipicicit megmostam hideg vízbe, és szép vékonyra felszeleteltem. Elkészítettem a pácot. 4 evőkanál étolajba bele kevertem 1 zacskó szárnyas fűszerkeveréket, 2 evőkanál mézet, 3 gerezd fokhagymát zúztam bele és sót szórtam rá. Ebbe tettem a hús szeleteket és jól záródó dobozba pár óra hosszára hűtőbe tettem, néha meg-meg ráztam, hogy a húst mindenhol érje a pác.


Amikor készíteni akartam az ételt elővettem és megforrósítottam egy serpenyőt szárazon és a hús szeleteket ebben kezdtem el sütni, további zsiradék hozzáadása nélkül, mindkét oldalát a szeleteknek hírtelen megsütöttem.


Hőálló tálba raktam őket 2 rétegben

Ananásszal kirakosgattam a tálat a húsok tetején.


12 dkg szeletelt trappista sajttal betakartam

25-30 percre sütőbe toltam, a sajt szépen ráolvadt és az ananász is átsült.

Legjobban a párolt rizs illik hozzá, de a napokban volt rizs így én most sült krumplit kínáltam hozzá, nem bántam meg ízletes volt így is.

Stefánia vagdalt torta

A fasírt nem éppen egy előkelő étel. Az egyszerűségében rejlik a varázsa, és csak a képzeletünk szab határt annak, hogyan is gondoljuk tovább.
Stefánia vagdaltat (egybefasírt) a klasszikus értelemben már nagyon rég nem csinálok. Számomra macerás. Nem szeretem locsolgatni, kireped felissza az alja az olajat, szóval nem szeretjük. DE!!! Tovább gondoltam ezt a dolgot és elő vettem egyszer a püspökkenyér formámat, kibéleltem baconnal és abba tettem a fasírt masszát a tojásokkal. A család teljesen megvolt elégedve a végeredménnyel és én is kikerültem az utálatos locsolgatást.

Most a húsvétra való tekintettel fasírt tortát készítettem:
Fél kg darálthúst(marha és sertés vegyesen)tálba tettem. kenyerem volt csak itthon ezért abból 3 szeletet megfosztottam a héjától és beáztattam vízbe, nagyon gyorsan megszívja magát. Jó alaposan kicsavartam és a húshoz adtam. Ráütöttem egy tojást sóval, borssal,petrezselyem zölddel, majorannával fűszereztem és egy kisebb fej vöröshagymát bele reszeltem a reszelő kis lyukán. 3 gerezd fokhagymát bele zúztam, és jó alaposan össze kevertem.
Ezalatt megfőztem 4 db tojást keményre. Egy kisebb jénai tálat kikentem olajjal és zsemlemorzsával megszórtam (de csak azért mert nem volt itthon baconom).

A húsmasszának a felét bele nyomkodtam egyenletesen és a karikára vágott főttojással kiraktam


befedtem a massza másik felével

Jénai fedelét rátettem és 50 percre elbúcsúztam tőle ment a sütőbe. Ezután reszeltem a tetejére 15 dkg sajtot és további 15 percre visszaengedtem még a jó melegbe de már nem fedtem le.

Zsiradék nem került rá csak annyi amivel a jénait kikentem úgyhogy konkrétan a saját zsírjában sült a hús.
Amikor elkészült kicsit vártam vele és körbe meglazítottam, majd mint a tortát kiborítottam a fedelébe.

Torta szerűen szeleteltem és zöldséges párolt rizzsel tálaltam.
Elsőszülöttem a neki kiszedett majdnem teljes mennyiséget elpusztította, pedig ez nagy szó. Komment csak annyi volt (tele szájjal) Hmmmm anya ez nagyon finooooommmmm.

Ezért érdemes főzni :D

Kerti party

Ahogy már azt az előző poszban is említettem grillezésre voltunk hivatalosak sógornőmékhez megünnepelendő, a születésének napját. Nagyon finom csirkemellet grilleztünk vagyis Ákos grillezet mi meg néztük és ettünk.
Zita készített még salátát is aminek nincs párja, nekünk nagyon ízlik és minden ilyen alkalommal el is készíti.

Receptet nem írok hisz nem én készítettem az étkeket, de pár fotót megosztok.


