Pulykahusis tortillatekercs

Megint úgy jártam, hogy túl jól sikerült az étel, történetesen a pulykacici mogyoró bundában. Ez csak azért bibi, mert megint az a helyzet állt elő, hogy 4 embernek kevés, kidobni meg sok. Ezért megint reinkarnálásba fogtam... Először is elkészítettem a tortilla lapokat. Életemben először csináltam-de nem utóljára-, nagyon szeretjük az ilyen fajta ételeket, de a lapok ára szinte arany árban mozog, és nem is olyan finom, íztelen valami. Tehát kerestem tortilla receptet, és miután elaltattam a kiskorút, neki álltam. Na jobban féltem tőle mint amilyen egyszerű is valójában. Nagyon jó kis tészta, könnyű vele dolgozni... Azt, hogy honnan van a recept csak azért nem írom, mert szinte az összes fellelhető recept ugyan az. Előre kell bocsájtanom, hogy sima fehérlisztből készült, eredetileg ugyan kukorica lisztből van, de mi nem használjuk, ezért most sem tettem.

Szóval bepakoltam 30 dlk lisztet, fél csomag sütőport, és 4 ek étolajat a robotgépembe. Hagytam, hogy az olajat össze morzsolja a liszttel. Ezután hozzá öntöttem 1,5 dl langyos vizet és adtam hozzá 1 ek aprított metélő hagymát(ilyen hozávalót nem találtam az eredeti receptekben, vagy csak én nem voltamelég alapos, de mindenesetre használtam a fantáziám. Még nagyon apróra vágott szárított paradicsomot is eltudok képzelni bele), hogy legyen valami íze, és még 1 kk sót. Hagytam had dolgozza ki a gép. Ott hagytam utána pihenni 20 percet, ezalatt el készítettem az öntetet. Pihentetés után 10 egyenlő nagyságú golyókat formáztam belőle és mindet külön-külön folpackba csomagoltam, és további fél órára hűtőbe tettem. Amikor az idő lejárt, fel forrósítottam egy száraz serpenyőt, és a tésztát olyan vékonyra nyújtottam, hogy még fel tudjam emelni, de a lehető leg vékonyabb legyen. Betettem a forró serpenyőbe és fél-fél percig sütöttem mind 2 oldalát. Akkor jó, ha már szeplős és ragyás :D Ha készíted tudni fogod mire gondoltam... Egymásra pakoltam és még melegen alufóliába csomagoltam, így nem fog kiszáradni. De ha mégis akkor nagyon pici vízzel bepermetezve és pár másodpercre mikróba téve ujból puhává lehet varázsolni. Kisütött állapotban jól bírja a fagyasztást.

Elkészült a tortilla lap és az öntet is, amit natúr joghurtból,2-3 gerezd zúzott fokhagymából, 1teáskanál aprított petrezselyemből, ugyanannyi rozmaringból, és kakukkfűből valamint metélőhagymából kevertem ki.

Megtisztítottam és lereszeltem egy jól megtermett sárgarépát, kukorica konzervvel össze kevertem, karikára vágtam a kígyó uborkát.

Mostmár össze is lehet állítani a tortillát.

Fogtam egy lapot erre rá helyeztem 1-2 jégsaláta levelet, erre jött a sárgarépa kukorica kombó, a mogyorós pulykahusiból 2 csík 3 karika ubi, és megöntöztem az öntettel,majd feltekertem.

Le írni sokkal bonyolultabb volt mint elkészíteni!!

Pulykacici csíkok mogyoró bundában

Szeretjük a finom pulyka húsit, lehet az rántva, sütve, párolva, ragunak, levesnek.... Ma rántottan csináltam, de kicsit rendhagyóan. Nem nagy kunszt, de valahogy finomabb, különlegesebb lesz a megszokott már- már unalmas ebéd. A két kiskorúnak nugets-ként tálaltam, így még szívesebben ették :D

Először fel szeleteltem a pulyka húst, utána csíkokra vágtam, besóztam és hagytam így állni pár órát. Ezután a szokásos módon paníroztam annyi különbséggel, hogy a prézlihez kevertem darált török mogyorót.1:1 arányban. Bő olajban(Fritőz) sütöttem, sültkrumplit adtam mellé, és bezsebeltem a fiúk elismerését :D Zolcsi aki köztudottan nem jó evő az utolsó falatig eltüntette a tányérjáról az ételt. Kell ennél nagyobb dicséret?