A shef és a kis segédje Dávidom személyében. Keresztapu azt mondta jövőre már ő csinálja :D


Fincsi kajcsi...


...és ama saláta... A közel jövőben elkészítem én is és akkor közzé teszem az összetevőket is.

Vaníliás torta(ismét)

Sógornőmnek holnap lesz a születés napja, mi ma megyünk őt felköszönteni. Szavazásra bocsátottam, a pasijaim körében, hogy milyen tortát kapjon keresztanya. 3:0 arányban a vanília nyert. Első szülöttem rögtön rávágta mikor kérdeztem, hogy szerinte milyen ízű legyen, életem párja azt a választ adta: nekem mindegy de a Dávid vaníliása nagyon jól sikerült szerintem olyat, a kiskorú pedig azt mondta hamma, tehát ezt is egyetértésnek veszem. Szóval győzött a vanília....

Teljesen biztosra mentem a tésztát illetően mert jó magas tortát szerettem volna, és féltem, hogy nem sül rendesen át, ha egyszerre sütöm. Így 3-3 tojásos piskótát sütöttem, szépek lettek. Pár órát hagytam őket pihenni, azután a felesleges részeket egy éles késsel levágtam róla.
3 csomag Gála vaníliás főzés nélküli pudingport összekevertem 3 dl habtejszínnel és 5 dl hideg tejjel és a robottal nagy fokozaton alaposan felhabosítottam. Ezután megtöltöttem vele a tortát és kívülről is ezzel vontam be. Beraktam a hűtőbe és egy éjszakát és délelötöt békén hagytam.
Ma felvertem 2 dl habtejszínt( ez bőven sok lett pár napig habos kávét iszok :D )és ezzel díszítettem, valamint cukor gyöngyökkel ékesítettem.

Nem vagyok cukrász, láttam már ennél szebb tortát is, de adni jó és azt amit saját kezével készít az ember még jobb. Nincs profi felszerelésem se, lehet azzal szebb lenne, de üsse kavics nekünk ez így is megteszi. :D

A szülinapon grillezni fogunk... nyamm Ha készül a kajáról használható kép posztolok róla...
Jah és ugye a szelet fotó is várat a tortáról magára legkorábban estig.

Íme a torta bellülről...

Névadó és gasztro kirándulás

A hét végén nem volt igazán sütés főzés, mert nem voltunk itthon hanem elmentünk haza. Na azt hiszem ez kis magyarázatra szorul. Dávidkám névadója volt szombaton és anyósomhoz haza utaztunk Baranyába, ott tartottuk meg a család körében. Mi is ott éltünk,csak Zolcsi iskolája miatt költöztünk fel Pestre. Szóval így esett, hogy itthonról mentünk haza.

Enni viszont ettünk... de nem készítettem semmi érdemlegeset, mert anyósom meghívott étterembe minket és ott ettünk.

De nagyon előre szaladtam, a névadó az sokkal előbb volt.

Szép volt a szertartás, nekünk sokat jelentett... Apám és a húgaim is ott voltak, jó volt látni őket.




Azután mentünk Villányba a Fülemüle csárdába. Ha arra jár valaki és nem tudja , hol egyen nagyon jó szívvel ajánlom. Színvonalas szép hely és az étel is kiváló.
Én pisztrángot ettem tökmaggal és fokhagymás petrezselymes krumplival.


Otthonról amikor eljöttünk barátnőm Bogi felé vettük az irányt aki igéretéhez hűen elkészítette nekem a sülthusiját, ami nagyon ízlett nekem.
Ez úton is köszönöm szépen a vendéglátását.

Mielött pestre értünk volna még egy kis kitérőt tettünk Kiskunfélegyháza felé ahol egy kis hangulatos sörözőben ebédeltünk Desperadó a neve. Menüt kértünk.
Lebbencsleves volt és 3 féle választható második fogás. Apácska tejszínes csirkemellet evett penne tésztával( persze bele kellett nekem is kóstolni és nagyon finom volt, igyekszem majd rekonstruálni...) én pedig hawai csirkemellet rizzsel kértem. A kiskorúaknak az én változatom jött be a legjobban ezt fogyasztották ők is. Ez is el fog készülni idehaza is... Kifogástalan volt az étel, és ami nagyon meglepett minket, az , hogy a kiszolglás olyan villám gyors volt, és az asztal közepén egy nagy kancsóban szörp is el volt helyezve ami a menü részét képezte.

Jó volt kicsit, más ízeket is kóstolni a megszokott saját főztömön kívül is. Mert akár milyen új recept ,de az ember csak úgy igazítja azt, hogy az a családja szája ízének megfeleljen

Májgaluska leves

Megint egy jó kis tartalmas erős leves készült ami mellé már nem kellett nagyon gondolkodnom mit készítsek második fogásként, mert csak egy grízes tészta volt. Vagyis butaságot mondtam mert a grízes tészta ötlete volt előbb és csak azután jött a gondolat, hogy ahhoz egy erősebb leves dukál.

A leves alapja lehet teljesen nyugodtan a húsgombóc is csak a gombóc lesz benne más.
15-20 dkg csirkemájat megmostam és kés hátuljával vágódeszkán lekapartam. Ezzel megszabadult a hártyától és még az erek jó részétől is. 1 fej vöröshagymát közben apróra vágtam és 2 evőkanálnyi étolajon üvegesre pároltam. Kicsit hagytam hűlni és a májjal összekevertem. 1db tojást ütöttem hozzá, 2 evőkanállal szórtam rá búzadarát és 3 evőkanálnyi zsemlemorzsát. Sóval, borssal, majorannával, petrezselyemmel fűszereztem és alaposan összekevertem.
Amikor már félig megfőttek a zöldségek a levesben kávéskanállal bele szaggattam, és készre főztem a lét.

Nagyon egyszerű elkészíteni és laktató tényleg tartalmas levest kapunk.

Dávidkám 2 éves lett

Eljött hát ez a nap is. Kicsi fiam betöltötte ma 10:10 perckor a második életévét. Neki ez a nap is olyan mint a többi , hiszen ő még nem érti, nem is sejti nekem és a családjának milyen sokat jelent ez a nap. Az, hogy itt van és ontja magából azt a rengeteg szeretetet és a miénket meg csak úgy szívja magába. Nem is sejti, milyen boldogság van a szívemben amikor csak ránézek, és ő mosolyog, ha boldognak látom.
Nem kétség rendesen átalakította az életünket, teljesebbé, boldogabbá tette az , hogy Ő jelen van benne.
Lett mostanában egy szokása... Két kezébe veszi az arcom és úgy ad puszit... Valami fantasztikus érzés.
Kicsit csapongnak a gondolataim és velük együtt az érzelmeim is, nem is igazán tudom szavakba önteni amit gondolok. Hiszen ez a nap más mint a többi de mégis ugyanolyan. Olyan....természetes. Természetes, hogy itt van velünk, mintha őelötte nem is lett volna élet. Nem tudom már elképzelni az életem nélküle....

Most alszik, egy picit megállt a világ... Megállt az folyton pörgő és mindíg változó kis világa. Most gyűjti az erőt hozzá, hogy fenekestűl felforgathasson mindent, hogy az ő kis 2 évével megváltsa a világot.
Hiszen az elmúlt 2 évben világraszóló teljesítményeket ért el. Megtanult látni, gurulni, kúszni, mászni, járni, gondolkodni és beszélni tanul. Gondoljuk magunkban, hogy ez is valami? Valami bizony méghozzá nem is kicsi... Érdekes látni ahogy öntudatra ébred...

Szeretem! Boldog vagyok, hogy van nekem...
Köszönöm ,hogy vagy nekem!!

Édes kisfiam



Az első képe...

Kőrözött

Miért ez a neve nekem fogalmam sincs, de finom étel. Nem csinálom gyakran nem is tudom igazából, hogy miért. Ma együtt voltunk boltban mindannyian és életem párja szólt, hogy vegyünk túrót. Néztem rá mint a boci, hogy minek neki a túró, és kibökte, hogy kőrözöttet enne. Ez azért is volt azonnal teljesítendő, mert nagyon ritkán kéri, hogy valamit készítsek. Álltalában ha megkérdezem mit főzzek vagy mit enne mindíg ugían az a válasz: mindegy....