Mákos béles

Napok óta ennék valami mákosat, de nem tudtam kitalálni, hogy mi legyen az. Neki álltam lapozgatni a Horváth Ilona féle szakácskönyvemet, és ott találtam egy receptet, ami a mákos béles névre hallgatott. Meg néztem van e itthon hozzá minden, és volt... Ezért neki veselkedtem. Még a sütőben volt amikor csörög a telefonom, Kriszta hív, hogy át jönnének. Na mondom úgy tűnik a másik tömbbe is érezni a süti illatát :D

Na akkor vissza kanyarodva a bélesre, kicsit csalódtam benne. Kevésnek találtam a tésztát. Vagy a tepsi volt nagy? Nem tudom! Mindenesetre az íze jó lett, viszont kiderült Kriszta nem eszik mákosat :S

Szóval elő kaptam 25 dkg mákot, és 20 dkg cukrot, 5 dkg búzadarát, és ezt 3 dl tejben sűrűre főztem. Ki hűtöttem, és ment bele 2 tojás fehérje kemény habbá verve, meg fél citrom héja. Félre tettem... Bepakoltam a robot gépembe 30 dkg lisztet,15 dkg margarint,és 2 ek tejfölt, és hagytam, hogy helyettem dolgozza ki a tésztát. Ez meg történt, kissé át dolgoztam a tésztát, és ketté vettem. kinyújtottam őket, enyhén kikent tepsibe fektettem. Most elő került a szomszéd nénitől kapott lekvár, még maradt belőle most is kicsi.Szóval vékonyan megkentem az alsó tésztát vele, erre rákentem a mákot és betakartam a másik tésztával. tojással megkentem a tetejét, és egyenletes tűznél arany barnára sütöttem. Mikor megsült kiborítottam és hagytam kihűlni, porcukroztam, és morgolódok amiért nem pitét csináltam inkább a béles helyett.

Pizzás levél

A minap bolognai spagetti volt nálunk az ebéd. Mindenki szereti, főleg a nagyfiam. Maradt szósz és sajt, de annyi nem, hogy mindenkinek elég lett volna. Gondolkodtam mit is csináljak vele. Fagyasszam le és, ha legközelebb csinálok hozzá teszem? Vagy mit találjak ki? A fagyasztóban tartok itthon leveles tésztát. Tudom jobb lenne ha magam gyúrnám, de olyan macerás... :$ Szóval ki vettem a fagyasztóbó,l a tésztát és a szósz reinkarnálódott ebben a pizzás levélben. Bab levest főztem, az után teljesen jó volt, és a család sem morgott, -noha szeretik, de senki nem akar napokig bolognait enni-, hogy megint azt kell enni.

Ki nyújtottam a leveles tésztát, és KB 10x10 cm-es darabokra vágtam. 1 teáskanálnyi szószt tettem a sarkára, úgy hogy ne legyen teljesen a szélén. Tettem rá egy csipet sajtot, és a tészta szélét be kentem felvert tojással. Majd a tészta üres sarkát a töltelékre hajtottam és jól le nyomkodtam. Sütőpapíros lemezre tettem őket, tojással lekentem és szórtam még rá sajtot, Arany sárgára sütöttem. Melegen a legfinomabb

Szilvalekváros linzer

Van a szomszédunkban egy nagyon aranyos idős házaspár. Időnként össze futunk velük boltba menet/jövet, és a lépcsőházban is, de ha sütök valamit akkor előfordul, hogy viszek át nekik kóstolót belőle. Viszonozni akarta Ica néni a kedvességem, bár mondtam neki erre semmi szükség, mert tényleg nem azért viszem át, mert bármit is várnék cserébe, hanem nincs rokonunk itt- Zitáékat kivéve akik hét végenként szoktak hozzánk jönni,és kénytelenek elviselni túlzott gondoskodásom- ezért kicsit ők pótolják. Na mindegy ő azért csak "törleszteni akar". Ezért egy saját kezűleg főzött szilva lekvárral csengetett be. Úgy meg örültem neki... Be tettem a hűtőbe és ott volt egy ideig. Törtem a fejem mi készüljön belőle, de a megoldásra nem jöttem rá. De volt még egy dolog, amin a fejem törtem, az pedig egy hiper szuper süti kiszúró forma.