Úgyhogy most kapva kaptam az alkalmon és beszereztem fél kg tehéntúrót összetörtem és 1 kisebb fej vöröshagymát apró kockára vágtam, 2 gerezd foghagymát megzúztam és 2 kávéskanálnyi őrölt fűszerpaprika és 1 kávéskanál só valamint 2 kávéskanálnyi szárított petrezselyem kíséretében a túróhoz adtam. Mit én adtam? A kiskorú felcsapott kuktának. Apával a konyhában legyeskedtek és pakolták bele a robotba amit adogattam nekik. Ja hát persze mert mióta megvan nem keverek ám csak úgy semmit, nehogy má kihasználatlanul ácsorogjon szegénykém a polcon :D Na szóval a segédeim a fűszereket belepakolták és jól magamra is hagytak, had sírdogáljak még ott magamban kicsit a hagyma "gözben" Jól összekevertem az anyagokat de elég száraznak láttam a túrót ezért egy löttyintésnyi tejet adtam hozzá. Csak azért tejet mert történetesen se tejföl se tejszín nem tartózkodott a hűtőben. Ha tejfől lett volna abból 2 evőkanálnyit tettem volna hozzá. 2 órára lefedve hűtőbe tettem, hogy a hagyma kicsit had "dögöljön" meg mert kicsit erős volt és az ízek is érjenek csak össze.
Főtt császárszalonnával, sajttal, paradicsommal és pirítóssal kínáltam. Semmi nem maradt a tányéron :D

Babazsúr és vaníliás torta és croissan

Kiskorúm 12.-én betölti a 2 évet, komoly férfi már dukált neki egy babazsúr. Nem voltunk sokan, de jól érezték magukat a gyerekek. Olyan gyorsan zajlottak az események, hogy a tortát és a croissant nagyon nem is volt időm lefényképezni. Apa csinált egy hamar gyorsan képet a tortáról,de nem is lett valami jó, a croissant nem is fényképeztem hanem Vivikét és úgy azon lett rajta a süti is. Azt nagyítottam ki.

Ostya lett a tortára téve amit a neten rendeltem.
Dávidkának a szirénázó szupercsapat a kedvenc meséje így ők kerültek rá, és mondhatom örült is neki :D

Gáz tepsiben sütöttem 2x4 tojásos piskótát amit méretre vágtam és a leeső részek pont kiadták a középső lap méretét.
3 cs Gála pudingot 5 dl tejjel és 3dl tejszínnel magas fokozaton felvertem és ezzel töltöttem és burkoltam a tortát. Mielőtt átadtam tettem rá az ostya lapot és tejszínhabbal díszítettem. De meg bántam, hogy így csináltam, legközelebb már okosabb leszek, mert beráncosodott, viszont később szépen kisimult. Szóval ha megint ilyet csinálok tuti nem fogok félni tőle előre 1-2 órával rátenni.
Olyan kis egyszerű torta,( az állapotomat tekintve még ez is nehézséget okozott, mert nagyon náthásan csináltam), de azt mondta a család eddig ez volt a leg finomabb torta amit készítettem. Szóval a mondás megállta a helyét miszerint "a kevesebb néha több"

Croissantok készültek még Limara express croissan névre hallgató csodája után immár szabadon. Vajjal készültek nem margarinnal mint ahogy azt ezelött csináltam,finomabb lett de nehezebb vele dolgozni. A folyamat ugyan az volt mint az előző alkalommal készült Recept ITT Annyi különbbség történt, hogy a vajjal való rétegezés előtt a tésztát ketté osztottam és úgy dolgoztam vele. Eleve kisebb kifliket szerettem volna és 2 ízben. Az egyik adagot virslivel tekertem fel tojással lekentem és sajttal szórtam a másikat pedig cukorral kevert kakaóporral szórtam meg. Itt az utóbbi volt amire a pékem azt mondta, hmmmmm..... Ilyet máskor is. :D Azonnal sütöttem így 2x kelesztettem nem volt hűtőben.

Gyümölcs leves

Mostanra megnyugodtam Úgy néz ki nem lesznek Zolcsi produkciójának súlyosabb következményei. Azért még hétfőig itthon van "megfigyelésen" és megelőzés képen antibiotikum megy tovább keddig.
Most életem párjának szerettem volna kedvezni a gyomrán keresztül ezért készítettem neki gyümölcs levest.
Nem fogtam mellé :D örült neki...