El indult egy hullám a fórumon, sokunkat meg fertőzve. Egy nagyon kedves fórum társam Sherpa magára vállalta, hogy össze gyűjti azoktól a megrendeléseket, akik nem tudnak el menni személyesen megvenni. Én is így szereztem be és egyáltalán nem bántam meg, itt is köszönöm neki, pusza érte.

Szóval törtem a fejem ezen két alkotóelem kreatív felhasználásáról, ééééés jött az Isteni szikra. Annyira kézenfekvő volt, hogy nem is gondoltam rá. Egy sima mondhatnám mezei linzer tésztát készítettem a 3-2-1 jól ismert arányában, és elkészültek ezek a kis aranyos szilva lekváros linzerek.

3: 75 dkg liszt
2: 50 dkg margarin
1: 25 dkg porcukor

Az anyagokat a robot gépembe bepakoltam, és hagytam, hogy összedolgozza. Még csak nem is kellett így pihentetnem, hiszen nem olvasztotta meg a margarint a kezem melege. KB 3mm vastagságúra kinyújtottam, és a kis kék csodával szaggattam, de kicsit mindegyiket bele nyomkodtam a formába, a mintázat végett. Sütő papiros lemezen épp, hogy csak színt kapjon meg sütöttem. Amikor kihűlt a finom házi szilva lekvárral össze ragasztottam őket.

Fokhagymakrém leves

Úgy esett,hogy Dávid mára elég ramatyul lett. Nagyon sokat prüszköl és folyik az orra szegénykémnek és a jobb szeme is csúnyán piros. Vitamin kúrára fogtam, és bevetettem egy természetes antibiotikumot ebéd gyanánt. Szereti is nincs vele gond, sőt az egyik kedvenc levese... Nem utolsó sorban nagyon gyorsan kész.

Egy fej vöröshagymát, és egy fej fokhagymát meg tisztítunk,a hagymát felkockázzunk és olajon megfuttatjuk. A fokhagymát össze nyomjuk, és rá dobjuk azt is az olajra,majd 3 kanál lisztet szórunk rá. Lepirítjuk, és fel öntjük 1.5 L vízzel. Sóval v. étel ízesítővel ízesítjük, alaplevet is használhatunk hozzá, azzal még finomabb. Felforraljuk 10 percig így főzzük,majd bot mixerrel át mixeljük. VIGYÁZAT A FORRÓ LEVES KICSAPHAT!!! Ezután hozzá öntünk fél liter főző tejszínt, és újból felforraljuk. Én leves gyönggyel tálalom mi azzal szeretjük(Aldiban szoktam olcsón venni), de pirított zsemlekocka, reszelt parmezán, de még bacon chyps is nagyon finom hozzá.

Kréker

A minap az NLC-n Makka8 megosztott velünk egy kréker receptet. Jónak tűnt, de el is siklottam felette. Barátnőm Kriszta, és a kisfia bejelentkeztek, hogy átjönnek hozzánk. Gondoltam azért, csak kéne valami amivel meg kínálom őket. Benéztem a hűtőbe, és látom ott díszeleg bennt az előző napi ebédből(rakott csirkemell)maradt reszelt sajt ami trapista, és füstölt keveréke. Gyorsan megkerestem a receptet, látom 12 dkg sajt kell hozzá, na gondoltam, ha az a sajt annyi akkor már csinálom is, úgyis sajnálnám ha tönkre menne. Lemértem, és hajszálra pontosan 12 dkg wow :D. Szóval neki is estem elkészíteni. Jó kis recept!!! Nagyon egyszerű, gyors, és a tésztája nagyon jól kezelhető!

25 dkg lisztet, 12 dkg reszelt sajtot, 7,5 dkg vajat, 1 tk sót, 1 kk sütőport, és 12,5 dl hideg vizet össze dolgozunk. Ezzel kész is a tészta! Ki nyulytjuk szép vékonyra apró kiszúróval, vagy derelye vágóval formázzuk, és sütőpapiros lemezen sütjük. Picit még sütés előtt megsózzuk. Mást nem nagyon tudunk rá tenni, én próbáltam kömény magot, de nem tartja meg, vagy le kell tojásozni, és akkor meg tapad, vagy én leg közelebb egy kis őrölt szezámmal, vagy őrölt köménnyel bele gyúrva fel dobom. Nem kell sokáig sütni mert akkor kiszárad, épp csak amíg egy kis színt kap.

Pizza

Nálunk a pizzát mindenki szereti, a legkisebbtől a legnagyobbig. Bármikor süthetek pizzát az biztos, hogy nem fogja senki azt mondani, hogy "ne má ezt nem akarok most enni".
Nekünk mindegy milyen a pizza, de Zolcsi csak, és kizárólag a sonka, gomba, kukorica verziót eszi meg. Legutóbb amikor készítettem mindenki kapott saját magának személyre szólót. Zolcsinak az elöbb említettet, apa szalámis, kukoricás, somkás verziót kapott, Dávid 2 sajtosat(trapista és füstölt), magamnak pedig csirkemelleset, bár én a hawait szeretem a legjobban. De aztán mindenki evett mindegyikből, kivéve Zolcsit. A lényeg, a lényeg csak a képzelet szab határt milyen feltéttel csinálja az ember.
Ezt a tészta receptet Anditól vettem, Ő töltött pizzaként csinálja. Egy ideig én is úgy csináltam, mert hát az olyan változatosság, különlegesség volt, de mára vissza tértem a hagyományos formához, de ezzel a tésztával.


30 dkg lisztet tálba teszünk,, kis mélyedésbe 1 teáskanál cukrot teszünk ebbe morzsolunk 1,5 dkg élesztőt, és rá öntünk 2 dl langyos tejet. Hagyjuk fel futni az élesztőt, ezután 1 db tojást, 2 evőkanál étolajat, 1 mokkáskanál sót, és ízlés szerint oregánót teszünk bele. Jól kidagasztjuk, és duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkán nyújtjuk, és amint már említettem bármilyen rátéttel el készíthetjük. A képen Zolcsi egy szelet pizzája van.

Zolcsi Cola tortája

Zolcsi nem szereti a nagyon édes töltött "habos-babos" tortákat. Ezért esett a választásom CsillagViki-től származó csupa csoki töltettlen cola tortájára. Ezzel leptem meg 12. születésnapján.


20 dkg vajat, és 20 dkg cukrot robotgéppel habzásig keverünk, ezután hozzá tesszünk 3db tojást. 1 d tejet, és 2.5 dl colát össze öntünk.
35 dkg liszthez adunk 1 kiskanál szódabikarbónát, és 2-3 evőkanák kakaóport, (keserűt) ehez ajuk a vajas keveréket, majd a tejes colát, és végül5-5 dkg te,j és ét csokit apróra törve. Alaposan kivajazott formában sütjük. Nem kell nagyon meg sütni, akkor jó, ha kívül már szép de belül még kissé lágy. Ha tűpróbára sütjük száraz lessz, nem lesz finom. A teteje valószínűleg meg fog repedni, de sebaj mert a következő máz el fogja takarni.
5 dkg vajat, fél dl colát, 3 ek kakaóport, 20 dkg cukrot, és 1 vaníliás cukrot felfőzünk, és 2-4 percig forraljuk. Még melegen a tortára öntjük.

Barátnőm, Bogi kisfia Nándi, és az ő (tőlem) első tortája

Júniusban meglátogattak minket Bogi barátnőmék. Épp ekkor volt a kisfia Nándi, első születés napja, így sütöttem neki egy tortát. Nemigazán esznek gesztenyés cuccokat, a túrósat ennek elenére imádják, ezért egy túrós scharlotte-ra esett a választásom. Időm sajnos nem sok volt a cicomára, de az íze kárpótolt mindenkit...



Túrós Scharlotte

Tészta:
6 tojásból 6 evőkanál cukorból, 6 evőkanál lisztből, fél csomag
sütőporból sütsz egy piskótát.
Még melegen egy vizes konyharuhára helyezed, feltekered
piskótatekercsnek. Picit hűl, majd megkened őszibarack lekvárral. 1
cm vastagságú szeletekre szeleteled. Egy habüstöt, vagy mélyebb
tálat folpack-kal kibélelsz, és szépen a tálat körbe rakod a
piskótatekercs szeletekkel.