2 db körtét ugyanennyi idared almát, 3 db fehér húsú szilvát megtisztítottam és felkozkáztam, magot, magházat eltávolítottam. Annyi vízbe tettem fel főni ami ellepi és fűszereztem. 2 vaníliás cukor, 1 kávéskanál fahéj, 5 szem szegfűszeg és fél kávéskanál őrölt gyömbérrel. Fel forraltam és 5 percig hagytam "lobogni" majd lejjebb vettem a gázt. Ekkor került bele fél üveg magozott meggy és egy nagy doboz felezett magozott őszibarack befőtt levével együtt szintén kockákra vágva (csak azért befőtt mert most még nem lehet kapni). Cukrot már nem is tettem bele, mert a befőtt lé eléggé édes volt hozzá, hogy ne kelljen több. 10 percig főztem még amikor 1 kis doboz tejfölt összekevertem 2 evőkanál liszttel , pici tejjel higítottam rajta és (én most elfelejtettem) hőkiegyenlítéssel kell a leveshez önteni, miközben azt kevergetjük. Ha nem így teszünk apró csomók lesznek benne. Nekem most lettek, de az ízén semmit nem változtat, és különbenis csak a tetején vannak, Tányérba szedve már nem is látszik. :D Jól behűtve tálaljuk.

Épp lezártan a gázt amikor a doktornéni jött Zolcsihoz, és meg is jegyezte milyen jó illat van, kiderült szereti a gyümi levest... Én gyerekként nagyon úúútáltam, rá sem bírtam nézni, de mostanra megbarátkoztam vele. Elsőszülöttem diétájára hivatkozva köszönte szépen de nem kért belőle. Bezzeg a natúr csirkemellet amit a tányrjára tettem mind elpusztította :D

Zolcsi is beteg :S

Zolcsi a frászt hozta tegnap ránk. Tegnap elött torokfájással jött haza a suliból és mondta,h nincs jól. Korán le is feküdt. Reggel mondja,hogy fája torka és émelyeg.Jó mondom akkor doki és akkor még pihi van. Megjött apa Zolcsinak pisilni kell. Zoli megkacsáztatta kivitte a Wc be a kacsát rendezni. Zolcsi öklendezik, rohanok lavórér fordítom hasra de már a gyomornedv feljött és visza is aspirálta, azaz vissza lélegezte. Orrán száján jött a habos gyomornedv. Küzdöttünk az életéért, kb fél percig nem kapott levegőt. Szürkült az arca. De hála Istennek kitisztultak a járatok és levegőhöz jutott. Én komolyan azt hittem elveszítem.... Délben jött a dokinő, mondom neki mi történt. Azt mondta, ha nem lázasodik nem köhög nem lessz baj. Estére 38,8 ra felment a láza. Azonnali antibiotikum. Futás a gyógyszertárba és kunyeráltam Augmentint ma viszem a receptet nekeik. Cataflam cseppet adtunk neki éjszakára ami szépen levitte a lázát és mára úgy néz ki nincs panasza.
Ha az nem nevezhető panasznak, hogy rántott pipicicit enne de ugye diétáznia kell a gyomor hurut miatt ( mert valószínű az miatt hányt)
Tegnap azt éreztem, hogy "Állítsátok meg a világot ki akarok szállni!!!"
De úgy néz ki a viharfelhők eloszlottak a fejünk fölül egy időre...és kisütött a nap :)

Tarhonyás hús alias gurulós tésztás husi

Mitől gurulós tészta? Aki már evett vagy készített tarhonyát az tudja, hogy az bizony gurul, na jó nem igazán gurul de elmocorog a tányéron evés közben.
Elsőszülöttem a névadó atyja neki, mert amikor kicsi volt és meg kérdeztem mit főzzek azt mondta husit gurulóstésztával. Én meg csak néztem mint Jóci a moziba, hogy az miféle. Mert nem emlékeztem rá, hogy én ilyesmit a gyerek elé tettem volna, de még csak hallani sem hallottam. Na akkor nekiálltunk barkóbázni. Kiderült mire gondol. Miért adta neki ezt a nevet? Mert ahogy ette a tarhonyát minduntalan arrébb ment a kanál elől, és nehéz volt rávadászni, ezért gondolta a szentem, hogy annak gurulós tészta a neve. Volt a gyerek ekkor talán 3 éves. Rajtamaradt az ételen ez a név, de miért is ne. Ha csirkemell lehet pipicici akkor a tarhonya is gurulós tészta :D