Töltelék:
1/2kg túrót szitán át kell paszirózni, utána 3dl tejszínnel, 20dkg
porcukorral alaposan robotgéppel átkeversz. Vigyázz, mert fröcsköl!
Minél tovább vered annál lazább krémet kapsz.
1, 5 dl langyos tejjel, vagy gyümölcslével egy zacskó étkezési
zselatint csomómentesen elkeverünk, és hozzáadjuk a túrós krémhez.
Keverőlapáttal egyenletesen elkeverjük, majd kis kockákra
összevágott őszibarackbefőttet keversz még a masszához.
Ez ízlés szerint, ki többet ki kevesebbet tesz hozzá, de lehet
ananász kockával is készíteni.

Ezt a tölteléket beleöntjük a piskótatekerccsel kibélelt tálunkba.
Hűtőbe tesszük. 15 perc után a maradék piskótaszeletekkel lefedjük a
krémet, vissza a hűtőbe. Egy éjszaka alatt megdermed.
Tálalás előtt kiborítod, lehúzod a fóliát, majd úgy szeleteled, mint
a tortát.

Nagyon finom!

Dávidka I. szülinapi tortája

,
Valami finom, de szép és kisbaba számára is fogyasztható tortát akartam. Pár nappal előbb mamától kaptam egy receptet, valami ezer, meg egy éves receptes újságból másolta le. Sok ilyen újsága van, ha megyünk hozzá átnyálazom majd őket :D Így elindult a vezér hangya, és ez lett az a torta.



Gesztenyés Scharlotte

6 tojásból piskótát sütünk tepsiben. Mégmelegen konyharuhával feltekerjük, így hagyjuk kihülni. Ha kihült megkenjük 15 dkg barack lekvárral. Kb 1 cm es darabokra a tekercset felszeleteljük. Kibélalünk folpakkal egy ovális aljú edényt, és a piskótatekercs szeleteket szépen az oldalába állítgatjuk úgy, hogy ne maradjon hézagos. Ebbe töltjük aztán a következő krémet.

4 dl tejszínt 20 dkg porcukorral kemény habbá verünk, adunk hozzá egy vaníliás cukrot, és 1 citrom héját(elhagyható). 1 dl vízben feloldunk 3 cs zselatint(én instanttal csináltam)Beleforgatunk 25 dkg finomra reszelt gyesztenye masszát.

Ezt öntjük a piskótás tálba. Ha megszilárdul a krém kissé (instant szelatinnal azonnal lehet) betakarjuk piskótatekerccsel és hűtőbe tesszük. Másnap tálra borítjuk, és jó étvággyal elfogyasztjuk.

A teknős lába feje és farka marcipán,a többi díszt vettem.

Májkrém másodkézből

Mondtam a leg elején, hogy nem biztos az, hogy csak és kizárólag receptek lesznek. Most épp egy ilyen bejegyzés lesz, de azért csak kajáról fog szólni.

Zolcsi az iskolából haza hozta az uzsonnáját: májkrém, korpás kifli, és juice. Mivel nem ette meg, kipakoltam a táskájából, le tettem a kanapé szélére ,mondván mindjárt ki viszem a konyhába. Térülök-fordulok és a 22 hónaposom Dávid, hozza a májkrémet, és nagy elánnal magyarázza, hogy az enni, és baba enni. Ki kísért a konyhába, mert hogy az egy talált kincs, és szemmel kell tartani,-ki tudja, hátha meg támadnak érte azon az 5 méteren-...Meg kentem neki egy kenyeret belőle. Olyan jó ízűen megette a kicsi, hogy öröm volt nézni. Persze , ha én teszem ezt akkor semmi kétség nem fér hozzá, rá sem néz a májkencés kenyérre.
Hát így lett egy nap alatt 2 gazdája is egy árvamájkrémnek ;)

Arany galuska

Arany galuska az egyik kedvenc kajcsim, egy jó kis leves után szoktam csinálni. Kis pasi is szereti...

25 dkg lisztet tálba teszünk, kis mélyedést készítünk, ebbe bele teszünk 2,5 dkg cukrot, és bele morzsolunk 2,5 dkg élsztőt. 1,3 dl langyos tejet öntünk rá, és hagyjuk, hogy felfusson. Ezután hozzá tesszüknk még 2,5 dkg margarint, 1 tojást, 3 cs sót, és 1 citrom reszelt héját. Jól kidagasztjuk, és duplájára kelesztjük.
Én a szaggatási folyamatot le egyszerűsítettem, mert nem nyújtom ki, hanem a tálból tépem.