Két napi adagot készítettem 1 kg sertés lapockát kockára vágtam. Két kisebb fej vöröshagymát apróra és olajban üvegesre sütöttem. Ezután egy pici vizet öntöttem rá. Ép csak annyit ami lehűti a forró olajat meg ne égjen a fűszerpaprika mert akkor keserű lesz. Olyan 1 evőkanálnyit szórtam rá ebből a piros porból, és a húst is beletettem. Felöntöttem fél l vízzel, fűszereztem (szentségtörés! :$) ízvarázs,bors,petrezselyem, és puhára főztem. Csak minimális lének kell maradnia alatta, ha fogytán ven nam kell ráönteni, csak figyelni ne égjen le.

A tarhonyához 2 evőkanálnyi olajat forrósítottam és 2 csészényit megpirítottam, majd ugyan ezzel 3 csésze vízzel felöntöttem. Megsóztam lefedtem. Először nagy lángon, majd amikor felforrt a víz már kis lángon puhára főztem. Ezalatt a tészta a vizet magába szívja.

Ha ez is kész a tarhonyára kanalazom a pörköltet és összeforgatom.
Nyáron 1-1 paradicsomot és tv-paprikát is lehet a pörcsibe főzni attól még ízletesebb lesz.

Most csalamádéval kínáltam, de a savanyú uborka sem szalad el mellőle ;)

Marjorie Chappel: Sérült emberek boldogsága

Áldott, aki türelmesen
Meghallgatja nehézkes szavunkat,
Mert így rájövünk, hogy
Ha kitartóak vagyunk,
Meg tudjuk értetni magunkat.

Áldott, aki nem szégyell
Nyilvánosan mutatkozni velünk,
És nem törődik a ránk bámuló
Idegenekkel,
Mert társaságban
Mennyei megkönnyebbülés az
Életünk.

Áldott, aki soha sem siettet,
És ezerszer áldott, aki nem veszi ki a
Munkát kezünkből, hogy megcsinálja /helyettünk,
Mert sokszor csak időre van szükségünk
Nem segítségre.

Áldott, aki mellettünk áll,
Amikor valami újba kezdünk,
Mert számára a hibáink eltörpülnek
Az eredményeink mellett.

Áldott, aki a segítségünket kéri,
Mert a legnagyobb szükségünk arra van,
Hogy szükség legyen ránk.

Áldott, aki mindezen cselekedeteivel
Bizonyítja számunkra,
Hogy nem sorvadt izomzatunk,
Nem a sérült idegrendszerünk tesz
Minket egyénivé,
Hanem énünk, melyet Isten adott,
És amelyből semmi gyöngeség
Nem von le semmit.

Áldottak mindazok, akik tudják,
Hogy én is ember vagyok,
És nem várják el tőlem, hogy szentként
Viselkedjem,
Csak azért, mert sérültnek születtem.

Áldottak mindazok,
Akik kérés nélkül is megértenek mink
Áldottak mindazok, akik elfelejtik
Testem tökéletlenségét,
És csak a lelkemet látják.

Áldottak mindazok, akik teljes
Embernek látnak,
Egyedülinek és egésznek
És nem csak egy roncsnak,
A Teremtő tévedésének.

Áldottak mindazok, akik olyannak
Szeretnek,
Amilyen vagyok,
És nem gondolnak arra,
Hogy milyen lehettem volna.

És áldottak az én barátaim,
Akiktől függök,
Mert ők az én életem tartalma
És öröme.

Brassói aprópecsenye

Ez is egy olyan kaj amit mindenki másképpen csinál de valahogy mind ugyanolyan de mégis más.
Ezt én ma olyan meggondolásból készítettem, hogy a kis krumplibogaram hátha hajlandó lesz enni belőle. Ezzel végre nem lőttem mellé és evett kicsit. Na nem vitte túlzásba , és tényleg csak a sültkrumplit ette de evett. Noszogatás nélkül és jóízűen.