Olvasztott margarinnal(Kb 10 dkg) bekenem a kezem, és így tépek ki diónyi darabot, és cukrozott darált dióba,vagy mogyoróba hentergetem, mint a fasirtot. Szépen egymás mellé helyezem őket, mind addig amíg el nem fogy a tészta. A maradék margainnal meg locsolom, és rá szórom a maradék diót is. Fél órát pihentetem, és előmelegített sütőben meg sütöm.
Vanília sodóval meglocsolva tálalom.




Ezt a mennyiséget nekem duplára kell vennem, mert mindenki nagyon szereti.
A recept Andi konyhája oldalról származik.

Plasztik csokirózsa

Legújabb mániám, a csokival való formázás, nagyon tetszik a belőle készített rózsa. Szép, elegáns dísze lehet egy tortának.

1,5 ek mézet, 3kk keményítőt a mikróban össze melegítünk. E közben gőzfürdőben fel olvasztunk 80 dkg étcsokit, és hozzá öntjük a mézet. Jól kikeverjük, sütő papírra öntjük, és a hűtőbe tesszük fél órára. Kivesszük jól át gyúrjuk, és már lehet is gyurmázni. Felhasználásig lefedve szobahőmérsékleten tároljuk az elkészített formákat.(NLC-n kaptam valakitől a receptet sajnálom, de nem emlékszem kitől :$)

Ostoros kalács

Ezt a nagyon finom, de felettébb ronda kalácsot az egyik kedvenc blogomról, és kedvenc bloggeremtől TücsökBogártól hoztam. Kb 2 alkalommal készítettem már el, de méd biztosan fogom, mert nagyon finom. Ez amolyan csokitól tocsogó finomság.

60 dkg lisztet kimérünk, 8 dkg cukrot egy kis mélyedésbe bele teszünk, és rá morzsolunk 5 dkg élesztőt, erre ráöntünk 4 dl tejet. 15 perc alatt hagyjuk fel futni. Ezután teszünk még hozzá 3 tojás sárgáját, 2 ek olajat, és 1 csipet sót. Jól kidolgozzuk a tésztát, és duplájára kelesztjük. Ezután a tésztát 2 felé vesszük, és 45x36 cm esre nyujtjuk. 3 csíkra vágjuk a lapokat, és meg kenjük 25 dkg vaj, 20 dkg cukor, és 5 dkg kakaó keverékével. Lazán fel tekerjük őket mint a csigát, és a 3 szálat meg fonjuk. Sütőpapiros tepsibe fektetjük őket meg kenjük tojással és, 30 percig pihentetjük.
Meg sütjük....
Ki folyik a kakaó, de szépen vissza lehet kanalazni.

Karolin gesztenyés(tejszínes) tortája

Karolinnak is készült torta, de neki szüli napra. Az én szememben ő olyan elegáns finom nő, ezért a tortája is olyan lett. Ez a torta ráadásul, még utazott is Oroszlányba. Finom volt, jó volt...


8 tojásos piskótát sütöttem, és kihűlés után 4 be vágtam. 3 dl habtejszínt felvertem, és 25 dkg gesztenyét alaposan bele dolgoztam, 10 dkg porcukor, és egy fél zacsi zselatin fix társaságában. Alaposan kidolgoztam, és a tortát meg töltöttem vele, valamint kívülről is ezzel kentem meg. 2 dl habtejszínt felvertem keményre, és csillagcsöves kinyomóval díszítettem, a tetejére plasztik csokiból készült rózsa került.

Reni gesztenyés(tejszínes) tortája

Reni barátnőnek nem volt a klasszikus értelemben vett menyasszonyi tortája. Szerettem volna, ha az első házassági évfordulójukon ez a hiányosság pótolva lenne. Meg kért csináljak neki egy tortát, de arról sejtelme sem volt milyen lesz.

Készítettem 2db 6 tojásos piskótát egy 26, és egy 28 as formába. Amikor kihültek ketté vágtam őket. Fél liter habtejszínt felvertem, és bele kevertem 1 zacskó zselatin fixet valamint, 15 dkg porcukrot, és egy fél doboz rumaromát valamint, bele reszeltem 50 dkg gesztenye masszát. Jól össze dolgoztam, és ezzel a krémmel töltöttem meg a tortákat, és kívülről is ezzel kentem meg. Azután 3 dl tejszínt, 2 zacsi fixel keményre vertem, és a tortát kívülről bevontam, a felső tortát elötte szint eltolással az alsóta helyeztem.Marcipánból rózsákat készítettem, és azzal díszítettem.

Nagyon tetszett a csajnak, és ízlett is nekik:D

Krémes

Ezt a receptet, egy nagyon kedves fórum társamtól, Ilitől kaptam az NLC-n, és már több ismerősömnek is tovább adtam. Karácsonyra készült belőle egy adag finom volt nagyon, és nem utoljára készült. Barátnőm Bogi, a képét is meg kapta tőlem, hogy be tehesse a blogjába. Nekem mániám fényképezgetni a sütijeime,t kajáimat. Bár koránt sem olyan jók a képek, mint amilyen finomak a kaják :D. Na de apa szeretne venni egy jobb gépet, akkor majd olyan jókat fogok csinálni, hogy még az illatát is lehet érezni :D





l csomag leveles tésztából két lapot sütök a gáztepsi hátulján.
6 tojás fehérjét kemény habbá verni pici sóval 10 dkg kristálycukorral.
1,15 l vízben sűrűre főzni 4 vaniliás pudingot (dr.Otker) 2 vaniliás cukor, és 10 dkg porcukrot. Mikor már szép sűrű óvatósan beleforgatni a habot, és még kb.3-4 percig együtt főzni.
Az egyik lapot visszatenni a tepsibe (én köré szoktam hajtogatni papundeklit, vagy fóliából keretet) és még melegen ráönteni a pudingot. Kihűteni.
1/2 l Hulalát keményre verni, szépen rásimítani a pudingra.
A másik lapot bevonni csokival, mikor már félig megkötött, akkor felkockázom 4x5 csíkra = 20 db krémes.
Sorban szépen a hab tetejére tenni,- hűtőbe- másnap a kockák mentén szeletelni.

Pulykatorta

Elsőként egy nagy kedvencemet teszem fel. A napokban az egyik kedvenc internetes fórumomba is beírtam, kerestek egy ilyen receptet, és én birtokában voltam ennek. Igaz csak a fejemben volt meg, mert gőzöm sincs honnan szedtem az eredetit.


Baconnal kibélelek egy nem kapcsos kerek formát. A csirke mellet csíkokra, vagy kockákra vágom picit sózom, borsozom, zúzott fokhagymával össze keverem. A felét a baconra teszem elterítem erre jön reszelt sajt, majd párizsi, vagy sonka az eredeti recept azt az olasz mortadella felvágottat kéri. Erre jön valami kolbász féle, a recept téli szalámit ír, de én sajnáltam bele rakni, ezért inkább olyan vékonyra szeletelt kolbászt, vagy Dán szalámit teszek. Most ütök rá 4 tojást vigyázva, hogy a sárgája egybe maradjon. Picit meg sózom, és csinálok még egy ilyen kört. Tehát húsi, sajt, szalámi, kolbász, de a tetejére már nem tükör tojást teszek hanem sajtot. Felverek 4-5 tojást, és rácsurgatom úgy, hogy a rétegek közé is folyjon be. Alufóliával letakarom, és 1 órán keresztül így sütöm, aztán leveszem róla és kiborítom egy hőálló tálra, vissza teszem a sütőbe, míg a bacon megpirul. Tortaként szeletelem. Szinte bármilyen köret jó hozzá.

Kezdet

Minden kezdet nehéz, tartja a mondás. Nekem is jó időbe tellett mire rá szántam magam, hogy posztoljak. Nagyon sok gasztro blogot át böngésztem már, és tetszett ez a fajta megnyilvánulás. Én nem kimondottan a köznek készítem ezt, hanem magamnak és ,hogy egy helyen valamiféle rendszerben legyenek a dolgaim.
Bááár... Ez az egész még nagyon ismeretlen és fura, igazából nem is találok még minden opciót, de majd csak bele rázódom.
Az sem biztos, hogy csak gasztronómiai téma lesz benne. Ki tudja ;)