1 kg lapockát felkockáztam öntöttem rá kb fél dl olajat és fél liter vizet. Fűszereztem sóval, borssal, petrezselyemmel. Rákockáztam egy fej vöröshagymát és 4 gerezd fokhagymát zúzva. Addig főztem amíg a levét mind elfőtte, megpuhult és csak a teljesen szétfőtt hagymás fokhagymás olajban maradt a husi. Ekkor még tovább főztem akarom mondani most már sütöttem a húst míg egy kis sülthús színt kapott. Ketté szedtem az adagot mert 1 kg húsból készült étel 2 napra elég nekünk, de milyen a sült krumpli másnaposan? Így csak a feléhez sütöttem ki a kockára vágott krumplit és kevertem össze a szaftos husival. Majd holnap sütök ki friss krumplit a hús másik feléhez. Csalamádét kínáltam hozzá...


Még mondja valaki, hogy nincs telepátia! Bogi barátnőm is ezt főzött ő kb 200 km -re tőlem és úgy hogy ma éppen nem beszéltük meg ki mit főz. Mindíg megvitatjuk és adunk tippet egymásnak de a brassói mostanában szóba sem került. :D AZ ő brassóija

Rizsfelfújt

Nem sok időm van mostanában a főzőcskézésre ezért megosztani valóm se nagyon van. Ez azért esett meg mert a kiskorú nagyon megbetegedett. Magas lázzal küzd, torokfájással és orrfolyással. Nem egyszerű egy két éves, pláne ha az beteg, és ráadásul fényen él. Szinte semmit nem hajlandó elfogadni, a tucon, sticklettin és a danett pudingon kívül. Ez utóbbit elfogyasztását is már megtagatta most este. Pedig gondoltam készítek neki egy jó kis levest azt nagyon szereti, meg sütök neki mellé rizsfelfújtat. Ahogy ti nem etettek belőle egy falatot sem úgy nem evett belőle a kicsi sem. Szomorú vagyok és kezdek elkeseredni, de ez ugye betudható a kimerültségemnek is. Tudva lévén a nagyfiam sem tud az ágyban önállóan megfordulni az izomsorvadásának "köszönhetően" ezért óránként fel kell kelnem hozzá megfordítani és akkor még ebbe az esti műszakba bejön egy kis éjszakai lázmérés, kúpozás és orrszívás.
Jajj de nagyon eltértem a tárgytól, viszont kikívánkozott. De!!!! Ne értsen félre senki! Nem panaszkodtam, csak leírtam azt ami ki akart jönni, hiszen örülök, boldog vagyok, hogy a nagyfiamat (még) ápolhatom (mondjuk annak jobban örülnék ha egészséges lenne), és imádom a kicsit is a kétévesek minden nyűgével, nyavalyájával.
Szóval arra számítottam, hogy majd eszik egy kis felfújtat, ezért míg reggel ki volt ütve a gyógyszertől én gyorsan feltettem az ennivalót.

Először 2 dl vízben feltettem 25 dkg rizst főni. Tettem még bele 10 dkg cukrot és 1 vaníliás cukrot is. Felforraltam ezt és addig főztem amíg a rizs magába szívta a vizet. Ezután rá öntöttem 1l tejet és ezt is felforraltam, pár percig (kb5) forraltam azután elzártam a gázt és magára hagytam. Ki kell hogy hűljön. Mire kihül addigra magába szívja a rizs a tej jó részét és meg is puhul. Miután kihűlt 4 tojást ketté választottam. A sárgájához adtam 10 dkg cukrot 1 citrom reszelt héját 5 dkg margarint és 3 kávéskanál lisztet. Jól kikevertem és a rizshez öntöttem. A fehérjét habbá vertem és azt is bele forgattam. Sütőtálba öntöttem és középmeleg sütőbe tűpróbáig sütöttem.
Az öntetre nem vagyok büszke hisz az csak híg puding...7 dl tejben 4 evőkanál cukorral főztem egy híg pudingot és ezt öntöttük a kész felfújtakra.

Régebben nem tettem vízbe a rizst az elején, minek is az, de úgy száraz lett az állaga a végeredménynek. Viszont így szaftos kellemes étek lett belőle.
Receptet évek óta ezt használom és Horváth Ilona szakácskönyvéből való